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Alimentaria celebra su 50 aniversario, y lo hace junto a Hostelco, consolidándose como el gran termómetro del sector. Con 3.300 empresas, fuerte crecimiento internacional y una clara apuesta por el canal Horeca, esta edición confirma hacia dónde evoluciona el negocio: más profesionalización, más innovación y nuevos modelos operativos.
Leer más »El sector mejora sus perspectivas laborales y consolida su recuperación, con cinco puntos más que el trimestre anterior y un punto por encima del mismo periodo del año pasado.
Leer más »La marca lanza un desafío de tres niveles de intensidad que permite a los consumidores explorar su tolerancia al picante mediante la spicy box.
Leer más »La cadena organiza en Madrid una experiencia inmersiva para dar a conocer su nueva propuesta dirigida a los amantes del picante.
Leer más »La Celiacoteca obtiene el accésit especial sin gluten en el I Concurso Nacional celebrado en Valladolid.
Leer más »Los consumidores recurren cada vez más al pago aplazado para planificar sus escapadas durante las vacaciones, según Scalapay.
Leer más »La patronal hotelera advierte de un impacto directo en la demanda, la competitividad de los destinos y el empleo del sector turístico.
La asociación SOS Hostelería señala que el aumento de costes y la fiscalidad reducen la rentabilidad pese al repunte de ingresos, mientras el posible efecto del puente festivo podría elevar los datos finales.
La compañía presenta nuevas salsas y acerca sus aplicaciones gastronómicas al canal profesional durante la feria en Barcelona.
Leer más »La certificación de durabilidad permite medir y verificar la resistencia de sábanas, toallas y mantelería sometidas a uso intensivo y lavados industriales.
Leer más »Los hábitos de consumo en la restauración incrementan en las reservas anticipadas y tienen una ligera caída en la frecuencia de visitas durante 2025.
Leer más »La plataforma impulsa un espacio de encuentro bimestral que reúne a repartidores, empresas, sindicatos y expertos para analizar la normalización del empleo en el delivery.
Leer más »El agua con gas se posiciona como una opción cada vez más popular entre los europeos, reflejando un cambio en las preferencias de los consumidores hacia bebidas naturales y saludables.
Manuel Bovia es una figura destacada en el ámbito de la consultoría y la docencia hostelera. Fundador de Bovia Restauración Inteligente, y miemrbo de La Ciencia en tu Negocio, su trayectoria, profundamente arraigada en la tradición familiar y enriquecida por una sólida formación académica, lo ha posicionado como
un referente en la optimización de la gestión de restaurantes.
Restoo ha anunciado el nombramiento de Otto Exner como nuevo Chief Marketing Officer (CMO), en un movimiento estratégico orientado a acelerar su crecimiento y consolidar su posicionamiento en la digitalización del sector hostelero.
Leer más »El II Barómetro sobre Hostelería, elaborado por Fundación Cruzcampo y la Cámara de Comercio de Sevilla revela que 9 de cada 10 jóvenes solo trabajaría en el sector con mayor estabilidad y planificación laboral.
Leer más »Mercabarna participa en la 50 edición de Alimentaria&Hostelco. Su stand estará situado en el pabellón Restaurama (Pabellón 6, calle C, estand 100) y estará representando a las 550 empresas situadas en su recindo. El gran mercado presentará un servicio con el que busca consolidarse como despensa profesional del restaurador.
Leer más »La bodega Coviñas ha presentado en ProWein 2026 su portafolio completo y adelanta Bellamarina, su nueva gama de vinos orientada al consumidor actual.
Leer más »La suiza Kitro desembarca en España en un momento clave marcado por la nueva regulación sobre desperdicio alimentario y la presión sobre los costes en hostelería. Su co-CEO y cofundadora, Anastasia Hofmann, ofrece un dato a considerar: con Pestana Hotel Group redujeron el desperdicio un 50% en menos de un año, evitando 30 toneladas de comida y ahorrando 300.000 euros. Todo gracias a una báscula inteligente.
Leer más »La restauración española opera bajo una paradoja financiera: mientras el 70% de los hosteleros afirma gozar de una situación económica sólida, solo el 39% monitoriza su rentabilidad de forma semanal. Así lo revela el nuevo estudio "Retos y Desafíos de la Restauración en España" presentado por TheFork.
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