No, la UE no prohíbe todas las monodosis en hostelería: qué cambia realmente en 2030
El Reglamento (UE) 2025/40 prohíbe los envases de plástico de un solo uso a partir de 2030, pero no afecta a las monodosis de papel como las de azúcar.
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El Reglamento (UE) 2025/40 prohíbe los envases de plástico de un solo uso a partir de 2030, pero no afecta a las monodosis de papel como las de azúcar.
Leer más »AIDABE e InfoHoreca están preparando ya la próxima edición de sus desayunos de trabajo. Esta vez reuniremos a expertos para hablar sobre gestión del talento en horeca. Ya está abierta la participación para patrocinadores.
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Leer más »El sector de la comida rápida en España continúa su expansión, aunque con un crecimiento más moderado que en ejercicios anteriores. En 2025, el volumen de negocio alcanzó los 6.100 millones de euros, lo que supone un incremento del 4,3% respecto al año anterior, según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA.
Leer más »La Guía Peñín 2027 otorga 90 puntos a Veterum Tinajas 2022 y Adnos Bobal Alta Expresión 2021.
Leer más »Jung presenta en la muestra madrileña sus últimas innovaciones en automatización y mecanismos eléctricos, integradas en distintos espacios que combinan arquitectura, interiorismo y tecnología.
Leer más »Lactalis Foodservice ha firmado un acuerdo estratégico con Asociación Italiana de Cocineros en España (FIC Spain) para impulsar la excelencia de la cocina italiana en el canal Horeca en España, a través de su marca Galbani Professionale.
Leer más »El fundador de IGT Microelectronics, Juan José Cámara, fue el encargado de recoger el galardón, poniendo en valor el papel del equipo y el relevo generacional.
El evento, impulsado por Club of Course, se celebrará del 12 al 14 de mayo en el Hotel ME Barcelona con un formato centrado en generar negocio real entre marcas y responsables de compra.
Leer más »La eficiencia energética en hoteles da un salto cualitativo en España con la adopción de detectores de ocupación inteligentes, una solución que sustituye a los tradicionales tarjeteros y permite optimizar el consumo eléctrico en habitaciones. Esta tecnología emerge como una de las palancas más rentables para reducir costes operativos y mejorar la experiencia del huésped.
Leer más »La inteligencia emocional, el liderazgo de equipos y la digitalización redefinen el modelo de gestión hostelera de 2026. Sobre este eje girará el encuentro "La hostelería: la herramienta clave del éxito en 2026", que tendrá lugar el próximo 28 de abril en Pamplona, un evento impulsado por InfoHoreca y Work Café Santander en el que se abordará el surgimiento de lo que ya se denomina Nueva Hostelería.
Leer más »La hostelería, junto al retail, la distribución y las tiendas especializadas, será uno de los grandes actores presentes en CharcutExpo 2026, la nueva feria internacional del sector que debutará los días 16 y 17 de junio en IFEMA Madrid.
Leer más »Bajo la marca Seafood from Norway, el Consejo de Productos del Mar de Noruega en España ha desarrollado una amplia programación culinaria para mostrar el potencial de sus productos en la alta gastronomía y en la cocina profesional.
Leer más »La chef del restaurante Habitual by Ricard Camarena de Valencia se impone en un certamen que pone en valor la excelencia de la huerta navarra con productos como la Alcachofa de Tudela y el Espárrago de Navarra.
La tapa del restaurante Lavagú se alza con el primer premio en la V edición del Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid y representará a la región en el campeonato nacional.
La cervecera vasca Basqueland Brewing suma ocho medallas en la 11ª edición del certamen celebrado en Barcelona.
Leer más »La compañía inauguraró el 26 de marzo, su primer establecimiento en el Polígono de Porceyo de Gijón.
Leer más »Martín Berasategui presenta Bera, su nuevo restaurante en el Hotel Monument Barcelona, un proyecto que propone una forma más abierta y cercana de acercarse a su cocina, manteniendo el foco en el producto y en el placer de compartir.
Leer más »La edición 2026 reunirá a miles de profesionales y marcas para analizar tendencias, innovación y nuevas formas de concebir hoteles y restaurantes.
Leer más »El catering en grandes eventos exige tener capacidad para gestionar en la cocina grandes picos de demanda mientras se mantiene la calidad y variedad de la oferta. Con iHexagon, Rational resuelte el reto: servir más, más rápido y mejor. Todo ello en espacios reducidos.
Leer más »El papel del comedor escolar está cambiando. Ya no se trata solo de alimentar, sino de educar, fidelizar y diferenciar. Ese ha sido el mensaje central que Aramark ha trasladado a cerca de un centenar de directivos de centros educativos reunidos en Madrid en el encuentro "Decisiones que cambian futuros", celebrado en el Riyadh Air Metropolitano.
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