Equipamiento hosteleria

La hostelería en 2026: claves para una mayor eficiencia, rentabilidad y flexibilidad

Las nuevas tendencias de consumo, la escasez de personal cualificado y la necesidad de optimizar costes sin perder calidad están impulsando un cambio de paradigma en la hostelería. En este escenario, los conceptos de hostelería singulares (cocinas a la vista, espacios reducidos, propuestas híbridas entre sala, barra y delivery) requieren soluciones versátiles, compactas y altamente productivas. Descubrimos las que ofrece Welbilt.

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Hornos de cocción acelerada con IA para la hostelería de alto rendimiento

El fabricante Mychef, referente en tecnología para el sector Horeca, introduce en el mercado Quick Wave, su nuevo equipo de cocción hiperacelerada diseñado para operar sin pausas y optimizar la gestión de picos de demanda. Disponible para su instalación a partir del 1 de marzo.

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Bufet inteligente con piedra texturizada: visto en Fitur 2026

La firma Venux, especializada en superficies de piedra sinterizada de altas prestaciones, presentó en Fitur 2026,un bufet inteligente que integra su encimera de piedra sinterizadacombinada con el sistema de inducción invisible, una propuesta innovadora que mejora la experiencia del usuario y la eficiencia operativa.

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Vitrina para conservar y exhibir jamón ibérico en hostelería

Inón 360, empresa especializada en innovación aplicada al jamón ibérico, lanza al mercado la primera vitrina profesional con control de humedad y temperatura diseñada específicamente para la conservación, corte y exhibición del jamón ibérico en hostelería. Una solución pionera que permite alargar la vida útil de la pieza hasta un 50%, reducir mermas y mantener intactas sus propiedades organolépticas desde el primer hasta el último corte.

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Sistema de filtración que optimiza la eficiencia y prolonga la vida útil de las máquinas de hielo

ITV Ice Makers incorpora un sistema de filtración de aire renovado, diseñado para mejorar la higiene interna, la estabilidad operativa y la durabilidad de sus máquinas de hielo.

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Convotherm Flexx Pro: el equipo multifunción para hostelería que ahorra hasta un 40% de energía, reduce costes y mermas

El equipo de cocción multifunción Flexx Pro mejora la eficiencia energética y garantiza una cocina estandarizada y rentable, permitiendo a cada negocio hostelero producir más, con menos recursos y sin perder calidad. Ideal para para restaurantes, hoteles, colectividades y servicios con alto volumen.

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Secamanos NEO de Genwec: eficiencia, higiene y durabilidad para baños públicos

Genwec, división de equipamiento para baños y colectividades de Genebre Group, presenta NEO, su nuevo secamanos de alta eficiencia y durabilidad, pensado para espacios públicos de tráfico bajo y medio que buscan higiene, eficiencia y bajo coste de mantenimiento.

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Barista Pro Touch: innovación, sostenibilidad y conectividad en café

Necta, la marca del grupo Evoca, lanza sus nuevos modelos Barista 500 Pro Touch y Barista 600 Pro Touch, combinando diseño elegante, tecnología avanzada, sostenibilidad y conectividad en máquinas de café para vending.

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Funda protectora para carros de cubetas

Araven, referente en soluciones de higiene y seguridad alimentaria para el sector hostelero, presenta su nueva funda protectora para carros de cubetas, diseñada para mantener los alimentos a salvo de polvo, suciedad y exposición ambiental durante toda la preparación y almacenamiento.

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Ahorro de espacio: ¿cómo se adapta un equipo multifuncional a cualquier cocina profesional?

Una planificación adecuada de la cocina requiere mucha atención: ¿cómo se puede aprovechar al máximo el espacio y cómo se pueden optimizar las distancias y los procesos? Un equipo multifunción, disponible y adaptable a distintos tamaños, puede ser la mejor solución en el diseño de una cocina nueva o ya existente. Nos lo explica Rational. 

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