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El campus de Les Roches Crans-Montana acogió durante tres días a startups, expertos y profesionales en un nuevo foro centrado en la innovación, la tecnología, el factor humano y la sostenibilidad en el sector del hospitality.
Leer más »La Mafia se sienta a la mesa se convierte en La Famiglia e inicia nueva etapa tras 25 años en España. Con la elección del nuevo nombre el grupo zaragozano quiere seguir reforzando su propósito original: ofrecer una experiencia gastronómica italomediterránea única.
Leer más »Más de 120 profesionales participarán en el Concurso Internacional de Cortadores de Jamón durante CharcutExpo 2026, que se celebrará los días 16 y 17 de junio en Ifema Madrid.
Leer más »La marca de restauración Voltarei continúa su crecimiento en Galicia con la apertura de un nuevo establecimiento en Santiago de Compostela, un movimiento estratégico que refuerza su posicionamiento en el segmento de restauración casual con identidad territorial.
Leer más »La gestión especializada del lavado impulsa la eficiencia operativa, reduce costes y refuerza la sostenibilidad en grandes eventos.
Leer más »El encuentro organizado por EDA Drinks & Wine Campus reúne en Vitoria-Gasteiz y Donostia–San Sebastián a más de un centenar de profesionales internacionales para analizar la evolución del consumo y la innovación en el universo líquido.
Leer más »La marca alcanza los 20 establecimientos y estrena su modelo de franquicia con un local de 163 m² gestionado por Grupo Tartagal en el centro de la ciudad.
Leer más »La inversión en apartahoteles o serviced apartments en Europa alcanzó los 1.200 millones de euros en 2025, con España concentrando cerca de una cuarta parte del volumen total. El segmento se consolida como una de las grandes oportunidades del mercado hotelero ante el endurecimiento regulatorio y el cambio en los patrones de demanda.
Leer más »El sector pesquero vasco lanza una nueva compañía que integra toda la cadena de valor del pescado y prevé alcanzar una facturación de 30 millones de euros en 2030, con el respaldo del Gobierno Vasco y las cofradías de Gipuzkoa y Bizkaia.
Leer más »El Reglamento (UE) 2025/40 prohíbe los envases de plástico de un solo uso a partir de 2030, pero no afecta a las monodosis de papel como las de azúcar.
Leer más »AIDABE e InfoHoreca están preparando ya la próxima edición de sus desayunos de trabajo. Esta vez reuniremos a expertos para hablar sobre gestión del talento en horeca. Ya está abierta la participación para patrocinadores.
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Leer más »El sector de la comida rápida en España continúa su expansión, aunque con un crecimiento más moderado que en ejercicios anteriores. En 2025, el volumen de negocio alcanzó los 6.100 millones de euros, lo que supone un incremento del 4,3% respecto al año anterior, según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA.
Leer más »La Guía Peñín 2027 otorga 90 puntos a Veterum Tinajas 2022 y Adnos Bobal Alta Expresión 2021.
Leer más »Jung presenta en la muestra madrileña sus últimas innovaciones en automatización y mecanismos eléctricos, integradas en distintos espacios que combinan arquitectura, interiorismo y tecnología.
Leer más »Lactalis Foodservice ha firmado un acuerdo estratégico con Asociación Italiana de Cocineros en España (FIC Spain) para impulsar la excelencia de la cocina italiana en el canal Horeca en España, a través de su marca Galbani Professionale.
Leer más »El fundador de IGT Microelectronics, Juan José Cámara, fue el encargado de recoger el galardón, poniendo en valor el papel del equipo y el relevo generacional.
El evento, impulsado por Club of Course, se celebrará del 12 al 14 de mayo en el Hotel ME Barcelona con un formato centrado en generar negocio real entre marcas y responsables de compra.
Leer más »La inteligencia emocional, el liderazgo de equipos y la digitalización redefinen el modelo de gestión hostelera de 2026. Sobre este eje girará el encuentro "La hostelería: la herramienta clave del éxito en 2026", que tendrá lugar el próximo 28 de abril en Pamplona, un evento impulsado por InfoHoreca y Work Café Santander en el que se abordará el surgimiento de lo que ya se denomina Nueva Hostelería.
Leer más »La hostelería, junto al retail, la distribución y las tiendas especializadas, será uno de los grandes actores presentes en CharcutExpo 2026, la nueva feria internacional del sector que debutará los días 16 y 17 de junio en IFEMA Madrid.
Leer más »Bajo la marca Seafood from Norway, el Consejo de Productos del Mar de Noruega en España ha desarrollado una amplia programación culinaria para mostrar el potencial de sus productos en la alta gastronomía y en la cocina profesional.
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