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El InfoHoreca News de esta semana reúne las historias y tendencias más inspiradoras del canal horeca. Desde el éxito de Borboleta, el restaurante de Oporto que conquistó las redes sociales, hasta la conversación con Sonia Santos (Holiday World Resort) sobre cómo reducir el desperdicio alimentario sin renunciar a la satisfacción del cliente.
Además, te contamos quiénes serán los protagonistas de Disruptiva 2025, repasamos las innovaciones que marcarán el diseño hotelero en Interihotel BCN25, y celebramos a The Library, elegido como Mejor Apertura del año en los TheFork Awards 2025.
También destacamos el evento “In Delivery We Trust”, dedicado a profesionalizar el delivery en restauración; el proyecto “El médico de los restaurantes”, la reflexión sobre cómo el retail compite ya por la “cuota de estómago” del consumidor, y la entrevista a Víctor Caride (Royal Hideaway Corales Resort) sobre la gestión estratégica en el lujo hotelero.
El InfoHoreca News recoge las tendencias Horeca de esta semana: El retail desafía a la restauración, la rentabilidad hotelera bate récords y la agenda se llena de eventos clave (Gastronomic Forum, BWW, My Coffee Awards). Análisis y claves de gestión para tu negocio.
El sector Horeca avanza hacia una gestión más sostenible y competitiva. Desde el debate sobre la Ley del Desperdicio Alimentario hasta el impulso del diseño contract, los salarios del sector o la innovación hotelera, InfoHoreca repasa los temas clave de Interihotel BCN25, THELOBBY, Hygienalia Green Line y el Congreso de Hoteleros Españoles.
Desde el crecimiento del empleo turístico en España hasta la apuesta de Mahou por el café para hostelería, pasando por innovaciones en hoteles, limpieza ecológica, lucha contra la piratería deportiva y el avance de la inteligencia artificial en cadenas hoteleras. El IH News te trae las noticias del canal horeca cada semana y te descubre ferias, congresos y eventos imprescindibles para profesionales del sector que no te puedes perder.
Esta semana, el foco informativo está en el Día Internacional contra el Desperdicio Alimentario y el cambio de paradigma que vive la hostelería ante la nueva Ley de prevención de pérdidas y desperdicio. Conversamos con Too Good To Go, exploramos el papel de la tecnología y la gestión eficiente junto a Phenix, y presentamos nuestro próximo Desayuno Profesional “Desperdicio cero y cocina segura”, donde directivos del sector compartirán estrategias para transformar esta obligación en una ventaja competitiva.
Además, te contamos las últimas novedades del canal horeca: los ganadores de Top Cocktail Bars 2025, el impulso del sector de bakery & pastry en Alimentaria+Hostelco 2026, y las innovaciones de Cloudbeds, Señorío de Montanera y Drink Home Ibiza.
La hostelería afronta cambios clave: desde el debate sobre las terrazas sin humo hasta nuevas tendencias de consumo en Europa, iniciativas contra el desperdicio y formaciones para mejorar la rentabilidad. Además, te contamos lo último en productos, estrategias de negocio y la agenda de eventos gastronómicos que marcarán el otoño 2025.
La hostelería vive un verano desigual en Madrid, mientras Sevilla acoge una Auténtica 2025 de récord. El sector se mueve con nuevas oportunidades de empleo en Club Med, el lanzamiento de Resuinsa Home, la apuesta innovadora de Germán Carrizo con frutos secos y soluciones hoteleras como reservas fraccionadas o gestión inteligente del agua. Además, repasamos próximos eventos clave del canal horeca.
La última edición de IH News reúne las tendencias y novedades que marcarán la hostelería y el turismo en España: desde la prevención del desperdicio alimentario y la seguridad en cocinas profesionales, hasta la expansión del café de especialidad, la eliminación de monodosis, y la creciente integración de la inteligencia artificial en la planificación de viajes. También destaca la preparación de Auténtica Premium Food 2025, la evolución del turismo en campings y las innovaciones en productos para cocina profesional.
En el final de la temporada estival, el InfoHoreca News refleja cómo el turismo y la gastronomía en España mantienen un fuerte impulso este 2025. Desde el crecimiento del gasto internacional hasta innovaciones en hostelería, restauración y formación culinaria, el sector se consolida como referente de calidad, creatividad y sostenibilidad, con eventos y novedades que marcan tendencias en hoteles, bares y restaurantes.
InfoHoreca News | Especial cierre de julio
Mientras la rentabilidad hotelera alcanza máximos históricos en España y el modelo de branded residences se prepara para aterrizar con fuerza, el sector Horeca se despide de un icono como el Café Central de Madrid. Además, analizamos la inversión en seguridad tecnológica en alojamientos turísticos, las novedades de producto para hoteles y restaurantes, y te adelantamos dos citas clave del otoño: interi-off BCN25 y Gastrónoma 2025.
El canal horeca arranca la temporada alta con novedades clave en tecnología, seguridad, diseño y gastronomía. En este IH News alertamos sobre el aumento de ciberestafas en Booking, destacamos la unión estratégica entre CoverManager y Zenchef, y compartimos el ranking de los mejores restaurantes sin gluten de España.
Además, analizamos cómo el descanso personalizado se convierte en una nueva herramienta de fidelización en hoteles, repasamos el impulso de Meliá al turismo de lujo en Canarias, y avanzamos los contenidos más relevantes de Auténtica 2025 e interihotel BCN25, con Tom Dixon como keynote speaker.
Cerramos con novedades en mobiliario sostenible para terrazas y la agenda profesional con las principales ferias del sector.
En el IH News de esta semana analizamos uno de los modelos de restauración nocturna que mejores resultados está dando en la hostelería de Madrid: los locales Dinner & Party. Abordamos los cambios en las preferencias de los consumidores europeos en comida fuera del hogar, y hablamos del último proyecto de Mahou San Miguel, que quiere impulsar la apertura de bares en localidades de menos de 5.000 habitantes. Estas son las noticias más interesantes de la última semana.
A pesar de que queda camino para la digitalización 360 del sector de la hostelería, vemos cómo cada vez la tecnología basada en IA ofrece más oportunidades a los negocios para centrarse en lo que mejor saben hacer. en este IH News hablamos de marketing y gestión de restaurantes, damos los detalles de la nueva edición de HIP, que será de lo mejor visto hasra ahora, las perspectivas de lo que va a ser este verano en términos turísticos y otras tencendias clave para el sector.
Conocemos los detalles del 50 aniversario del salón Alimentaria, que junto con Hostelco, está preparando una cita diferente a lo que hemos visto hasta ahora, con más participantes internacionales que nunca y un programa de formaciones que contará con los grandes protagonistas del sector. En el IH News de esta semana hablamos de ello y de interesntes noticias como el uso de la IA en la creación de espacios hospitality, los nuevos planes de Ángel León, o soluciones de alto rendimiento para dar este verano un servicio eficiente en terrazas y chiringuitos.
En el IH News de esta semana hablamos de los detalles que conocemos de la próxima edición de HIP 2026. Bajo el lema Next Level Unlocked, el salón para el canal horeca al siguiente nivel en su décima edición para seguir siendo la plataforma de negocios que eligen más de 60.000 empresarios y directivos.
Ya está disponible el eBook que recoge las claves del Revenue & Yield Management aplicado a la restauración. Basado en los últimos Desayunos de Trabajo de AIDABE e InfoHoreca, el documento ofrece estrategias prácticas para la fijación y dinamización de precios, casos reales y aprendizajes de grandes grupos de restauración y hoteleros.
En el IH News de esta semana recogemos la fotografía del sector a las puertas de la temporada de verano, que se ve con ánimo pero también con el problema de la fata de trabajadores. Además de los productos que harán disfrutar a los clientes este verano y recursos para conseguir sacar rentabilidad a los negocios en temporada alta.
El IH News de esta semana recoge uno de los temas más interesantes sacados del último desayuno de trabajo AIDABE- InfoHoreca: la falta de desarrollo tecnológico para la gestión de alimentos y bebidas en restauración. También hablamos de soluciones ideales para implantar en verano, las enriquecedoras formaciones sobre el arroz de Unilever, y otras noticias de actualidad en un momento crucial para la industria hospitality.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración.Esta semana traemos las conclusiones del Desayuno de Trabajo de Aidabe e InfoHoreca, la nueva etapa del Sapiens de Barra de Ideas, los últimos datos de negocio de la restauración en España, y otras novedades interesantes para el sector horeca.
Los precios dinámicos y cómo afectan a la percepción de los consumidores será el tema que abra el debate del II Desayuno Aidabe e InfoHoreca. Con ello abrimos la newsletter de InfoHoreca, que te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana, hablamos del II Desayuno Profesional “Estrategias de Fijación y Gestión de Precios”, organizado por AIDABE e InfoHoreca, que pondrá el foco qué estrategias están llevando a cabo los principales grupos hoteleros en su área de restauración y cómo está evolucionando el Reveneu Management en este segmento.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana, destacamos las estrategias de fijación y gestión de precios.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana, destacamos el aumento en las reservas de restaurantes para el puente de mayo.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana, destacamos la importancia de la mano de obra extranjera en el sector.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana, destacamos la importancia del turismo Boomer en el sector.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana, destacamos el impacto de los aranceles en el sector vitivinícola español.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana, destacamos los influencers en el sector Horeca.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana, destacamos el consumo de bebidas italianas en España.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana, destacamos los nuevos soles de la Guía Repsol.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana, destacamos la Horeca Professional Expo 2025.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana, destacamos la acreditación ´Identificación Profesional en Hostelería´.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana, destacamos la efectividad de los puntos de recarga para coches eléctricos en el sector Horeca.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana os traemos 4 consejos para ganar rentabilidad en tu negocio, así como, productos innovadores como la pérgola de Acristalia.
La newsletter de InfoHoreca te trae las últimas novedades del sector de la hostelería y restauración. Esta semana hablamos sobre la feria HIP 2025, así como el lanzamiento de textiles y productos para Hoteles.
HIP 2025, que se celebrará del 10 al 12 de marzo en IFEMA Madrid, analizará cómo el marketing digital puede ayudar a los negocios de hostelería a construir marcas auténticas que fidelicen clientes y aumenten su rentabilidad.
La ruta gastronómica «Descubre la trufa» pone en valor la trufa negra de Aragón en Bilbao y ofrecerá, del 17 al 23 de febrero, tapas elaboradas con Tuber melanosporum en cinco establecimientos bilbaínos. La principal apuesta gastronómica de Zaragoza y provincia destinada a la promoción y conocimiento de la trufa negra fresca ha escogido la capital vizcaína por su cultura del pintxo para promocionar la novena edición de esta acción dedicada al oro negro de Aragón, del que es el principal productor del mundo.
Talentchef ha analizado tendencias, informes y datos globales para identificar los destinos gastronómicos que marcarán el ritmo en 2025. En esta edición, pone el foco en lugares que sorprenden con platos inesperados y que redefinen lo que significa comer y viajar. Estos son los destinos que han destacado donde se encuentran tanto a los clásicos imprescindibles como a las nuevas promesas gastronómicas.
Los servicios de movilidad compartida, donde se incluyen coches, patinetes y bicicletas, han evolucionado hasta convertirse en una parte integral de la infraestructura turística de España. Según la Aena, España recibió más de 144 millones de pasajeros durante la primera mitad de 2024, lo que equivale a un incremento del 11,4% con respecto al mismo período del año anterior. Además, la llegada de pasajeros internacionales creció un 9,6% en agosto en comparación con 2023, según La Moncloa.
InfoHoreca entrevista a Corinna Heilmann, Desarrollo de Negocio y Relaciones Internacionales Gourmet Catering & Eventos sobre cómo evolucionará la industria del catering en 2025.