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Traiteur de Paris, proveedor de pastelería, cócteles o verduras preparadas para hostelería, cuenta en su catálogo con un amplio surtido de sus tartas más populares, que van porcionadas en 12 raciones y congeladas para facilitar el trabajo del profesional.
Leer más »Erlenbacher, junto con el estilista culinario y jefe de cocina del Hotel Esperanto en Fulda (Alemania), ha creado una receta muy especial de invierno: una tarta crujiente de nueces, el té matcha e higos borrachos. Os presentamos esta receta tan original de preparación sencilla.
Leer más »Erlenbacher cuenta en su catálogo con productos ideales para catering o evento. Es el caso trío de lujo Placer Plus, galardonado con el International Award en los Premios Innoval 2018 de la feria Alimentaria o las tartas inteligentes ‘Cake it easy’ que por su rápida descongelación permiten una gran flexibilidad al cliente profesional.
Leer más »El 1 de noviembre se celebra el Día Mundial del Veganismo. Erlenbacher propone celebrar este día con un Cake Bowl en versión vegana. Su ingrediente más importante es el Rectángulo de Plátano y Grosella, éxito de ventas de la especialista y premiado varias veces a nivel internacional.
Leer más »Erlenbacher recomienda una receta que llamará la atención de sus comensales por sus colores brillantes e ingredientes refrescantes: la ‘Fresh Swedish Summer Tarta’.
La Tarta de Queso sin gluten es una de las últimas novedades sacadas al mercado por foodVAC. Una opción idónea para aquellas personas celíacas que quieran seguir disfrutando de este postre.
Leer más »erlenbacher amplía su gama de tartas inteligentes con dos variedades al estilo sueco: la Tarta de Almendras, Cacahuetes y Caramelo y la Tarta de Almendras Clásica con chocolate blanco.
Leer más »Erlenbacher invita a probar en los establecimientos su pastelería americana. En la gama American Cakery ya hay nuevos clásicos americanos, como las populares galletas tipo sandwich y el brownie con chocolate blanco.
Leer más »Berlys amplía su gama de pastelería selecta con las tartas precortadas Korfest y la nueva trenza de Pasas y Nueces con baño al cacao. De esta manera, la compañía consolida su apuesta por la inversión dirigida a la línea de bollería y pastelería como parte esencial de su estrategia de crecimiento.
Leer más »Erlenbacher muestra cómo pasar de un postre dulce a un plato swavory. Para lograr esta combinación de sabores en el postre dulces (‘sweet’) y salado (‘savory’), propone su Pastel de Mazapán con crocanti de costra de sal, una propuesta explicada por el cocinero y estilista culinario alemán, Max Faber.
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