El desperdicio alimentario no empieza ni termina en nuestro plato
Cuando hablamos de desperdicio alimentario, probablemente la primera imagen que nos viene a la cabeza es la de un plato que no terminamos. Pero reducir la pérdida y el desperdicio de alimentos va mucho más allá de aprovechar las sobras. Requiere transformar nuestros sistemas alimentarios desde las políticas y la forma en la que producimos y distribuimos los alimentos, hasta cómo los supermercados los venden, cómo los restaurantes y hoteles diseñan y sirven sus menús y, finalmente, cómo los consumidores compramos y comemos. Hoy 29 de septiembre, Día Internacional de Concienciación sobre la Pérdida y el Desperdicio de Alimentos, es una oportunidad para poner el foco en este reto, pero, sobre todo, para avanzar de la concienciación a la acción. Ir a la noticia »
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