Los empresarios turísticos españoles encuestados por Exceltur hacen un balance no del todo positivo del año, con un crecimiento el PIB turístico por debajo del de la economía española, lo que supone dos años de desaceleración. Ir a la noticia »
Rational muestra la potencia y versatilidad de la VarioCookingCenter en la feria H&T , que se celebra del 3 al 5 de febrero en FYCMA Palacio de Ferias y Congresos de Málaga.
El director general de Resuinsa, Félix Martí presentará el 24 de enero en el foro TechyNegocio la innovadora técnica de estampación digital Indanthern, una propuesta que permite vestir los hoteles según ambientes, estilos o tendencias respetando la calidad y la sostenibilidad.
La quinta edición de DES-Digital Enterprise Show (del 19 al 21 de mayo) bajo el lema Accelerating Performance, pondrá sobre el escenario las tecnologías de Inteligencia Artificial, de voz y robótica, enfocadas tanto a mejorar la experiencia del cliente como la gestión de las empresas.
Traiteur de Paris presenta "Madeleines from Normandy", una variada gama de tres recetas deliciosas que son ricas en mantequilla. Estas icónicas magdalenas se fabrican en las instalaciones de productos de la compañía en Normandía a partir de recetas tradicionales y con ingredientes de calidad.
Astobiza Premium Dry Gin, la primera ginebra de txakoli del mundo, ha sido seleccionada por los World Drinks Awards como la mejor London Dry Gin de España y representará a España en la final de Londres el próximo 27 de febrero.
La Sagra Invierno es la cerveza estacional de la cervecera artesanal La Sagra con mayor graduación, 6,6%. Elaborada con ingredientes cultivados 100% en España, de estilo Winter ALE, para combatir los días más fríos del año.
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La 34 edición del Salón Gourmets, que se celebra del 30 de marzo al 2 de abril en Ifema (Madrid) contará con alrededor de 2.000 expositores, 50.000 productos y 1.300 novedades. Con el 90% de su superficie contratada, los organizadores desvelan qué empresas participan en el encuentro.
La décima edición de Enofusión, el encuentro internacional del vino celebrado en el contexto del congreso Madrid Fusión, ha servido a las bodegas participantes como foro para mostrar sus estrategias, tendencias y formas de entender el contexto actual para adaptarse a él.
La marca especializada en productos sin gluten, Schär acudió a Madrid Fusión para mostrar cómo innovar en la oferta gastronómica de hoteles y restaurantes con sus nuevas propuestas aptas para todos los públicos. Para ello contó con la ayuda de Fran Vicente, del restaurante El Sainete.
Este 2020 Gastrónoma se celebrará bajo una nueva marca: Mediterrãnea Gastrõnoma es el nuevo nombre de la feria gastronómica del Mediterráneo que con esta nueva denominación busca poner en valor al territorio.
La celebración conjunta el próximo mes de abril de Restaurama (salón enfocado a hostelería dentro de Alimentaria) y Hostelco prevé reunir alrededor de 800 firmas expositoras, 300 de las cuales serán empresas de alimentos dirigidos al canal horeca. La organización confía en atraer a 47.500 visitantes profesionales.
La interprofesional de los productores de carne de lechal, cordero y cabrito, Interovic recorre varias escuelas de hostelería donde muestras a los futuros cocineros cómo trabajar con los nuevos cortes de estas materias primas.
Los responsables del portal de empleo Hosteleo da cuenta de los principales retos a los que se enfrenta la hostelería en el nuevo año 2020. Ofertar más producto nacional, ahorrar costes o fidelizar los equipos de trabajo son algunos de los desafíos que tendrá este sector.
Bizneo HR, especialista en software de recursos humanos, expone en este artículo el caso de éxito de Telepizza en cuanto a la mejora de reclutamiento de personal para el grupo. La internacionalización del grupo en el año 2017 fue el punto de partida del proceso.
Ciertos olores despiertan en nosotros recuerdos muy agradables, pero también están los que nos producen una sensación desagradable y que traen a nuestra mente una expresión cotidiana al estilo ¡Apesta! Sabemos qué reacciones nos provocan, pero ¿sabemos qué moléculas son las responsables del olor y qué procesos rigen su percepción? Antonio Alberola, director de producto en Cleanity, lo explica en este artículo.
En su 44 edición, los Premios Nacionales de Gastronomía se han vestido de gala para recibir a cocineros, sumilleres, jefes de sala, productores, prensa especializada, miembros de la Real Academia de Gastronomía y su Asociación de Amigos, entre otros.
Un menú degustación que se compone de entre 15 y 17 platos y un estilo de cocina que se guía por el producto local y de temporada, componen el alma de la cocina de Artur Martínez en el restaurante Aürt del hotel Hilton Diagonal Mar Barcelona. Para crearlo, el chef cuenta con equipamiento Rational.
Óscar Muñoz, de Conde de Benalúa, firma este artículo en el que habla sobre las virtudes del aceite de orujo de oliva, un producto muy interesante para la cocina profesional.