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Roscón de reyes vegano, healthy o extra crunchy: las recetas más singulares

por InfoHoreca 5 de enero, 2023 Panadería y bollería

Cuatro renombradas creadores de contenido ofrecen cuatro tipos de roscón: una versión healthy, dos veganas y una propuesta que siempre sale son las creaciones de Malena y Emily Costa (@myebycosta), la chef pastelera por Le Cordon Bleu Alma Obregón (@alma_cupcakes), la referente en alimentación vegana Gloria Carrión (@lagloriavegana), con una receta contenida en su recién estrenado libro "La biblia de la cocina vegana" (Oberón, 2022) y de la chef por Le Cordón Bleu Paloma Colás (@palomacolas).

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Pan cristal 100% natural

por InfoHoreca 24 de junio, 2020 Panadería y bollería

Europastry presenta su nueva marca Cristallino, una gama de panes cristal 100% naturales, con masa madre, aceite de oliva y un alto porcentaje de hidratación, adaptada al canal horeca. 

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