Publicidad Publicidad
Publicidad
Hostelería Aromatización de hoteles

Aromatización de hoteles y restaurantes: utilizar el olor para crear marca y recuerdos

El marketing olfativo llega al mundo de la hostelería para reforzar las sensaciones de huéspedes y comensales. Identidad y memoria se entrelazan con las notas esenciales de un perfume hecho a la carta del negocio, que impactan en el recuerdo de quien lo percibe. Por que la experiencia de los sentidos tiene el poder de generar reacciones emocionales y es precisamente el olor el que más cala en el inconsciente humano.

Equipamiento

Cafetera espresso barista de diseño

Breville ha creado Breville Barista, una línea de cafeteras con el que ofrecer café de calidad profesional. Con una tecnología exclusiva y un diseño diferenciador, esta nueva generación de cafeteras promete convertirse en un imprescindible para los amantes del café.

Publicidad

Restauración

Valladolid acogerá el concurso Mejor Cocinero del año

El 21 de noviembre, el pabellón 4 de Feria de Valladolid será el escenario de la semifinal del VIII Concurso Cocinero del Año y del IV Concurso Camarero del Año (organziado por Grupo Caterdata) en las que participarán ocho cocineros y cinco camareros de la Comunidad de Madrid, Castilla y León y Castilla la Mancha.

¿Cómo neutralizar los malos olores que percibimos?

Olores percepción

Ciertos olores despiertan en nosotros recuerdos muy agradables, pero también están los que nos producen una sensación desagradable y que traen a nuestra mente una expresión cotidiana al estilo ¡Apesta! Sabemos qué reacciones nos provocan, pero ¿sabemos qué moléculas son las responsables del olor y qué procesos rigen su percepción? Antonio Alberola, director de producto en Cleanity, lo explica en este artículo.

Aürt: cocina creativa con tecnología avanzada

Restaurante aurt

Un menú degustación que se compone de entre 15 y 17 platos y un estilo de cocina que se guía por el producto local y de temporada, componen el alma de la cocina de Artur Martínez en el restaurante Aürt del hotel Hilton Diagonal Mar Barcelona. Para crearlo, el chef cuenta con equipamiento Rational.

Evitar la "depresión postvacacional" en tu restaurante

Restaurante verano

Adrián Valeriano, Vicepresidente de Ventas Globales y Servicios de OpenTable para EMEA, es el autor de esta artículo para InfoHoreca en el que da su opinión sobre cómo evitar la “depresión postvacacional” en los restaurantes.

Nuevos conceptos de restauración en España

Espacio diseñado por Moinsa

Las exigencias del mercado horeca actual llevan a la renovación de espacios para lograr entornos tecnológicamente avanzados y más atractivos para el cliente. El modelo actual dedica especial atención al diseño del concepto, buscando una conexión con el nuevo consumidor, con el objetivo de lograr un tándem perfecto “bienestar y consumo”. Un artículo de Grupo Moinsa.  

Seguridad en el sector hostelero en verano

Seguridad en la cocina

La Asociación de Empresas de Equipos de Protección Individual, Asepal, recuerda la importancia de extremar las medidas preventivas en el sector de la hostelería este verano. Para evitar estos riesgos, advierte sobre la necesidad de mejorar la formación tanto de trabajadores como de las empresas.