Iniciamos mes con un IH News en el que abordamos métodos para seguir manteniendo los negocios de restauracióna activos durante esta crisis sanitaria, como es la comida a domicilio. Un servicio considerado esencial, pero que sobre todo puede ser la salvación de muchos negocios. Seguimos la lucha #UnidosLoConseguiremos.
Seguimos unidos frente al coronavirus. Ahora más que nunca es importante estar informado acerca de todas las inciativas que se están llevando a cabo para apoyar al sector hostelero para sobrellevar esta situación excepcional que ha paralizado la activida. En el IH News de hoy, además de las noticias más destacada, queremos mandar un mensaje de ánimo para todos los profesionales que nos leen. #EsteVirusLoParamosUnidos
El coronavirus y sus consecuencias en el sector turístico y hotelero son los protagonistas del IH News de mediados de marzo, una situación excepcional para la actividad económica que mantienen en vilo tanto a grandes como pequeñas empresas de alojamiento y restauración.
La epidemia del coronavirus está afectando a todos los eventos programados para los meses de marzo y abril, que se están trasladando en fechas. Es el caso del Salón Gourmets, el Congreso Horeca de Aecoc, Alimentaria, Hostelco... de ello nos hacemos eco en el IH News de hoy.
En nuestro IH News hacemos repaso de la apuesta por los productos ecológicos de la hostelería así como la sostenibilidad y eficiencia, temas que sin duda seguirán en boga a lo largo del todo el año y sobre el que Infoedita organiza una jornada. Además, comienza marzo con la resaca de la celebración de HIP 2020, una feria que ha dado pie a adelantarse a la hostelería del futuro y cuya crónica recogemos en nuestro newsletter.
En plena celebración de la feria HIP 2020, abodamos cuáles son las citas y novedades imprescindibles de este salón de innovación para hostelería, en el que las grandes firmas aprovechas para presentar al sector sus novedades. Es el caso de Calidad Pascual o Biosurya, dos de las empresas de las que informamos en el boletín. Además, hacemos un repaso a los Soles otorgados por la Guía Repsol 2020 y nos hacemos eco de las principales cifras del mercado foodservice, entre otras noticias.
La Asociación Marcas de Restauración celebra en el marco de HIP 2020, la XIª edición del Restaurant Trends, que tendrá lugar el próximo 26 de febrero en el recinto ferial de Ifema. En este foro se harán públicos los datos de su estudio sobre "Hábitos de vida de consumo y realfooder"
En este boletín destacamos la entrevista que a Eva Ballarín, directora del HIP 4.0 Congress, en la que la experta nos adelanta las claves que moverán a los negocios en un futuro próximo. También resaltamos el éxito de la última edición de Xantar, el evento de turismo gastronómico gallego, así como las iniciativas de Cleanity, Ferran Adrià y Evoca Group. Y repasamos las cifras turísticas del 2019.
En el IH News de esta semana vemos cómo se están imponiendo tecnología y ecología en todos los ámbitos de la hostelería. Así, presentamos lo que se podrá ver en el Hotel Live Hostelco, un ejemplo de hotel con instalaciones adaptadas a las tendencias actuales en el sector. También presentamos el proyecto del restaurante K&Co Sustainable Kitchen Bar, el primero en cercificarse con el sello de cocina eco, y cómo los proveedores como Okin están apostando por las energías renovables.
Los restaurantes hiperpersonalizados serán realidad en menos tiempo del que se espera. Esta tendencia es una de las tantas que será desarrollada gracias a la aplicación de tecnología en hostelería, algunas de las cuales recogemos en este IH News. También presentamos interesantes novedades como el nuevo exprimidor de granadas de Zumex, los últimos datos de producción del turismo o interesantes proyectos como la nueva fábrica de Matarromera. Feliz lectura.
Desde el 22 hasta el 24 de enero se abren las puertas de Fitur en una edición especial, ya que se alcanzan los cuarenta años de esta cita internacional en la que se tantea el futuro de la industria. De ello nos hacemos eco en este boletín, en el que también avanzamos los primeros datos de participación en Hostelco y Alimentaria y las principales novedades de los proveedores para hostelería.
En la semana de Madrid Fusión 2020 nos hacemos eco de algunas de las novedades que se presentan en el congreso internacional que da inicio al "curso" gastronómico, como la presentación de los productos bio de Lactalis Foodservice para horeca. También recogemos datos de mercado interesantes como la inversión hotelera. Además de adelantar los contenidos de algunas de las citas más importantes del sector, como son HIP y Ambiente.
¡Feliz Año 2020 desde el InfoHoreca News! En nuestro primer boletín de noticias de esta década adelantamos las principales tendencias que moverán el turismo; destacamos la sostenibilidad en las provisiones para hoteles así como los servicios que pueden hacer rentable incluir el delivery en los negocios de restauración.