Una operativa más eficiente en tiempos de incertidumbre
Los precios de las materias primas fluctúan, la escasez de personal cualificado es una constante, y la demanda de preparaciones rápidas y estandarizadas va en aumento. En este entorno, las soluciones funcionales que ofrecen una preparación simplificada y segura son más valiosas que nunca. Hablamos de mezclas diseñadas para integrarse fácilmente en procesos industriales o semiindustriales, que permiten reducir pasos, eliminar errores y garantizar una calidad estable lote tras lote.
Por ejemplo, en un centro de producción de menús escolares, una mezcla para salsa bechamel que evita la formación de grumos y garantiza una textura homogénea representa no solo comodidad, sino también eficiencia operativa, seguridad y reducción de mermas.
¿Qué son exactamente las “Soluciones Culinarias de Productos Pilarica”?
Se trata de mezclas funcionales preformuladas que integran ingredientes tecnológicos y naturales con un objetivo claro: optimizar procesos e incrementar el valor nutricional sin sacrificar el sabor ni la naturalidad del plato final, aportando un extra en materia de seguridad alimentaria.
Estas soluciones mejoran la experiencia sensorial del comensal, aumentan la conservación y ayudan a reducir la merma durante el cocinado. En rebozados y empanados, por ejemplo, garantizan una cobertura crujiente y estable, incluso tras refrigeración o congelación.
Rentabilidad: menos merma, más control
El uso de estas soluciones permite un control preciso del escandallo, reduce desviaciones entre servicios y asegura una calidad constante. Al trabajar con formulaciones estandarizadas, se minimizan errores humanos y se evita el sobreuso de ingredientes.
Además, muchas de estas soluciones están diseñadas para maximizar el rendimiento, lo que se traduce en una reducción directa de costes por ración, especialmente en platos de alto volumen como albóndigas, guisos o elaboraciones cárnicas listas para calentar.
Naturalidad y etiqueta limpia: una demanda real también en colectividades
También en restauración colectiva y catering existe una creciente presión por ofrecer menús más saludables, sin aditivos artificiales ni alérgenos ocultos. Por ello, estas soluciones incluyen ingredientes naturales que sustituyen conservantes o potenciadores artificiales, como extractos de hierbas o fibras vegetales.
En Productos Pilarica, el equipo de I+D trabaja en mezclas adaptadas al desarrollo de elaboraciones clean label, compatibles con los requisitos técnicos del sector y las expectativas del consumidor final.
Productos Pilarica: el valor de un partner técnico en cocina
Las soluciones listas para usar representan una herramienta de transformación para cocinas profesionales que buscan evolucionar sin complicar sus procesos. Contar con un proveedor especializado aporta valor añadido a través de producto, asesoría técnica y acompañamiento en la implantación.
En un momento donde cada gramo cuenta y cada minuto importa, estas soluciones permiten ganar en rentabilidad, control y calidad, sin perder el alma del plato.
