La Asociación Marcas de Restauración celebra en el marco de HIP 2020, la XIª edición del Restaurant Trends, que tendrá lugar el próximo 26 de febrero en el recinto ferial de Ifema. En este foro se harán públicos los datos de su estudio sobre "Hábitos de vida de consumo y realfooder"
En este boletín destacamos la entrevista que a Eva Ballarín, directora del HIP 4.0 Congress, en la que la experta nos adelanta las claves que moverán a los negocios en un futuro próximo. También resaltamos el éxito de la última edición de Xantar, el evento de turismo gastronómico gallego, así como las iniciativas de Cleanity, Ferran Adrià y Evoca Group. Y repasamos las cifras turísticas del 2019.
En el IH News de esta semana vemos cómo se están imponiendo tecnología y ecología en todos los ámbitos de la hostelería. Así, presentamos lo que se podrá ver en el Hotel Live Hostelco, un ejemplo de hotel con instalaciones adaptadas a las tendencias actuales en el sector. También presentamos el proyecto del restaurante K&Co Sustainable Kitchen Bar, el primero en cercificarse con el sello de cocina eco, y cómo los proveedores como Okin están apostando por las energías renovables.
Los restaurantes hiperpersonalizados serán realidad en menos tiempo del que se espera. Esta tendencia es una de las tantas que será desarrollada gracias a la aplicación de tecnología en hostelería, algunas de las cuales recogemos en este IH News. También presentamos interesantes novedades como el nuevo exprimidor de granadas de Zumex, los últimos datos de producción del turismo o interesantes proyectos como la nueva fábrica de Matarromera. Feliz lectura.
Desde el 22 hasta el 24 de enero se abren las puertas de Fitur en una edición especial, ya que se alcanzan los cuarenta años de esta cita internacional en la que se tantea el futuro de la industria. De ello nos hacemos eco en este boletín, en el que también avanzamos los primeros datos de participación en Hostelco y Alimentaria y las principales novedades de los proveedores para hostelería.
En la semana de Madrid Fusión 2020 nos hacemos eco de algunas de las novedades que se presentan en el congreso internacional que da inicio al "curso" gastronómico, como la presentación de los productos bio de Lactalis Foodservice para horeca. También recogemos datos de mercado interesantes como la inversión hotelera. Además de adelantar los contenidos de algunas de las citas más importantes del sector, como son HIP y Ambiente.
¡Feliz Año 2020 desde el InfoHoreca News! En nuestro primer boletín de noticias de esta década adelantamos las principales tendencias que moverán el turismo; destacamos la sostenibilidad en las provisiones para hoteles así como los servicios que pueden hacer rentable incluir el delivery en los negocios de restauración.