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quinoa perú

Perú presentará la riqueza de sus superalimentos en Madrid Fusión

Hostelería

Comienza Madrid Fusion, el centro de la innovación gastronómica

Madrid Fusión, el congreso de gastronomía, enciende sus fogones del 22 al 24 de enero para dar cabida a los mejores representantes de las vanguardias culinarias internacionales en el Palacio Municipal de Congresos de Madrid. Esta edición se centrará en la nueva generación de cocineros que están marcando tendencia. Ir a la noticia »

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Bodega
Productos de El Gaitero

Productos de El Gaitero

El Gaitero lleva a Madrid Fusión sus nuevas sidras

El Grupo El Gaitero, en sus más de 127 años de trayectoria, ha elaborado algunas de las sidras más premiadas a nivel internacional. En el marco de Madrid Fusión los profesionales podrán probar sus últimos lanzamientos, como el Tercio de Sidra, Pomarina Natural Espumosa, Red Grape o Valle, Ballina y Fernández, entre otras.   Leer más »

// Productos

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Empresas Premium

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  • JUNG

    La funcionalidad se reúne con la variedad de diseños: una técnica avanzada, un confort de manejo óptimo y un aspecto estético; las soluciones de JUNG están hechas a la medida de las elevadas exigencias de la hotelería moderna.

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  • ZUMEX GROUP

    Reinventando la transformación de frutas y verduras en zumo.

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  • Bodegas Luzón

    Visite unas bodegas modernas e innovadoras, que recogen lo mejor de su pasado para elaborar vinos con una personalidad muy marcada. www.bodegasluzon.com
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  • COMERCIAL MUELA

    Navaja y cuchillería

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  • Davigel

    Davigel ofrece soluciones culinarias para ayudar a optimizar la cocina de sus clientes

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  • Ferneto S.A.

    La empresa Ferneto fue fundada en 1986 y su principal actividad es la producción de equipos para la industria alimentaria.

    Actualmente, es una de las mayores fábricas de equipos para panadería y pastelería en la Península Ibérica, con una nave de aproximadamente 10.000 m². 

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  • RATIONAL Ibérica Cooking Systems SL

    Fabricante de maquinaria de cocción para cocinas industriales.

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  • Cuchillos Arcos

    ARCOS HERMANOS S.A. es la primera empresa española y una de las más importantes a nivel internacional en la fabricación de cuchillería de alta calidad para su uso profesional y doméstico.

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  • VAYOIL TEXTIL,S.A.

    Vayoil es especialista en lencería profesional para la hostelería

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  • Chousa - Grupo Ingapan

    Panes, empanadas, tartas y pasteles.

    Canal horeca: hostelería, restauración y cafés.

    Productos de quinta gama.

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  • Vulcano Gress

    VULCANO GRES: Parrillas y barbacoas para restaurantes, Hornos de Brasa, Hornos de pizza y ceramica refractaria.

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Bodega

Murviedro lanza el nuevo Cepas Viejas Monastrell

Bodegas Murviedro confirma su apuesta por los varietales autóctonos con el lanzamiento de su nuevo Cepas Viejas Monastrell 2014. Se trata un monovarietal tinto elaborado bajo la DOP Alicante, que es donde esta variedad autóctona mejor se expresa, que promete ser una de las grandes novedades de la temporada. Leer más »

Proveedores

Ulma Packaging abre nueva fábrica de termosellado en Goribar (Oñati)

Ulma Packaging ha trasladado la actividad de fabricación de máquinas termoselladoras a una planta recién estrenada en el barrio de Goribar, en Oñati (Gipuzkoa). La instalación, que ha requerido una inversión de cinco millones de euros, responde a la necesidad de crecimiento de la actividad de termosellado, que ha cuadriplicado las ventas en los últimos cuatro años. Leer más »

// Reportajes

FiturtechY nuevos viajeros, nuevos modelos de negocio

La última jornada de FiturtechY, el evento enfocado a la tecnología de Fitur 2018, ha ofrecido a los profesionales la posibilidad de atisbar el futuro de los viajes de la mano de compañías pioneras como Boeing o Zero2Infinity; debatir sobre las fórmulas más adecuadas para lograr la especialización de un destino turístico; o las oportunidades que la tecnología ofrece a los hoteles y alojamientos turísticos pequeños y medianos; entre otros aspectos. Leer reportaje »

Tendencias e Innovación en Gastronomía y Hostelería para 2018

Participandes del informe sobre tendencias en gatronomía y hostelería

La empresa española QualityFry anticipa en el Informe sobre tendencias e Innovación en Gastronomía y Hostelería las 16 tendencias que veremos durante 2018. Para su elaboración ha contado con   chefs de primer nivel como Juan Mari y Elena Arzak, Alberto Ferruz o Mario Sandoval, que dan su opinión sobre lo que el próximo año será tendencia en el sector. Leer reportaje »