Reportajes

Genwec Washroom Equipment & Comp, la división de equipamiento y accesorios para el baño y para colectividades de Genebre Group, dispone de una amplia gama de productos y accesorios para equipar un hotel. A continuación nos propone varias tendencias en boga para esta temporada.

En Niza, en medio del Promenade des Anglais, se ubica el establecimiento "Blue Beach”, un restaurante abierto todo el año que, en plena orilla, se protege con una pérgola bioclimática de la firma KE. 

Félix Martí, director general de Resuinsa, se manifiesta en torno a los problemas de suministros que está sufriendo el sector, que a menos de un mes de la semana santa los hoteleros están teniendo graves problemas de abastecimiento.

Expertos profesionales en calidad del aire aportan las claves que hay que controlar en interiores una vez que se retire la mascarilla, tras los recientes anuncios por parte del Gobierno.

La falta de espacio sigue siendo uno de los mayores retos en muchas cocinas profesionales, independientemente de si se trata de un nuevo proyecto o de una reconversión. Cada metro cuadrado en el que se pueda generar más producción cuenta. Para Rational, la palabra clave para el diseño es, por tanto, la flexibilidad.

La discapacidad afecta ya a un 15 % de la población mundial. Para ellos, viajar supone un reto desafiante, especialmente en tiempos de pandemia. La Norma ISO 21902 de turismo accesible marca un antes y un después en ese difícil camino: ayudará a la industria a conocer y adaptar sus servicios e instalaciones a las necesidades de las personas con discapacidad y redundará en una oferta turística más transparente, responsable e inclusiva.

Con motivo del Día  Mundial de la Educación Ambiental, desde la escuela de gastronomía Barcelona Culinary Hub ponen la atención en las acciones que fomentan la sostenibilidad en la alta cocina, como son la reducción del desperdicio alimentario y la provisión de productos de cercanía. 

La accesibilidad auditiva constituye un derecho universal, pero también puede convertirse en una forma de atraer viajeros.  AG Bell International explica en este artículo qué deben hacer los hoteles para adeucarse a las necesidades de personas con sordera e hipoacusia. 

La Universitat Oberta de Catalunya (UOC) analiza el modelo de inicio de sesión libre para los repartidores implantado recientemente por empresas como Glovo bajo las premisas de la flexibilización y la autonomía pero que, según los expertos de la institución, "incrementa la precariedad laboral de los repartidores".