Noticias y actualidad sobre hostelería

Diseño, gastronomía y textil: la experiencia como el nuevo lujo en hoteles y restaurantes

Durante años, la diferenciación en hoteles y restaurantes estuvo ligada principalmente a la ubicación, la categoría o la oferta gastronómica. Hoy, sin embargo, el sector mira mucho más allá. La experiencia integral del cliente se ha convertido en el principal factor de fidelización, impulsando proyectos en los que arquitectura, interiorismo, gastronomía, iluminación, servicio y diseño dialogan para construir una identidad única.

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La clasificación de España para la final impulsa el consumo en hostelería: los pagos sin efectivo crecen un 26,4% tras la semifinal

La victoria de España frente a Francia no solo desató la celebración entre los aficionados, sino que también tuvo un impacto directo en la hostelería. Según el estudio Mundial Cashless de SumUp, los pagos digitales en bares y restaurantes aumentaron un 26,4% en la jornada de la semifinal respecto al día anterior. Durante todo el torneo, el gasto sin efectivo en el sector ha crecido un 21,3% en comparación con las semanas previas.

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Día Mundial de la Tarta de Queso: una receta para reforzar la oferta de postres en hostelería

Con motivo del Día Mundial de la Tarta de Queso, que se celebra el próximo 30 de julio, Maizena propone una receta de tarta de queso vasca dirigida a los profesionales de la restauración que buscan incorporar o actualizar uno de los postres con mayor demanda en sus cartas.

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El 62% de los españoles descarta un restaurante por las reseñas negativas

Un estudio de Thefork revela que las opiniones de otros clientes son el principal criterio para elegir un establecimiento, por delante del precio o la ubicación.

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Cómo la automatización de nómina impulsa la competitividad del sector hotelero en entornos cambiantes

El sector hotelero es un sector dinámico en el que las temporadas altas y bajas marcan implacablemente el ritmo de sus operaciones, y esto es verdadero dolor de cabeza para los grandes grupos que se enfrentan a picos de contratación masiva y la gestión de múltiples ubicaciones geográficas con distintos convenios laborales. 

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Siete de cada diez expertos prevén que el sector hotelero seguirá creciendo en España, aunque a un ritmo más moderado

La industria hotelera mantiene una perspectiva positiva para la segunda mitad de 2026, impulsada por la inversión, la mejora del producto y el auge de los segmentos luxury y lifestyle. No obstante, el sector entra en una fase de crecimiento más equilibrado tras varios años de expansión excepcional, según la última Encuesta de Percepción de Expertos de Savills.

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Guext 2026 refuerza el protagonismo del menaje profesional en el sector hospitality

El salón reunirá a fabricantes y proveedores de soluciones para cocina y sala, con especial atención a la innovación, la eficiencia y la sostenibilidad.

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Contenedor higiénico con sensor para mejorar la higiene en baños públicos

Hilados Biete-Ressol amplía su gama de soluciones para higiene profesional con el lanzamiento de su nuevo Contenedor Higiénico (compresero) Sensor, un modelo diseñado para mejorar la higiene en baños públicos mediante un sistema de apertura totalmente automático.

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La inversión hotelera en España supera los 2.530 millones de euros en el primer semestre y se encamina a un nuevo récord en 2026

La inversión hotelera en España mantiene un fuerte ritmo de crecimiento y apunta a cerrar 2026 con un nuevo máximo histórico. Entre enero y junio se transaccionaron activos por valor de 2.530 millones de euros, un 36% más que en el mismo periodo de 2025, cuando la inversión alcanzó los 1.856 millones, según el informe Investor Beat de Cushman & Wakefield.

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San Sebastian Gastronomika refuerza su cartel con nuevas figuras internacionales y nacionales para su edición de 2026

San Sebastian Gastronomika incorpora a Poul Andrias Ziska, Christopher Haatuft y Vítor Adão a un programa que reunirá a grandes referentes de la cocina mundial y española. La edición de 2026 también rendirá homenaje a la tradición bacaladera y distinguirá a Martín Berasategui, Luis Gutiérrez y Anya von Bremzen por su contribución a la gastronomía.

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Gastrónoma dedicará Gastrodesign a la chufa y la horchata valencianas

La iniciativa reunirá a doce estudios de diseño para reinterpretar la horchata y reflexionar sobre el papel del diseño en la valorización del producto local.

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Los textiles de Resuinsa en el hotel de concentración de la Selección en Estados Unidos

España ya está en semifinales del Mundial 2026. La Selección ha pernoctado en un hotel vestido con los textiles de Resuinsa, en concreto, en el  JW Marriott Hotel Guadalajara, donde se alojó la Selección Española durante su paso por México. 

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Hellmanns activa una promoción en 90 restaurantes para generar tráfico en sala durante la campaña de La Roja

La acción se apoya en recetas promocionales y sorteos vinculados a la Selección para impulsar consumo, visibilidad y ticket en cadenas de restauración.

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El Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas Denominaciones de Origen reconoce la calidad de cerca de un centenar de referencias de toda España

La décima edición del Concurso Nacional de Vinos de Pequeñas DO´s reunió el pasado 3 de julio cerca de un centenar de vinos procedentes de pequeñas denominaciones de origen de toda España. El certamen, que evalúa las muestras mediante cata a ciegas, otorgó seis medallas Gran Oro y veinte medallas de Oro, reflejando el elevado nivel de calidad alcanzado por las elaboraciones presentadas.

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Coca-Cola Europacific Partners activa su plan de verano en España con inversión en hostelería, promociones y nuevos lanzamientos

CCEP refuerza terrazas, activa promociones ligadas al Mundial y amplía su oferta de bebidas para captar consumo en horeca, retail y conveniencia.

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¿Cómo pedir una cerveza en cada región de España?

Viajar por España es hacerlo a través de sus paisajes, su historia y su gastronomía. Sin embargo, hay un ritual cotidiano, aparentemente sencillo, que esconde un auténtico tratado de antropología social y lingüística: cómo pedir una cerveza.

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Rational reúne en un eBook las recetas más demandadas en ferias de hostelería y cocina profesional

La compañía recopila 10 elaboraciones presentadas en eventos como Alimentaria-Hostelco, HIP y H&T, con foco en eficiencia, reproducibilidad y uso profesional.

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Las reservas fantasma cuestan miles de euros al año a los restaurantes: así impactan los no-shows en la hostelería

Reservar una mesa implica mucho más que apuntar un nombre en una agenda. Cada confirmación obliga al restaurante a planificar compras, organizar turnos de cocina y sala, distribuir el espacio disponible e incluso rechazar otras solicitudes cuando se alcanza el aforo previsto. Cuando el cliente cambia de planes y no avisa, se produce un no-show o reserva fantasma: la mesa queda vacía y el establecimiento pierde la oportunidad de volver a ocuparla.

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InfoHoreca ofrece descuentos a sus lectores para asistir a Auténtica Premium Food 2026

InfoHoreca invita a los profesionales del canal Horeca a Auténtica Premium Food, el 14 y 15 de septiembre en Sevilla.

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Ecovidrio y Hostelería de España lanzan una formación online sobre sostenibilidad y residuos para el canal Horeca

El curso, gratuito y certificado, aborda gestión de residuos, eficiencia energética e hídrica y adaptación a la normativa de economía circular.

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