hosteleria-noticias

MADRID TOP WINE by Peñín se celebrará el 16 y 17 de noviembre en el Pabellón 6 de IFEMA MADRID, donde se presentarán más de 1.400 vinos con una calificación entre los 90 y los 100 puntos.

La entidad, promovida por Judith Viader, desarrollará programas formativos y encuentros profesionales para ampliar las oportunidades laborales de las mujeres.

Con motivo de su Día Mundial, el 14 de noviembre, repasamos distintas versiones de este clásico gastronómico que combinan tradición, producto y creatividad.

El XXI Campeonato de Pintxos Euskadi y Navarra se celebrará este 2026 en el Bilbao Exhibition Centre, entre el 17 y el 19 de noviembre.

Una propuesta basada en la asociación de cada cápsula a un momento concreto del día, permite al hostelero facilitar la elección del café y generar experiencias de consumo.

Los galardones reconocerán a los profesionales que están impulsando la transformación de la hostelería a través de nuevos modelos de negocio, soluciones tecnológicas, productos y experiencias de cliente. 

El sector registra una media de 4,6 contrataciones por establecimiento en el tercer trimestre de 2026, frente al descenso del 10,2% del conjunto del mercado.

Los Beyond Luxury Awards reunieron a cadenas hoteleras, marcas y profesionales vinculados al segmento premium para analizar los retos y tendencias del futuro de la industria. En este contexto, Vayoil participó como Event Partner, situando la experiencia del huésped en el centro del nuevo lujo hotelero. 

La tercera edición del certamen gastronómico reunió a 21 establecimientos de Vigo y superó las 2.000 tapas vendidas entre el 8 y el 16 de octubre.

Hostelería de España, en colaboración con Edenred, presentan una nueva edición de su encuesta para conocer la evolución del menú del día, situando el precio medio nacional un 3,5% más que en 2025. 

El Indice Español de Innovación, elaborado por el Instituto para el Desarrollo de Empresas y Mercados (INDEM) de la Universidad Carlos III de Madrid en colaboración con Neovantas, ha realizado más de 25.000 encuestas a consumidores y ha analizado 131 empresas de 21 sectores que representan más del 70 % del consumo de los hogares. 

La firma francesa, empresa de mobiliario exterior sostenible y soluciones de interiorismo, incorpora un accesorio práctico y discreto que eleva el confort de los comensales en el sector Horeca.

La organización del trabajo, la estandarización de procesos y la automatización ayudan a reducir la carga operativa y mantener la calidad del servicio.

Mientras restaurantes, cadenas y grupos hosteleros multiplican sus esfuerzos para atraer a la Generación Z, los baby boomers sigue teniendo una presencia en bares y restaurantes muy inferior a su potencial. 

Los hábitos de consumo en la restauración española están experimentando una transformación significativa. Según los datos de CoverManager, los clientes nacionales cenan cada vez más temprano, reducen las reservas nocturnas y consolidan nuevas franjas de consumo como el tardeo, una tendencia que también está modificando la operativa y la rentabilidad de los establecimientos hosteleros.

La división de hostelería de Campofrío se ha incorporado como uno de los patrocinadores de los concursos Cocinero del Año y Camarero del Año tras el acuerdo alcanzado con el Grupo Caterdata, con objeto de poner en valor la excelencia de los profesionales del sector.

El Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector hospitality, ofrecerá un completo programa de ponencias y mesas redondas centradas en IA, sostenibilidad, diseño de espacios, restauración colectiva y nuevos hábitos de consumo del 15 al 17 de octubre en Ifema Madrid. 

SYM HostelGestión impartirá el 19 de octubre en San Antonio de Benagéber una jornada práctica para ayudar a bares y restaurantes a conocer sus costes reales, calcular su punto de equilibrio y tomar decisiones basadas en datos.

El Ayuntamiento de Madrid, a través de la Agencia para el Empleo, impulsa un acuerdo con la Asociación Hostelería Madrid para formar a desempleados en uno de los sectores más demandados en la ciudad de Madrid, el de la hostelería. Esta alianza se enmarca en la medida 22 de la Estrategia de Empleo de la Ciudad de Madrid 24/27.