Hostelería de España ya ha abierto el plazo de inscripción para los Premios Nacionales de Hostelería 2020. Las candidaturas podrán enviarse hasta el 6 de septiembre por mail o a través de correo ordinario. La entrega de los galardones se celebrará en octubre. Ir a la noticia »
El Concurso de la Sidra de Nava 2020 ha reconocido a Valverán 20 Manzanas, elaborada por Masaveu Bodegas como mejor sidra de hielo. Se trata de la tercera ocasión en la que la sidra de hielo Valverán es galardonada en este concurso.
La campaña "Apoyo a la seguridad alimentaria" de Churchill tiene como objetivo asegurar a los clientes los atributos inherentes de su cerámica al proporcionar un producto técnico desarrollado específicamente para la industria hostelera que cumple con los atributos de higiene, seguridad alimentaria, resistencia y durabilidad.
El iProductionManager es un asistente inteligente de Rational que respalda la planificación de la producción y ofrece buenos resultados especialmente en cargas mixtas. Esto permite a los restauradores reaccionar con confianza a los muchos desafíos que enfrenta la cocina moderna.
Adaptados para llevar, los productos La Bakery de Traiteur de Paris son perfectos para cualquier pausa dulce durante la jornada: desayuno, brunch, café, merienda, postre... Requieren una simple descongelación o un recalentamiento rápido en un horno tradicional o microondas, antes de su consumo y se conservan hasta 3 días en el frigorífico tras su descongelación.
Nestlé ha mejorado su hamburguesa a base de proteínas vegetales Garden Gourmet para darle un sabor y una textura aún más carnosos. A esta nueva receta la ha llamado Garden Gourmet Sensational Burger.
Arla Apetina es un queso blanco elaborado siguiendo la tradicional receta griega. Envasado en salmuera para mantenerse siempre fresco, se presenta ya cortado en daditos con un práctico escurridor en el interior. Disponible en formatos de uno y cuatro kilos para hostelería.
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El Grupo Restalia abrirá un total de 16 franquicias en España y 5 en el extranjero en los meses de junio y julio, de sus marcas 100 Montaditos o TGB, así como de las nuevas enseñas Pepe Taco y Panther Juice & Sandwich Market, lanzadas hace menos de un año. La compañía ya a reabierto sus 800 unidades de restauración.
Murviedro ha creado los vinos Gracias como reconocimiento a los servicios esenciales que han resistido el esfuerzo del confinamiento. La bodega donará un euro de cada botella a los hogares desfavorecidos.
La empresa de higiene y limpieza, Diversey ofrece a los empleados de food&beverage un 30% de descuento en los paquetes de formación de Higiene Academy, una promoción que estará vigente hasta el 31 de agosto.
La dirección de la Feria Internacional de Productos del Mar Congelados, Conxemar, ha decidido cancelar su celebración, prevista para los días 6, 7 y 8 de octubre de 2020.
La facturación del mercado hotelero aumentó un 3,9% en 2019, alcanzando la cifra récord de 17.250 millones de euros, según el último informe de DBK de Informa. Los analistas destacan el buen comportamiento de los establecimientos urbanos frente a los vacacionales y el progresivo incremento de la concentración de la oferta.
La nueva edición de HIP se celebrará del 15 al 17 de febrero de 2021 en Ifema (Madrid) con el lema "Creando juntos la nueva Horeca".
La industria hostelera es una gran consumidora de frío, tanto desde el punto de vista del acondicionamiento de aire como de la conservación de alimentos. Por ello, la optimización energética de los equipos de refrigeración y climatización es crucial. Si a esto añadimos el enorme peso de la industria hotelera en la economía española, la aplicación de medidas de eficiencia energética se convierte en una prioridad.
La crisis del COVID-19 ha obligado a las empresas a reflexionar sobre su modelo de negocio, orientándose a un entorno más digital. La agencia de marketing online Rawofrece en este artículo su perspectiva sobre cómo trazar estrategias optimizadas para cada empresa.
Antonio Muñoz García, consultor de hostelería y restauración en Persapia, hace un análisis de cómo se está transformando la oferta hotelera como consecuencia del COVID-19. Un nuevo modelo de negocio con más servicios de productos adaptados a los clientes.
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Begoña González, Socia de Derecho Mercantil y Societario del despacho Vaciero aporta en este artículo una interesante reflexión en la que llama a los profesionales del canal horeca a la revisión de su forma de gestionar " a fin de adaptarla a los nuevos tiempos".
En la creación de un concepto gastronómico integral es necesario cuidar y perfeccionar hasta el más mínimo detalle en cada proyecto, con el objetivo de hacer que la visita de cada comensal se encuentre llena de momentos únicos e inolvidables, abandonen la etiqueta de “clientes” y se conviertan en auténticos fans de la marca. Jorge Ogalla, responsable de marketing de Talentchef, explica cómo hacerlo en este artículo para InfoHoreca.
Isabel Arce, responsable de producto en la tienda de mobiliario online momobel.com, realiza en este artículo un repaso a la evolución de la venta por internet de este tipo de productos y explica las ventajas que supone para el profesional hostelero adquirir las piezas para la decoración de sus locales en este canal.