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El café de especialidad acelera en España: Madrid, Barcelona y Valencia lideran un modelo de cafetería más rentable y digitalizado

El café de especialidad en España se ha consolidado como motor de rentabilidad en hostelería urbana. Madrid, Barcelona y Valencia concentran la expansión de nuevas cafeterías specialty, con mayor ticket medio, digitalización acelerada y una diversificación que convierte la taza en experiencia. Un análisis de SumUp confirma la profesionalización del modelo y su impacto estructural en el negocio.

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Cuatro de las mejores cafeterías del mundo están en España

Ya se conoce el listado oficial de The World’s 100 Best Coffee Shops 2026, presentado en el marco de CoffeeFest Madrid, uno de los principales encuentros profesionales del café en el sur de Europa.

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Foodtruckya lanza los Premios Top Food Trucks 2026 para elegir a los food trucks favoritos del público en España y Latinoamérica

Foodtruckya, plataforma del sector food truck desde 2014, anuncia el lanzamiento de los Premios Top Food Trucks – People’s Favs 2026, una iniciativa que reconocerá a los food trucks favoritos del público mediante un sistema de nominación y votación online integrado en las fichas de la propia plataforma.

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Sapiens on Road llega hoy a Sevilla para abordar el gran reto de la hostelería: cómo crear equipos que hagan crecer el negocio

Hoy se celebra en Sevilla Sapiens on Road, la jornada profesional de Barra de Ideas centrada en las personas como eje estratégico del crecimiento empresarial en hostelería. El encuentro tiene lugar en el Santander Work Café - Calle Enramadilla, 7 y la inscripción es gratuita. Aún estás a tiempo. 

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La rentabilidad, el talento y la gestión marcan la hoja de ruta de la hostelería

El VIII Congreso Anual de Hostelería Madrid, celebrado en el marco de HIP 2026, puso el foco en los factores que marcarán la competitividad de la hostelería madrileña en 2026 y los próximos años. En el encuentro se identificaron aprendizajes clave para los hosteleros.

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Gastrónoma pasa a celebrarse entre semana para fomentar el negocio profesional

Gatrónoma 2026 se celebrará los días 26, 27 y 28 de octubre. Hasta ahora, la feria comenzaba en fin de semana. La organización potencia así la actividad comercial y el networking profesional.

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Balance de HIP 2026: escala internacional y cambio de paradigma empresarial en hostelería

La décima edición de HIP (Horeca Profesional Expo) cerró sus puertas el 18 de febrero tras reunir a 61.917 profesionales y 1.024 firmas expositoras en Ifema Madrid. El aniversario no solo tuvo carácter simbólico. La organización anunció su primera expansión internacional con una edición anual en Bolonia, en Italia, prevista del 19 al 21 de octubre. Te lo contamos todo en esta crónica.

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Aramark refuerza su acción solidaria con Fundación Aladina en hostelería y ocio por el Día Mundial Contra el Cáncer Infantil

Aramark amplía su colaboración con Fundación Aladina en la venta de pulseras solidarias en comedores corporativos, centros de ocio y campos de fútbol, recaudando más de 5.000 euros en torno al Día Mundial Contra el Cáncer Infantil.

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La experiencia profesional como activo estratégico: llega a Málaga un nuevo modelo de emprendimiento en hostelería

El 24 de febrero, en Work Café Málaga, Roberto Ruiz Rúa, consultor especializado en restauración, reflexionará sobre cómo transformar la experiencia acumulada en una carrera profesional en una vía de emprendimiento viable en el encuentro "Tu experiencia vale oro: una nueva forma de emprender".

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102 millones de euros de impacto económico dejará HIP 2026 en Madrid

La mayor feria en Europa de soluciones horeca (HIP 2026), tiene lugar del 16 al 18 de febrero en Ifema Madrid. El evento reúne a más de 60.000 profesionales del sector y contará con la participación de más de 1.000 firmas expositoras, generando un impacto económico superior a los 102 millones de euros.

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SMH 2026: Mérida se convierte en la capital de la hospitalidad mexicana

Del 27 al 28 de mayo de 2026, el Summit Mexicano de la Hospitalidad (SMH) regresa al Hotel Fiesta Americana Mérida, en pleno Paseo Montejo, para reunir a profesionales, líderes y emprendedores del sector hotelero y gastronómico en un encuentro único.

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HIP 2026 celebra su décima edición en Ifema Madrid con 900 firmas y nuevos foros estratégicos para hostelería

La feria profesional se celebra del 16 al 18 de febrero con áreas especializadas, congresos sectoriales y contenidos orientados a gestión, innovación y rentabilidad para directivos horeca.

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CoffeeFest Madrid arranca el 14 de febrero con 250 empresas y finales nacionales del café de especialidad

El evento europeo del sector cafetero se celebra del 14 al 16 de febrero en Ifema Madrid con competiciones oficiales, subastas internacionales y referentes globales del barismo.

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La hostelería española necesita menos postureo y más familia

La hostelería española necesita fuerza colectiva, pasión y reconocimiento internacional. En este artículo, Tania De Anta nos cuenta cómo Disruptiva surge como un movimiento único que conecta a profesionales del sector, fomenta la colaboración y celebra la gastronomía española, demostrando que juntos podemos transformar la industria.

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5 innovaciones tecnológicas que mejorarán la experiencia Horeca

Dojo, proveedor de tecnología de pago para negocios de hospitality y retail, identifica cinco innovaciones clave que definirán la experiencia en bares, restaurantes y hoteles en 2026, con un foco especial en eficiencia, resiliencia tecnológica y analítica avanzada.

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Crónica desde Frankfurt: Ambiente 2026 redefine el futuro del hospitality con sostenibilidad y diseño emocional

La feria Ambiente Frankfurt 2026 se consolida como el epicentro global para el sector Horeca, marcando el rumbo de las tendencias en servicio de mesa, diseño de interiores y equipamiento para el hospitality. Bajo el lema "Dreams, Facts, Stories", la edición de este año ha presentado una visión transformadora donde la eficiencia operativa se encuentra con una estética profundamente humana y sostenible.

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Hoteles, catering y sanidad lideran el crecimiento del mercado de hostelería y colectividades en España en 2025

El Observatorio Sectorial DBK de INFORMA confirma un crecimiento sostenido en hoteles, hospitales, residencias y catering, con una desaceleración progresiva en restauración.

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Sapiens on Road vuelve a Sevilla para abordar uno de los grandes retos de la hostelería: atraer y retener talento

Un año más, InfoHoreca colabora con Sapiens on Road, el evento impulsado por Barra de Ideas que se ha consolidado como un espacio de reflexión y debate práctico en torno a los grandes desafíos de la hostelería. En la cita en Sevilla, que será el próximo 23 de febrero, el foco estará puesto en el equipo humano como palanca estratégica de rentabilidad y crecimiento.

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HIP 2026: menos de una semana para la cita de la hostelería española

La cuenta atrás ha comenzado. Del 16 al 18 de febrero, Madrid se prepara para recibir la décima edición de HIP 2026 – Horeca Profesional Expo, el encuentro de innovación Horeca, con más de 1.000 firmas expositoras y 5.000 soluciones para impulsar los negocios.

¡Te invitamos!

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HIP 2026 reunirá a más de 150 CEOs y convertirá Madrid en el “Davos” de la nueva hostelería

Del 16 al 18 de febrero en IFEMA Madrid, HIP 2026 se posiciona como el gran foro europeo de liderazgo para el sector horeca, reuniendo a más de 150 CEOs y altos directivos de restauración, delivery y hotelería para analizar los retos clave de la industria.

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