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Eduardo Ruiz, gerente de Anedilco, analiza el impacto de la digitalización y la inteligencia artificial en la gestión de cocinas profesionales con motivo del próximo desayuno de trabajo organizado por AIDABE y InfoHoreca, centrado en cómo la tecnología puede optimizar la planificación alimentaria y la eficiencia operativa en hostelería.
Leer más »El itinerario Sapiens On Road de Barra de Ideas hace parada en A Coruña. Dos horas en las que los asistentes descubrirán ideas aplicables, casos reales y herramientas de innovación. La cita tendrá lugar en el Santander Work Café, el 13 de abril, de 16:25 a 18:25 horas. InfoHoreca es medio colaborador de esta iniciativa.
Leer más »El sector horeca depende cada vez más de proveedores especializados capaces de mejorar la eficiencia, la experiencia del cliente y el cumplimiento normativo. Estas cinco compañías están destacando este mes por su innovación y soluciones para hoteles, restaurantes y colectividades.
Leer más »Vayoil Textil ha firmado su adhesión a RE-VISTE, el primer SCRAP de España dedicado a la recogida, reutilización y reciclaje de textiles y calzado.
Leer más »Iberital, fabricante líder de máquinas de café profesionales, refuerza su compromiso con el sector cafetero patrocinando los campeonatos organizados por Fórum Café durante Alimentaria–Hostelco 2026. La feria se celebrará del 23 al 26 de marzo en Fira de Barcelona, recinto Gran Vía, donde la compañía contará con un estand propio en el pabellón 7, C41.
Leer más »Caviaroli estará en Salón Gourmets 2026 del 13 al 16 de abril de 2026 mostrando sus últimas innovaciones, entre las que destacan la Pintura de Gamba by Caviaroli.
Leer más »La estructura de hospitality del nuevo circuito Madring debutará durante el Formula 1 Spanish Grand Prix 2026 con restaurante, terrazas, DJs y vistas a la curva más icónica del trazado.
Leer más »La promoción estará activa del 16 al 20 de marzo en cinco locales de Madrid y se servirá un vaso gratuito al pedir cualquier ración.
Leer más »La creadora de contenido Sandra Férriz se suma a la creciente tendencia de influencers que dan el salto al sector hostelero con la apertura de Mombú, un nuevo espacio gastronómico especializado en brunch y hamburguesas en Alicante.
Leer más »El lanzamiento de Refeel, la bebida energética natural de Mahou San Miguel, abre una nueva etapa en una categoría que busca reinventarse. Con el cantante David Bisbal como embajador, la marca apuesta por ingredientes de origen vegetal, bajo contenido calórico y un posicionamiento alineado con los nuevos hábitos de consumo de los jóvenes urbanos.
Leer más »La consultora y experta en comunicación del sector horeca Andrea Petrelli, directora de Comunicación B2B Horeca en Dibusal, ha asistido al V Encuentro RTM del Food Service Institute, celebrado en el Círculo Ecuestre de Barcelona bajo el lema "Nuevas oportunidades para todos". Esta es su crónica.
Leer más »La torrija se ha convertido en uno de los postres estrella de la restauración durante la Semana Santa, y cada vez más chefs coinciden en un factor clave para diferenciarla: el pan. Restaurantes de Madrid y otras ciudades están apostando por brioche artesanal de obrador para lograr una textura más jugosa y estable, como el que elabora la histórica panadería Viena La Baguette, fundada en 1907.
Leer más »Mahou San Miguel lanza Refeel, una bebida energética 100% natural que tendrá como protagonista de su lanzamiento a David Bisbal. La nueve referencia se presentará la próxima semana.
Leer más »El chef catalán Nandu Jubany, reconocido con estrella Michelin y al frente de varios proyectos gastronómicos, ha incorporado soluciones de ventilación desarrolladas por la compañía Sodeca para optimizar las condiciones ambientales en sus cocinas.
Leer más »El sector de equipamiento y servicios para hostelería ya tiene marcada una nueva cita en el calendario profesional. GUEXT, el Salón Internacional de proveedores y servicios para el sector hospitality, ha abierto la comercialización de su segunda edición, que se celebrará del 15 al 17 de octubre de 2026 en IFEMA MADRID.
Leer más »Diez unidades operativas, más de 500 empleados y un plan de consolidación y crecimiento apoyado en las marcas ROTO, Playa Soleis y DUO Formentera, el grupo se ha rehecho tras la salida de Beso Beachs en 2021 y piensa en dar el salto a la península.
Leer más »La primera edición de Winemad, Madrid International Wine Fair se celebrará del 27 al 29 de mayo de 2026 en IFEMA Madrid con un claro objetivo: generar negocio real entre bodegas, compradores internacionales y el canal horeca.
Leer más »La llegada de la Formula 1 a Madrid empieza a transformar también el ocio y la hostelería de la capital. En este contexto, F1 Arcade, la experiencia oficial de simulación inspirada en el universo del campeonato automovilístico, prepara su desembarco en la ciudad con un espacio diseñado para combinar simulación, gastronomía y social gaming.
Leer más »El nuevo hotel en Madrid será el alojamiento oficial del Gran Premio de Fórmula 1 y contará con el restaurante HBNB Kitchen by Grupo La Sucursal
Leer más »La feria de alimentación y gastronomía se celebrará del 13 al 15 de marzo en Bilbao Exhibition Centre y reunirá a 258 firmas expositoras junto a un programa de actividades, degustaciones y encuentros profesionales.
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