Soluciones tecnológicas para hostelería

En un mundo donde la innovación tecnológica acapara los titulares, el empresario Alejandro Betancourt López demuestra que la verdadera creación de riqueza no siempre proviene de inventar nuevas tecnologías. Su enfoque se centra en anticipar la migración del valor en distintas industrias y posicionarse estratégicamente antes que la competencia.

Los platos sofisticados con variedad de sabores y texturas son esenciales en la alta cocina. Esto se relaciona normalmente con una amplia gama de equipos y utensilios de cocina, ya que los chefs necesitan poder freír, hervir, asar, cocer al vacío y mucho más. Aquí es donde los equipos de cocción multifuncionales que combinan muchas aplicaciones y cumplen las normas de calidad más exigentes pueden resultar la opción más rentable.

El mundo del catering es dinámico y desafiante, con múltiples aspectos que requieren atención meticulosa para garantizar que todo funcione sin problemas. Entre estos, la gestión eficiente de pedidos y facturas es crucial. 

Un bar restaurante en Beniparrel, Valencia, presumía de ser el primero en España atendido por robótica. En él, el comensal puede realizar su pedido desde su móvil escaneando un código QR, pagar desde el mismo y recibir su comida a través de uno de los tres robot asistentes que "trabajan" en el establecimiento. Este ejemplo nos demuestra que el futuro ya está aquí.

Esther Zerbst, responsable Cegid Informàtica3, proveedor de gestión empresarial en la nube, habla en este artículo sobre el renacer que el sector hotelero está viviendo con la transformación digital y cómo esta revolución se encuentra (o no) desplazando el factor humano.

VU, empresa de ciberseguridad, alerta de los posibles riesgos relacionados con ChatGPT, capaz de crear mensajes altamente sofisticados para cometer fraude online.

Acabar con el uso del plástico es uno de los compromisos de la hostelería con el medio ambiente. En su estrategia, los directivos de hostelería y restauración deben plantearse alternativas. En este caso hablamos de las etiquetas de identificación por radiofrecuencia (RFID), válidas para plásticos reutilizables y aptas para el lavavajillas.

Tras el paso de la pandemia, y un 2022 de recuperación, hoteles y aerolíneas se enfrentan ahora al reto de mantener sus cifras de rentabilidad mientras dan servicio a unos viajeros cada día más exigentes y conectados. Minsait en este artículo descubre qué se está haciendo para incentivar una nueva forma de viajar. 

Yurest, expertos en digitalización de restaurantes, han acompañado en este camino a grandes grupos con resultados que reflejan un aumento de su rentabilidad y ahorro en cotes y tiempo. Ahora, proponen dar un paso más allá con la automatización de tareas, para lo que han creado a Amparo. Os la presentamos en este artículo. 

Mateo Ramón Sastre, CIO de Grupo Piñero habla para InfoHoreca de todo lo que pueden aprender los establecimientos inteligentes de sus clientes a través de la tecnología para ofrecerles servicios personalizados, una digitalización de las experiencias que conlleva beneficios y riesgos. Porque Del turista se aprovecha todo. También los datos.