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Noticias y actualidad sobre hostelería

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Interihotel MAD26 explora nuevas formas de habitar el hospitality a través de dos espacios conceptuales
por InfoHoreca 30 de septiembre, 2026 Hoteles

Interihotel MAD26, que se celebrará del 17 al 19 de noviembre de 2026 en IFEMA Madrid bajo el concepto Creative Rebellion, incorporará dos nuevos espacios conceptuales dentro de su Interiors Living Lab: The Sensory Explorer Concept Room, diseñada por HBA e inspirada por Barceló Hotel Group, y The Social Playful Concept Restaurant, desarrollada por Livit a partir de la colaboración con Lamucca.

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Mizumo presenta en GUEXT 2026 sus últimas soluciones para optimizar el trabajo en hostelería
por InfoHoreca 29 de septiembre, 2026 Bodega

Mizumo participará en GUEXT 2026, el Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector Hospitality, que tendrá lugar del 15 al 17 de octubre en IFEMA Madrid. La compañía, especializada en equipamiento profesional para hostelería, presentará en el pabellón 12, stand 12F08, una amplia gama de soluciones diseñadas para mejorar la eficiencia operativa de cafeterías, hoteles, restaurantes, panaderías, buffets y otros establecimientos Horeca.

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El desperdicio alimentario no empieza ni termina en nuestro plato
por Camila Kauer, Senior Manager de Forética 29 de septiembre, 2026 Hábitos de consumo

Cuando hablamos de desperdicio alimentario, probablemente la primera imagen que nos viene a la cabeza es la de un plato que no terminamos. Pero reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos va mucho más allá de aprovechar las sobras. Requiere transformar nuestros sistemas alimentarios desde las políticas y la forma en la que producimos y distribuimos los alimentos, hasta cómo los supermercados los venden, cómo los restaurantes y hoteles diseñan y sirven sus menús y, finalmente, cómo los consumidores compramos y comemos. 

Hoy 29 de septiembre, Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, es una oportunidad para poner el foco en este reto, pero, sobre todo, para avanzar de la concienciación a la acción.

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Hoteles inteligentes: cómo la nueva normativa de eficiencia energética transformará el control de la iluminación
por InfoHoreca 28 de septiembre, 2026 Proveedores

La entrada en vigor de la Directiva (UE) 2024/1275 sobre eficiencia energética de los edificios (EPBD) marcará un gran paso en la estrategia europea para reducir el consumo energético y avanzar hacia un parque inmobiliario descarbonizado. A la espera de la aprobación final del Código Técnico de la Edificación (CTE), se introducirán importantes novedades que afectarán directamente al diseño y la gestión de las instalaciones técnicas de los edificios no residenciales.

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Cómo elegir el aceite para freír en hostelería: punto de humo, vida útil y coste real
24 de septiembre, 2026 Hostelería

En una cocina profesional, el aceite de fritura influye directamente en tres aspectos clave: la calidad constante de los platos, la gestión diaria de la cocina y los costes operativos. Para un restaurante, una cadena de comida rápida o una empresa de catering, elegir un aceite únicamente por su precio por litro puede generar decisiones poco eficientes si el producto requiere una sustitución más frecuente o afecta al resultado final de los alimentos.

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