Noticias y actualidad sobre hostelería

Con la colaboración de Erich Eichstetter, responsable de Transformación Digital en BCC Innovation y LABe, hemos creado el kit digital básico que debería tener cualquier restautante.

H&T, Salón de Innovación en Hostelería, una de las principales citas del canal horeca y de la industria turística en España, se celebra desde hoy hasta el 8 de febrero en FYCMA (Palacio de Ferias y Congresos de Málaga) con una propuesta global para empresas y profesionales.

Un estudio realizado por EY revela que siete de cada diez españoles consideran que los restaurantes deberían enfocarme más en la sostenibilidad. 

La sexta edición de Horeca Baleares abre sus puertas en Mallorca con la participación de más de 120 expositores en representación de medio millar de marcas. Diferentes instituciones públicas han apoyado esta cita como principal evento del sector de la hostelería de Islas Baleares.

Salón Gourmets ocupará 5 pabellones  en Ifema para acoger la oferta de más de 2.200 expositores en su 36 edición. Los visitantes profesionales podrán encontrar una amplia oferta de producto gourmet español, pero también materia prima internacional: habrá más de 25 países representados. 

El turismo internacional se está recuperando, y, según los últimos datos de la encuesta Frontur, ya se alcanzan cifras cercanas a las de 2019. Además, crecen el gasto y la estancia media.

Coviñas acude a la Barcelona Wine Week ( del 6 al 8 de febrero en el recinto de Montjuic de la feria de Barcelona)como Mejor Bodega Cooperativa del Mundo y una imagen renovada de sus vinos.

Welbilt acude al Salón de Innovación en Hostelería H&T del 6 al 8 de febrero en el Palacio de Ferias y Congresos de Málaga donde, además de exponer  sus productos estrella Convotherm y Merrychef, presentará también su nuevo lavavajillas WMAXX.

Hay un nuevo concepto que está cambiando la forma de entender un negocio de hostelería. El Eatertainment involucra la parte gastronómica y el entretenimiento con el diseño de sala y el menaje para crear experiencias únicas y exclusivas. Esta tendencia centrará uno de los nuevos espacios del congreso en HIP 2023. 

Las tendencias en vinos y destilados para el año 2023 apuntan hacia vinos más frescos, sabores ahumados, añadas antiguas o destilados de celebrities. Te damos las claves para saber qué bebidas ofrecer en tu bar o restaurante.

Resuinsa, proveedora de textiles para hostelería a nivel internacional, ha cerrado el año alcanzado los niveles de facturación de hace tres años gracias a "su ágil adaptación a los cambios y al continuo acompañamiento a sus clientes y a las empresas del sector". 

Carlos Gelabert, CEO y Co-founder de The Fitzgerald Burger Company, la cadena de hamburgueserías creada hace diez años en Valencia, nos habla en esta entrevista para InfoHoreca sobre el valor de marca de este concepto que ha logrado vender 1,5 millones de hamburguesas al año.

Payflow y SERHS se han unido para proporcionar una completa solución de digitalización para empresas de restauración y hostelería que quieran incorporar el salario bajo demanda. 

Tras posicionar a Lavazza como marca de café para hostelería en territorio nacional, Espressa será el distribuidor de los zumos Rauch y los productos de la marca italiana Bresküì, productora de batidos, soft de yogurt y crema fría de café, entre otros productos. 

Los restaurantes asociados a Hosteleria Valencia podrán donar mermas en buen estado a través de Naria, la plataforma que hace de puente  entre los excedentes de alimentos que no se logran vender y las personas que más los necesitan. 

La Asociación empresarial Marcas de Restauración y la CEOE han celebrado la jornada "Compromiso con la sostenibilidad y el desperdicio alimentario", en la que varios expertos del sector han analizado el impacto y la aplicación de las leyes y la normativa vigente sobre esta materia, y cómo lo están afrontando las grandes cadenas de restauración en España.

Time Out Market Barcelona aspira a convertirse en un espacio indispensable para visitantes y locales de la ciudad que quieran disfrutar de los mejor de su gastronomía. Hablamos con Mabel Mas, directora general de Marketing y Ventas de Time Out Spain, sobre el nuevo mercado que abrirá en Barcelona el próximo 2024. 

TheFork publica de nuevo su Top100 de restaurantes favoritos de los españoles en 2022, elaborado a partir de las opiniones de los usuarios de la plataforma. En esta edición encabeza el ránking Casa Marcial, de los chefs Esther y Nacho Manzano. 

La consultora Ameba Research ha publicado los resultados del panel de restauración comercial española, en el que se apunta a la recuperación del tráfico y la subida del ticket medio en los establecimientos en 2022, colocando a la hostelería en una situación favorable de cara al nuevo ejercicio. 

Ambiente, la Feria Internacional de Bienes de Consumo, vuelve del 3 al 7 de febrero al recinto ferial Messe Frankfurt  tras un paréntesis por la pandemia de la Covid-19, que obligó a cancelar sus ediciones del 2021 y 2022.