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Entrantes navideños ligeros: las recetas con limón y pomelo que triunfan esta Navidad

por InfoHoreca 3 de diciembre, 2025 Food service

Los cítricos se consolidan como protagonistas de los menús navideños de 2025. La tendencia hacia una Navidad “sin culpa” impulsa la creación de entrantes más frescos y equilibrados, ideales tanto para hogares como para restaurantes que buscan propuestas ligeras sin renunciar al sabor. Good Move From Europe presenta dos recetas navideñas con limón y pomelo que combinan frescura, estética y sencillez.

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Etiquetado inteligente para reducir el desperdicio

por InfoHoreca 1 de diciembre, 2025 Software y tecnología

SATO y Open Revenue Consulting implementan soluciones de etiquetado inteligente y trazabilidad para reducir hasta un 50% el desperdicio alimentario en hoteles y restaurantes, mejorando eficiencia, sostenibilidad y cumplimiento de seguridad alimentaria.

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Upselio, la herramienta que impulsa ventas y motiva equipos en hostelería

por InfoHoreca 28 de noviembre, 2025 Software y tecnología

Upselio conecta directamente con el TPV del establecimiento y transforma los datos de venta en objetivos claros e incentivos para cada empleado. La idea, según su fundador Cristian, restaurador granadino con más de 14 años de experiencia, es aprovechar información que los restaurantes ya poseen, pero que a menudo no se utiliza para generar motivación y reconocimiento diario.

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Rivera Reposada, una nueva cerveza Festbier elaborada con un proceso de maduración lenta

por InfoHoreca 26 de noviembre, 2025 Bebidas, vinos y espirituosos

Hijos de Rivera incorpora a su porfolio una nueva referencia pensada para quienes buscan cervezas de elaboración reposada y sabor equilibrado. Se trata de Rivera Reposada, una Festbier de baja fermentación que llega tras varios años de trabajo interno y que la compañía vincula a su legado cervecero de cinco generaciones.

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