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Madrid vuelve a sumar actividad gastronómica con la reapertura de Arzábal Market en el Mercado de San Miguel, donde el Grupo Arzábal relanza su propuesta de barra contemporánea acompañada por los conceptos Hermanos Pollo y Madrí, tres formatos que combinan tradición, producto y street food urbana.
La compañía alcanzó unos ingresos de 2.558,1 millones y un Ebitda de 406,8 millones, con un margen del 15,9%, en un contexto de moderado crecimiento y alta competencia.
La compañía, alcanza las 75 unidades operativas en España mediante el restaurante que se situara en Castilla y León, con un establecimiento en el centro de la ciudad.
El restaurante neoyorquino, inicia su implantación en la Milla de Oro con un soft opening de tres días antes de su apertura oficial en los próximos meses.
La incidencia de reservas fantasma desciende en España, mientras crece el uso de herramientas como la huella bancaria y el prepago para reforzar la protección de los restaurantes. Alicante y Valencia registran las tasas más bajas del país.
Leer más »El histórico restaurante barcelonés presenta una nueva propuesta gastronómica que adapta el precio del menú a la edad del comensal y apuesta por una experiencia compartida en mesa comunitaria.
Leer más »La Guía Repsol 2026 ha anunciado la incorporación de 83 nuevos restaurantes galardonados con Soles, en una edición que consolida el reconocimiento a establecimientos que combinan identidad de producto, gestión eficiente y propuestas gastronómicas sostenibles y accesibles.
Leer más »La compañía activará el crecimiento de sus tres conceptos —restaurante, bar y churrería— mediante socios franquiciados y con un modelo operativo ya validado.
Leer más »La obra, dirigida por Ferran Adrià, ofrece metodología, herramientas prácticas y recursos digitales para planificar y gestionar negocios gastronómicos "con mayor rigor empresarial".
Leer más »La cadena especializada en fresas con toppings se posiciona como uno de los casos empresariales más analizados del food retail europeo tras su expansión internacional en menos de dos años.
Leer más »En la era del algoritmo, parece que si un plato no tiene un filtro de Instagram o no acumula "likes", no existe. Sin embargo, la industria de la hostelería tiene una particularidad que ningún otro sector posee: ocurre en el mundo físico. Comemos con los cinco sentidos, y ninguno de ellos es digital. La saturación digital ha provocado que los consumidores desarrollen una especie de ceguera ante la publicidad en redes sociales; deslizamos el dedo de forma mecánica, olvidando lo que vimos apenas diez segundos después.
Leer más »¿Dónde están los restaurantes que más gustan a los españoles y qué tipo de cocina marca tendencia en 2025? TheFork responde a estas preguntas con la octava edición de su Top100 nacional, un ranking que reúne los 100 restaurantes mejor valorados por los usuarios y que destaca por su diversidad gastronómica y su amplia representación territorial.
Leer más »Este análisis, basado en los datos de la plataforma de reservas TheFork, revela un mercado que, aunque muestra una ligera desaceleración respecto al crecimiento del 5% en 2024, se estabiliza en una senda de crecimiento sostenible impulsada por la digitalización y el turismo internacional.
Leer más »Madrid sumará a comienzos de 2026 un nuevo espacio de ocio experiencial de gran formato con la llegada de F1 Arcade, que abrirá su primer local en España —y en Europa continental— en el Paseo de la Castellana 103, uno de los principales ejes comerciales, empresariales y turísticos de la capital.
Leer más »El sector de restaurantes en España prevé alcanzar una facturación de 31.000 millones de euros en 2025, con un crecimiento del 3,5% respecto al año anterior, según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA. Los restaurantes sin servicio en mesa lideran el avance, mientras que la expansión de cadenas y franquicias mantiene dinamismo en un mercado altamente atomizado.
Leer más »El Grupo Dani García celebra la llegada de 2026 con menús exclusivos en sus restaurantes BiBo, Leña, Lobito de Mar, Tragabuches y Smoked Room. Cada propuesta combina productos excepcionales, recetas icónicas y técnicas impecables, ofreciendo a comensales una experiencia única para despedir el año y recibir el nuevo con creatividad y excelencia culinaria.
Leer más »El grupo Rosi La Loca World estrena su séptimo concepto en Madrid con un espacio íntimo, escenográfico y diseñado para generar “efecto wow” desde la entrada.
Leer más »AmRest, uno de los mayores operadores de restauración multimarca en Europa, ha cerrado el tercer trimestre de 2025 con ventas récord de 660,5 millones de euros, un 3,5% más que en el mismo periodo del año anterior (excluyendo negocios desconsolidados). En el acumulado de los nueve primeros meses, la facturación asciende a 1.922,5 millones de euros, lo que supone un aumento del 1,7% interanual.
Leer más »La cuarta edición de los Premios Restaurante con Esencia reconocerá el talento de los restaurantes españoles que destacan por su creatividad, compromiso con la sostenibilidad y capacidad para mantener viva la esencia de la cocina nacional. El plazo de inscripción estará abierto hasta el 4 de enero de 2026.
Leer más »El Grupo Saona ha firmado un acuerdo con Banco Sabadell Franquicias para impulsar la expansión de su modelo de franquicia, facilitando la financiación y asesoramiento a nuevos franquiciados interesados en Saona y Quick Saona.
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