postres y dulces

La tendencia de los postres más pequeños, fáciles de servir y con formatos innovadores sigue ganando espacio en la hostelería. En respuesta a esta demanda, Erlenbacher amplía su gama con las nuevas mini planchas de nata cuadradas, una propuesta versátil que combina practicidad operativa con un atractivo visual pensado para impactar en vitrina y en mesa.

Cremela ha hecho del helado un arte gastronómico al servicio de la alta cocina. Esta firma asturiana, liderada por el artesano heladero José Salas, se ha especializado en la elaboración de helados personalizados para chefs y restaurantes, ofreciendo creaciones a medida.

Transformar una tarta congelada en una experiencia memorable es lo que hacen los maestros de Erlenbacher, que presentan en este artículo varias ideas de recetas veraniegas para sacar partido a su propuesta personalizando sus productos y convirtiéndolos en postres gourmet. 

Los maestros reposteros de La Compagnie des Desserts sugieren a los hosteleros seguir la tendencia del Chocolate Dubái con un helado que mezcla chocolate con leche, pistacho y crujiente de pasta kataifi. Una gran propuesta al que sacarle partido este verano.

Erlenbacher lanza su nuevo Barista Cake Tiramisú, una creación que combina lo mejor de la repostería alemana con el arte de los postres italianos. Esta tarta, inspirada en el clásico tiramisú, se presenta como una dulce extensión de la línea Barista Cakes, diseñada para acompañar especialidades de café, con o sin leche.

Frit Ravich y Cacaolat se alían para lanzar una nueva variedad de palomitas de maíz con sabor a batido de cacao, bajo la marca Top Corn. La referencia, ya disponible en formato de 80 g en los canales de Alimentación e Impulso, refuerza la estrategia de co-branding de Frit Ravich y responde a la creciente demanda de productos con sabores diferenciados en el segmento del snacking.

Cachito a Cachito es un obrador de tartas de queso gourmet en Madrid, que también comercializa sus productos para restaurantes y eventos.

Erlenbacher propone pasteles preparados, tanto en formato envasado como para llevar. Una solución ideal ´on the go´ que ofrece porciones prácticas y reduce el desperdicio, y que puede servir de base de recetas personalizadas como la tarta de brownie que la firma propone.

Pleasure Express, la nueva gama de Magnum, propone tres helados de sabores únicos para disfrutar de diferentes momentos y llegar “donde te lleve el placer”. Las nuevas propuestas se presentan en diversos formatos.

Para sus nuevos Pasteles de Fresa Crujiente y Trueno de Chocolate, los maestros pasteleros de Erlenbacher, en vez de nata, utilizan cremas veganas caseras que se aplican en diferentes capas de manera espectacular. El resultado: pasteles muy deliciosos y vistosos que llaman la atención en cualquier mostrador.