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El VIII Congreso Anual de Hostelería Madrid, celebrado en el marco de HIP 2026, puso el foco en los factores que marcarán la competitividad de la hostelería madrileña en 2026 y los próximos años. En el encuentro se identificaron aprendizajes clave para los hosteleros.
Leer más »Gatrónoma 2026 se celebrará los días 26, 27 y 28 de octubre. Hasta ahora, la feria comenzaba en fin de semana. La organización potencia así la actividad comercial y el networking profesional.
Leer más »GOe Tech Center, el centro tecnológico en gastronomía de Basque Culinary Center, ha analizado el impacto real de la inteligencia artificial en la gastronomía en 20 claves que desentrañamos en este artículo.
Leer más »Resuinsa afronta su 50 aniversario tras cerrar 2025 con una facturación superior a los 51 millones de euros, consolidando su posición como partner estratégico del sector hotelero tanto en España como en los principales mercados internacionales.
Leer más »Unilever Food Solutions participó en HIP presentando innovaciones orientadas a mejorar la eficiencia, creatividad y rentabilidad de las cocinas profesionales, con especial foco en el segmento burger.
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La décima edición de HIP (Horeca Profesional Expo) cerró sus puertas el 18 de febrero tras reunir a 61.917 profesionales y 1.024 firmas expositoras en Ifema Madrid. El aniversario no solo tuvo carácter simbólico. La organización anunció su primera expansión internacional con una edición anual en Bolonia, en Italia, prevista del 19 al 21 de octubre. Te lo contamos todo en esta crónica.
Leer más »Aramark amplía su colaboración con Fundación Aladina en la venta de pulseras solidarias en comedores corporativos, centros de ocio y campos de fútbol, recaudando más de 5.000 euros en torno al Día Mundial Contra el Cáncer Infantil.
Leer más »El hotel Hilton Diagonal Mar Barcelona ha puesto en marcha un ambicioso plan de transformación que marca el inicio de una nueva etapa estratégica para el activo hotelero. El proyecto, impulsado conjuntamente por Hilton y BNP Paribas Asset Management Alts, busca reforzar su posicionamiento en el segmento premium internacional mediante una reforma progresiva que combinará rediseño arquitectónico, renovación de espacios y actualización conceptual.
Leer más »La colaboración entre Vayoil Textil y Estimar Hotels ilustra una tendencia creciente en el sector: la integración de proveedores especializados como partners fundamentales para alcanzar estándares de excelencia operativa y satisfacción del cliente.
Leer más »El cambio en los hábitos de consumo está redefiniendo el negocio de bebidas en restauración. Un estudio presentado por Worldpanel by Numerator durante HIP revela que el 57% de los consumidores presta atención a la composición nutricional de lo que consume fuera del hogar.
Leer más »La Guía Repsol 2026 ha anunciado la incorporación de 83 nuevos restaurantes galardonados con Soles, en una edición que consolida el reconocimiento a establecimientos que combinan identidad de producto, gestión eficiente y propuestas gastronómicas sostenibles y accesibles.
Leer más »Encarna Group, grupo español referente en alimentación y propietario de marcas como La Finca, Casa de Vacas, Carnes Selectas Jiménez Barbero y CARNIco, ha presentado en HIP su última novedad para el canal horeca. Dos nuevos blends de carne picada, servidos en fresco y sin ningún condimento, elaborados en colaboración con CheddyKing.
Leer más »Hilados Biete–Ressol ha estado estos días en Interclean Amsterdam 2026 reforzando su posicionamiento internacional en soluciones de limpieza profesional.
Leer más »Durante el Horeca Professional Expo (HIP) en Madrid, la compañía ha presentado Hostelaria, una marca propia diseñada para cubrir las necesidades del hostelero en su día a día.
Leer más »La digitalización operativa será uno de los ejes centrales del próximo desayuno de trabajo Digitalización e IA en la cocina profesional, que se celebrará el próximo 30 de marzo en Madrid. Entre los participantes figura Andy, con cuyo cofundador Rafa Liñán, hablamos del desafío del sector de garantizar la consistencia operativa en un entorno marcado por la rotación de personal, la presión regulatoria y unos márgenes cada vez más ajustados.
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