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En InfoHoreca reunimos los mejores contenidos profesionales para directivos, marcas y operadores del sector. Aquí encontrarás análisis en profundidad, entrevistas, casos de éxito, innovaciones y tendencias que están marcando el futuro de la hostelería, la restauración y el foodservice. Una selección de artículos pensada para ayudarte a tomar decisiones estratégicas, anticiparte al mercado y mejorar la rentabilidad de tu negocio.
Leandro Moller Foster, referente de la alta dirección hotelera, llevó al escenario de TEDx Universidad de Valparaíso una idea tan simple como poderosa: convertir la hospitalidad en un algoritmo basado en la amabilidad, la empatía y la conexión humana, con impacto directo en la rentabilidad y la reputación hotelera.
Leer más »El color elegido para 2026 es Cloud Dancer, una tonalidad suave y etérea que, según el Pantone Color Institute, nace como respuesta a un mundo saturado de estímulos y propone una vuelta a la calma, el equilibrio y el bienestar. Una elección que no solo marca una tendencia cromática, sino que refleja el momento que atraviesa el turismo y cómo hoy viajamos y valoramos una estancia hotelera.
Leer más »Con más de dos décadas de experiencia en el ámbito tecnológico aplicado al sector turístico y hostelero, Héctor Martín, Vicepresidente de Ventas Globales en Voxel, una de las compañías de referencia en soluciones de digitalización y automatización de procesos para el canal horeca, analiza de primera mano los retos estructurales y las oportunidades que afronta la hostelería española en su camino hacia la transformación digital.
Leer más »El Bernabéu Market representa uno de los modelos gastronómicos a los que se les augura mayores éxitos en 2026. Su apertura, impulsada por el Grupo Amicalia a través de su filial Restanima, marca un nuevo hito en la evolución del estadio Santiago Bernabéu como plataforma de negocio hostelero permanente.
Leer más »La última noche del año se celebra por todo lo alto en estos restaurantes de Barcelona, la mayoría con menús diseñados para no tener que preocuparse por nada más que disfrutar.
Leer más »La hostelería española afronta 2026 con un cambio de paradigma marcado por la especialización, la eficiencia operativa y la experiencia del cliente. Un nuevo informe de la consultora Linkers analiza los modelos de negocio en hostelería que mejor se adaptarán al nuevo consumidor, a la presión de costes y a la profesionalización del sector.
Leer más »El Hotel Falkensteiner WaltherPark en Bolzano estrena su nueva azotea de lujo, diseñada por KE Contract con la pérgola bioclimática Kedry Prime. Este proyecto combina diseño elegante, funcionalidad y vistas panorámicas a los Dolomitas, creando un espacio exterior exclusivo para gastronomía y coctelería de alto nivel.
Leer más »A raíz del trágico caso de Estambul, Luis Calderón, Director Técnico de Rentokil, analiza cómo debe comunicarse el control de plagas en hoteles, subrayando la importancia de contar con protocolos regulados, técnicos certificados y soluciones digitales avanzadas, combinando prevención, trazabilidad y comunicación efectiva para mantener la confianza y la reputación del establecimiento.
Leer más »Cada vez son más los que prefieren celebrar Nochebuena y Nochevieja fuera de casa, con todo listo y sin preocuparse por cocinar o recoger. También aumentan quienes optan por disfrutar del tardeo del 24 y el 31 antes de cenar en casa. Por eso, recopilamos algunas de las mejores opciones de menús de Navidad, cenas especiales y restaurantes perfectos para reservas en grupo durante estas fiestas.
Leer más »La inminente entrada en vigor del sistema VeriFactu ha encendido el debate en el sector Horeca. Este nuevo modelo estatal de registro fiscal digital, que exige que cada operación generada en los TPV sea trazable y no manipulable, está siendo percibido por algunos como una amenaza que incrementa el control y la presión administrativa. Sin embargo, los expertos coinciden: VeriFactu no es un freno, sino un marco moderno que puede transformar la información del negocio en un activo estratégico.
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