postres y dulces

Barista Cakes es la nueva línea de productos creada por los pasteleros de erlenbacher, para cuya elaboración ha contado con la colaboración de un barista y tostador de café, dando lugar a cuatro pasteles de diferentes sabores que casan perfectamente con las especialidades cafeteras, resaltando su sabor y aromas. 

A partir del AOVE producido en el Trujal de Moreda (Álava) con la varidad autóctona Arroniz, el obrador Bizkarra ha creado estas trufas excepcionales que se suman al catálogo de la empresa familiar. 

Traiteur de Paris presenta su pastel de chocolate Le Vegan, un producto elaborado sin ningún ingrediente de origen animal y que se presenta en formato para llevar. 

Traiteur de Paris perfecciona su gama de Macarons con merengue italiano y generosos rellenos de sabores naturales, para que aguanten más tiempo una vez descongelados.

La Ibense lanza la línea horeca de su exitosa gama de helados de pastelitos Bimbo, disponibles en tarrinas de 120 ml. En breve también estará disponible en formato granel para heladerías. 

Adaptados para llevar, los productos  La Bakery de Traiteur de Paris son perfectos para cualquier pausa dulce durante la jornada: desayuno, brunch, café, merienda, postre... Requieren una simple descongelación o un recalentamiento rápido en un horno tradicional o microondas, antes de su consumo y se conservan hasta 3 días en el frigorífico tras su descongelación. 

Las nuevas tartas Fresh de erlenbacher se suministran en formato individual y congeladas, pero al consumidor se ofrecen ya descongeladas. Tienen una alta estabilidad y un tiempo de conservación de hasta cinco días a temperatura ambiente. 

La Tarta de Almendras, Cacahuetes y Caramelo de erlenbacher protagoniza la receta Jardín de Invierno con la que la especialsita en postres propone a los restaurantes sorprender al comensal. Entre los ingredientes de esta propuesta están la zanahoria morada, palomitas de caramelo con sal marina, macarons, helado de pistacho y arándanos frescos.

Las nuevas tartas de nata de erlenbacher en formato cuadrado son ideales como tentempié. Elaboradas con ingredientes especiales como caramelo a la sal, skyyr o maracuyá, estas porciones son ideales para conquistar a la generación X.

En línea con la corriente de la alimentación vegana, erlenbacher ha ideado una receta de postre que se puede preparar a lo largo de todo el año.