Último boletín del mes de julio antes de las vacaciones de agosto, en el que recogemos algunos de los datos más destacados de los últimos días, como los precios de los hoteles en el segundo trimestre del año o la situación del empleo en hostelería.
Hasta junio de 2018 la inversión en hoteles en España está batiendo récords, una noticia que encabeza la atualidad semanal en el canal horeca y que recogemos en IH News.
En el IH News de la segunda semana de julio presentamos los datos del consumo fuera del hogar presentados por el Mapama, además de las convocatorias de los premios de hostelería organizados por la Fehr así como el concurso Capital Gastronómica del año, entre otras noticias de los principales proveedores para el mercado horeca.
Entre las noticias destacadas de la primera semana de julio, en nuestro boletín de IH News destacamos cómo el sector hotelero se ha puesto las pilas en rehabilitación de los establecimientos; las ferias destacadas en torno al contract y gastronomía, así como buenas noticias para el sector hostelero, como el crecimiento de las ventas de cerveza.
En este newsletter de Infohoreca, abre como noticia la modernización de los bares y además destacamos la presentación del tinto de verano de la Casera.
Cerramos el mes destacando Energy Chef, la APP de MasterChef Energy que ayuda a reducir el consumo de energía en restaurantes. También hablamos del crecimiento de la producción de cerveza artesanal, esto también se debe al aumento del número de productores.
El "Delivery" y las black kitchens, tema a debatir en congreso Horeca de Aeoc. Yasuhiro Fujio es nombrado el mejor cocinero joven del mundo en el concurso S.Pellegrino Young Chef donde también participaba David Andrés como representante Español, que consiguió posicionarse entre los siete mejores.
Esta semana hablamos del Salon Gourmet, que tendrá lugar en la Feria de Madrid del 7 al 10 de mayo y tendrá como protagonistas el arroz y el café. Destacamos las frutas congeladas y preparados para smoothies, productos naturales para una fácil preparación.
Abrimos el mes de mayo con la noticia del crecimiento del gasto turístico en España. Como noticia destacada, hablamos de cómo se diseña un establecimiento, de la mano del Restaurante Disfrutar, que nos muestra su proceso creativo. También os hablamos de inteligencia artificial y ciberseguridad en los negocios, tema de debate en el foto de DES 2018.