El modelo Grab & Go de La Pepita Burger Bar ha cerrado su primer año de actividad con resultados por encima de las previsiones iniciales. La compañía gallega ha registrado una facturación de 450.000 euros con este formato, consolidando su apuesta por soluciones más ágiles dentro del sector de la restauración organizada.
El establecimiento piloto, ubicado en el centro comercial Centro Comercial Cuatro Caminos, en A Coruña, ha recibido cerca de 30.000 clientes desde su apertura, lo que refuerza la viabilidad de este concepto en entornos de alto tráfico.
Un modelo adaptado a las nuevas tendencias de consumo
El formato Grab & Go responde a una de las principales transformaciones del sector: la necesidad de combinar rapidez, eficiencia operativa y experiencia de cliente. En este caso, el modelo se integra en espacios compartidos tipo food court, donde los usuarios pueden realizar pedidos y pagos de forma autónoma a través de pantallas táctiles.
Este sistema permite reducir tiempos de espera y optimizar los procesos, al mismo tiempo que mejora la experiencia global del cliente.
Eficiencia operativa y escalabilidad
Uno de los aspectos clave de este modelo es su orientación a la eficiencia. El formato Grab & Go está diseñado para operar en ubicaciones de alta afluencia como centros comerciales, aeropuertos o estaciones de transporte, donde la rapidez y la rotación son determinantes. A nivel operativo, la propuesta se basa en una carta optimizada que incluye una selección de los productos más representativos de la marca, lo que permite simplificar procesos sin perder calidad.
En paralelo, el concepto introduce una identidad visual diferenciada, con una estética más urbana y desenfadada respecto a los restaurantes tradicionales de la cadena.
Crecimiento y estrategia de expansión
Con estos resultados, La Pepita Burger Bar refuerza su posicionamiento dentro del segmento de restauración organizada. La compañía cuenta actualmente con 18 restaurantes operativos y prevé seguir creciendo a nivel nacional, tanto con este nuevo modelo como con su formato tradicional, a través de aperturas propias y franquiciadas.
¿Qué es La Pepita Burger Bar?
La Pepita Burger Bar nació en Vigo en 2012 con el objetivo de desarrollar un concepto de hamburguesería premium basado en la calidad del producto, el cuidado de los detalles y la eficiencia operativa. Desde entonces, la marca ha experimentado un crecimiento sostenido apoyado en la innovación, la tecnología y un equipo con amplia experiencia en el sector.
