Noticias y actualidad sobre hostelería

Hoteles y restaurantes pueden solicitar entre 5.000 y 11.000 euros para mejorar su eficiencia energética, con plazo abierto hasta el 30 de septiembre de 2026.

Mobiliario, vajilla, cristalería, textil de mesa, menaje de cocina. Equipar un espacio de hostelería implica tomar decisiones en cada rincón. En LUSINI las reunimos todas bajo un mismo techo, literalmente, en nuestro showroom de Barcelona, que acabamos de ampliar.

La propina continúa siendo una práctica voluntaria y variable entre los consumidores españoles. Según una encuesta realizada por TheFork Lab a más de 4.500 usuarios, el 25% afirma dejar propina siempre que come o cena fuera, mientras que el 15% asegura no hacerlo nunca. La mayoría, un 58%, decide en cada ocasión si deja o no una cantidad adicional, principalmente en función de la experiencia en el establecimiento.

Las principales novedades de las ferias Ambiente, Christmasworld y Creativeworld 2027 se darán a conocer esta semana. Se trata de tres de los encuentros de referencia para los sectores del equipamiento, la decoración, el regalo, la creatividad y el retail.

La propuesta combinará las cocinas de Mu·na y Casa anibal en un menú con maridaje guiado por el beer sommelier Julio Cerezo.

La bodega amplía su colección de 2026 con formatos de hasta tres litros destinados a hostelería, vinotecas y establecimientos gourmet.

La iniciativa facilita que la plantilla identifique mejoras en eficiencia, calidad, seguridad, bienestar y sostenibilidad desde su trabajo diario.

El mobiliario es lo primero que ve un cliente cuando cruza la puerta de tu local, lo que va a usar durante toda su visita y, casi siempre, la partida más difícil de rectificar si te equivocas.

El minibar es un buen ejemplo de esas decisiones de equipamiento que parecen menores y no lo son.

La programación incluye actividades centradas en el viñedo, la vendimia y la gastronomía entre finales de agosto y principios de octubre.

El consumo con tarjeta en los comercios españoles ha arrancado el verano con un notable incremento de actividad, marcado por un mayor número de compras pero con importes más moderados. Según los datos recopilados por Sipay entre su red de clientes, las primeras semanas de la temporada estival registraron más de 36 millones de transacciones, lo que supone un aumento del 24,8% respecto al mismo periodo de 2025.

Italia, Reino Unido y Estados Unidos lideran la demanda extranjera, mientras Barcelona se mantiene como el principal destino gastronómico.

InfoHoreca entrevista a Sergio Cámara, CEO de IGT Microelectronics. Charlamos sobre cómo los pagos digitales han dejado de ser simplemente una alternativa al efectivo para convertirse en una parte estructural de la operativa diaria en hostelería.

La cultura del café vive un momento de expansión en España y su influencia dentro de la hostelería es cada vez mayor. Consciente de esta evolución, Gastrónoma ha decidido incorporar a su próxima edición un espacio específico dedicado al universo cafetero: Coffee Hub, una nueva área concebida para reunir a todos los eslabones de la cadena de valor del café y convertirlo en uno de los principales focos de atención del certamen.

El crecimiento coincide con el incremento de la actividad turística y el avance de la digitalización en bares y restaurantes.

La temporada estival es la prueba de fuego para la hostelería y la restauración en España. En estos meses, la cantidad de clientes aumenta de forma considerable, lo que exige una dinámica de trabajo más rápida y sin interrupciones. Tener herramientas digitales modernas es clave para gestionar comandas, gestionar reservas y pagos de forma fluida.

Agosto continúa siendo el mes preferido por los españoles para desconectar. Aunque cada vez son más quienes reparten sus vacaciones a lo largo del año, siete de cada diez españoles disfrutarán de unos días de descanso durante este mes y destinarán un presupuesto medio de 1.130 euros por persona, según un estudio realizado por Aladinia.com, la web española especializada en regalos experiencia.