Noticias y actualidad sobre hostelería

El huevo se consolida como un alimento de alto valor nutricional dentro de las guías alimentarias actuales, con evidencia científica reciente que lo vincula a beneficios en la salud cerebral y la función cognitiva cuando forma parte de un patrón dietético saludable, según distintos organismos nacionales e internacionales.

El NH Collection Palacio de Tepa de Madrid será el escenario, el próximo 2 de junio, del desayuno de trabajo ´Los nuevos retos de Seguridad Alimentaria en Hostelería 2026´ organizado por AIDABE e InfoHoreca. La jornada congregará a profesionales del ámbito hostelero con el objetivo de debatir sobre cómo las nuevas normativas están transformando la gestión diaria en las cocinas. Entre las empresas participantes estará ePackPro.

Las personas interesadas en asistir pueden confirmar plaza escribiendo a l.palacios@infoedita.es o a través del siguiente formulario.

Basque Culinary Center celebrará este lunes, 25 de mayo, una nueva edición de 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía, con una programación que abarcará todo el día.

Expertos y cadenas hoteleras analizan cómo mejorar la calidad del destino sin aumentar la presión turística sobre la isla.

Christeyns ha renovado por sexto año consecutivo la certificación pionera de su SHI (Servicio de Higiene Integral) tras superar con éxito una exhaustiva auditoría realizada por SGS, compañía líder mundial en inspección, verificación y certificación.

El negocio hotelero mantiene su crecimiento en 2025 impulsado por el turismo internacional y el segmento premium.

Los sistemas de pulverización de agua generan aerosoles que, sin un correcto mantenimiento higiénico-sanitario, pueden convertirse en una vía de propagación de la legionelosis, una enfermedad potencialmente grave.

La compañía reunió en Barcelona a profesionales hoteleros para abordar gestión textil, operativa y criterios de sostenibilidad.

La necesidad de captar talento y dar respuesta a los retos estructurales del empleo en hostelería está abriendo paso a iniciativas con impacto social. En este contexto, Bolboreta Innova Group y Vrulé han unido fuerzas para lanzar una escuela de hostelería enfocada en la inserción laboral de personas con discapacidad, un colectivo aún poco representado en el sector.

La empresa Stay Unique ha comenzado su expansión internacional con la incorporación de tres edificios en el centro histórico de Atenas. La operación se enmarca en su estrategia de crecimiento tras multiplicar por seis su volumen de negocio en los últimos cinco años y prevé un incremento de ventas del 22% en el primer semestre de 2026.

La nueva normativa acelera cambios en la hostelería para reducir residuos, optimizar recursos y fomentar un consumo más responsable.

La renovación de la imagen de la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados responde a la evolución del evento y a su adaptación a un entorno global y competitivo.

El congreso gastronómico crecerá en Ifema Madrid y reunirá a referentes internacionales en una edición centrada en innovación y legado culinario.

Con el objetivo de reforzar su oferta gastronómica para el canal de hostelería, Campofrío Smart Solutions ha firmado un acuerdo estratégico con la empresa italiana Giovanni Rana, marca líder internacional en pasta fresca y salsas de alta calidad.