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Este análisis, basado en los datos de la plataforma de reservas TheFork, revela un mercado que, aunque muestra una ligera desaceleración respecto al crecimiento del 5% en 2024, se estabiliza en una senda de crecimiento sostenible impulsada por la digitalización y el turismo internacional.
Leer más »Madrid sumará a comienzos de 2026 un nuevo espacio de ocio experiencial de gran formato con la llegada de F1 Arcade, que abrirá su primer local en España —y en Europa continental— en el Paseo de la Castellana 103, uno de los principales ejes comerciales, empresariales y turísticos de la capital.
Leer más »El sector de restaurantes en España prevé alcanzar una facturación de 31.000 millones de euros en 2025, con un crecimiento del 3,5% respecto al año anterior, según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA. Los restaurantes sin servicio en mesa lideran el avance, mientras que la expansión de cadenas y franquicias mantiene dinamismo en un mercado altamente atomizado.
Leer más »El Grupo Dani García celebra la llegada de 2026 con menús exclusivos en sus restaurantes BiBo, Leña, Lobito de Mar, Tragabuches y Smoked Room. Cada propuesta combina productos excepcionales, recetas icónicas y técnicas impecables, ofreciendo a comensales una experiencia única para despedir el año y recibir el nuevo con creatividad y excelencia culinaria.
Leer más »El grupo Rosi La Loca World estrena su séptimo concepto en Madrid con un espacio íntimo, escenográfico y diseñado para generar “efecto wow” desde la entrada.
Leer más »AmRest, uno de los mayores operadores de restauración multimarca en Europa, ha cerrado el tercer trimestre de 2025 con ventas récord de 660,5 millones de euros, un 3,5% más que en el mismo periodo del año anterior (excluyendo negocios desconsolidados). En el acumulado de los nueve primeros meses, la facturación asciende a 1.922,5 millones de euros, lo que supone un aumento del 1,7% interanual.
Leer más »La cuarta edición de los Premios Restaurante con Esencia reconocerá el talento de los restaurantes españoles que destacan por su creatividad, compromiso con la sostenibilidad y capacidad para mantener viva la esencia de la cocina nacional. El plazo de inscripción estará abierto hasta el 4 de enero de 2026.
Leer más »El Grupo Saona ha firmado un acuerdo con Banco Sabadell Franquicias para impulsar la expansión de su modelo de franquicia, facilitando la financiación y asesoramiento a nuevos franquiciados interesados en Saona y Quick Saona.
Leer más »El lunes 3 de noviembre tuvo lugar la celebración de los TheForkAwards que la plataforma de reservas organiza de la mano de Mastercard. En el escenario, pasaron los proyectos de restauración más valorados por los clientes, como The Library, el local de Grupo Paraguas que en muy poco tiempo se ha convertido en un punto de encuentro para los amantes del vino y la alta cocina.
Leer más »Hace año y medio, este restaurante abría en Oporto con los ingredientes para el éxito: concepto fuerte, un equipo comprometido y clientes fieles desde el principio. Pero, como muchos restaurantes independientes, se enfrentaba al desafío de atraer a los portuenses que aún no habían oído hablar de ellos. Entonces descubrió Rippla.
Leer más »Honest Greens, la marca de restaurantes de comida saludable que ha transformado la fast food con su filosofía real food, refuerza su presencia en la capital con la apertura de un nuevo local en La Moraleja. Este espacio nace con la vocación de ofrecer platos frescos, de temporada y de origen responsable, pensados tanto para vecinos como para trabajadores y empresas de la zona.
Leer más »El Hotel La Pagerie, en la isla de Martinica, incorpora textiles conectados que permiten gestionar inventarios, lavados y rotaciones en tiempo real, uniendo fabricante, establecimiento y lavandería sin fronteras.
Leer más »La constructora 4Retail ha completado el nuevo restaurante de Grupo Arzábal en el Estadio Santiago Bernabéu, un espacio de dos plantas diseñado por Mil Studios que combina tradición, vanguardia y experiencia gastronómica.
Leer más »La taberna Rosi La Loca se ha llevado el premio a las Mejores Patatas Bravas de España en el VI Concurso Internacional de Patatas Bravas celebrado en Palencia. El galardón llega gracias a su receta estrella: las Bravas Alocadas, creadas por el chef ejecutivo Javier Alfaro.
Leer más »El hub gastronómico de Madnum acoge el nuevo establecimiento de La Martinuca, el modelo basado en la tortilla española que está en plena expansión nacional.
Leer más »El Grupo Lancaster ha puesto en marcha su "Fórmula Mediodía", una estrategia pensada para mantener la ocupación y optimizar la rentabilidad en sus restaurantes ´beach club´ en otoño. La iniciativa combina cocina mediterránea, productos de temporada y proximidad, con menús adaptados a diferentes perfiles de cliente y rangos de precio.
Leer más »El Gobierno ha aprobado un anteproyecto que, si sigue su tramitación parlamentaria, prohibirá fumar y vapear en las terrazas de bares y restaurantes. La medida abre un debate entre salud pública y viabilidad operativa del sector. La hostelería reclama matices y herramientas de convivencia. En este reportaje contamos con el testimonio directo de dos restaurantes madrileños —KŌ by 99 Sushi Bar (Grupo Bambú) y Brasserie Lafayette— que ya funcionan como espacios sin humo y explican su experiencia cotidiana.
Leer más »La Martinuca, la marca de tortilla española de mayor crecimiento en España, cumple cinco años consolidando su modelo de negocio y preparando nuevas aperturas en Sevilla y Valencia, tras alcanzar 10 unidades de negocio y más de 90 empleados en Madrid, Barcelona y Málaga.
Leer más »UDON Asian Food ha reabierto su restaurante en el centro de Girona, en la calle Santa Clara 47, tras una renovación integral. El local, inaugurado en 2014, amplía su capacidad hasta 54 comensales, y adopta la estética moderna y funcional característica de los restaurantes más recientes de la cadena.
Leer más »Profesionales de la hostelería encontrarán en el Gastromarketing Forum, claves prácticas para diferenciar su negocio en un mercado cada vez más competitivo. Será en el marco de Auténtica Premium Food 2025, los días 15 y 16 de septiembre en FIBES Sevilla, y en el se hablará de cómo datos, creatividad y tecnología están redefiniendo la forma de comunicar, vender y diseñar experiencias gastronómicas.
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