La organización de HIP 2021 está convencida de que el contacto directo entre empresas es imprescindible para sacar adelante proyectos, por eso ha preparado una edición en la que la seguridad es lo primero, pero también el ambiente para generar sinergias que permitan remontar la actividad de la restauración en estos tiemos. Así nos lo cuenta el director del salón, Manel Bueno, en la entrevista que encabeza el IH News de esta última semana de febrero.
La creación de la primera alianza estratégica de cadenas hoteleras españolas es la noticia que abre nuestro repaso semanal en InfoHoreca News, unos días marcados por la sentencia en el País Vasco que ha permitido la apertura de los establecimientos en la comunidad autónoma, la presentación de reclamaciones y las advertencias de seguridad para los clientes que quieren seguir contando con la hostelería abierta.
El empleo en la industria del turismo y la hostelería ha cambiado de forma muy notable, no sólo por su caída, sino también por los salarios. Del último informe de Turijobs nos hacemos eco en el InfoHoreca News de una semana marcada por las reclamaciones de indemninaciones, el espíritu emprendedor y las nuevas propuestas a disposción de los negocios para poder salir a flote en estos tiempos.
El primero InfoHoreca News del mes de febrero deja una cosa clara: la estrategia de los negocios debe contemplar indiscutiblemente la digitalización, bien sea para mejorar su forma de llegar al público y atender sus necesidades o simplemente para una gestión que les lleve a un mejor control de cuentas. Por otro lado, la nueva restauración amplía cada vez más su oferta para un público que desea cuidarse. En tiempos de pandemia, también nos hacemos ecos de los foros en los que participan grandes empresarios cocineros para buscar soluciones que permitan continuar con los negocios hasta que todo pase.
Hostelería y turismo se han unido para reclamar lo que ya vienen advirtiendo durante toda la pandemia: sin ayudas directar, el sector no resistirá. Mientras tanto, vemos cómo los establecimientos refuerzan sus medidas anticovid y la industria hostelera se prepara para poder pronto verse las caras.
El mes de febrero vuelven los encuentros profesionales con la celebración de HIP, el salón de la innovación hostelera que ha convocado una edición muy especial de sus premios. En el IH News hablamos también de la adaptación de la formación a las circunstancias, con las modalidades online de algunos de los grados y másteres más reconocidos. Vinos, contract y actualidad hostelera complemetan el boletín de noticias de esta semana.
Se prevé que este jueves puedan estar al 100% los establecimientos hosteleros de la región de Madrid tras la tormenta Filomena que sin duda ha puesto más difícil si cabe la situación de muchos negocios en las zonas españolas más afectadas por el frío y la nieve. La buena noticia es que hay muy buenas oportunidades para sacar partido este invierno, de las que nos hacemos eco en el primer IH News del año.