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Reportajes sobre gastronomía
En 2026, con una Semana Santa relativamente temprana (del 29 de marzo al 5 de abril), la cocina española gira hacia un mismo lugar cuando llega la Cuaresma: el bacalao. Destacan dos nombres propios que cada temporada ganan más protagonismo: el Skrei, el bacalao fresco salvaje noruego, y el bacalao salado, que sigue siendo uno de los grandes pilares de la cocina de vigilia.
Leer más »Si buscas una fruta untable con sabor auténtico, PURAFRUTA es una apuesta segura. Te contamos por qué: está elaborada únicamente con fruta y mantiene la esencia de cada variedad en una textura lista para usar, ideal para ofrecer un bocado limpio y reconocible en desayunos, postres o room service.
Leer más »Este artículo repasa la historia de Nacho Manzano, chef de Casa Marcial, en Asturias.
Leer más »En este artículo, explicaremos 7 curiosidades que debes tener en cuenta a la hora de comprar aguacates a través de una frutería online en España, para asegurarte de que obtienes el mejor producto y disfrutas de todos sus beneficios.
Leer más »No importa a dónde viajes en España, es un hecho que la comida es el foco de cada comunidad y región. Se enorgullecen de su cultura gastronómica y platos regionales resaltando la historia y la forma de vida que existe allí, esto hace que sea un placer visitar diferentes partes del país para experimentar la comida que allí se encuentra. En este artículo podrás encontrar la inspiración que buscas para viajar y descubrir la increíble cultura gastronómica de España.
Leer más »El 70% de los servicios de restauración en España reconoce haber aumentado sus hábitos sostenibles en el último año, según concluye la 14ª edición del Barómetro Food. Mediterránea Group ha elaborado un listado con algunas de las buenas prácticas que se están acometiendo en clave de sostenibilidad en el sector de las colectividades.
Leer más »El tradicional recetario de los Llanos de Matagallar se ha transmitido de generación en generación, acumulando no solo años de perfeccionamiento de las recetas, sino que además se ha convertido en el Santo Grial de la gastronomía local.
En este artículo hablaremos de las recetas insignia que hacen de los Llanos de Matagallar un destino gastronómico imprescindible.
