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InfoHoreca invita a los profesionales del canal Horeca a Auténtica Premium Food, el 14 y 15 de septiembre en Sevilla. Ir a la noticia »
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La climatización, la producción de agua caliente sanitaria (ACS) y, cada vez más, la calefacción de piscinas y spas representan una parte muy significativa del consumo energético de cualquier establecimiento hotelero.
Reservar una mesa implica mucho más que apuntar un nombre en una agenda. Cada confirmación obliga al restaurante a planificar compras, organizar turnos de cocina y sala, distribuir el espacio disponible e incluso rechazar otras solicitudes cuando se alcanza el aforo previsto. Cuando el cliente cambia de planes y no avisa, se produce un no-show o reserva fantasma: la mesa queda vacía y el establecimiento pierde la oportunidad de volver a ocuparla.
El curso, gratuito y certificado, aborda gestión de residuos, eficiencia energética e hídrica y adaptación a la normativa de economía circular.
La sostenibilidad, la reducción de residuos y la optimización de costes son hoy algunos de los principales retos para las empresas de restauración colectiva, catering, hospitales, residencias y servicios de alimentación. En este contexto, el sistema Packing Panda surge como una solución innovadora que permite combinar economía circular, seguridad alimentaria y una mayor vida útil de los productos.
La creciente necesidad de optimizar costes y mejorar la productividad en las cocinas profesionales está impulsando el uso de productos de IV Gama como la patata lavada, pelada y envasada al vacío entera Natuber, de Somos Hijolusa.
La referencia se orienta a cocinas profesionales que buscan versatilidad en frío y caliente, estabilidad de textura y formato adaptado a alto consumo.
Welbilt apuesta por un sistema de cocina profesional diseñado para ayudar a los establecimientos a incrementar su capacidad de producción, optimizar el uso de materias primas y facilitar el trabajo de los equipos durante los periodos de mayor actividad. La propuesta combina distintas soluciones de cocción orientadas tanto a negocios independientes como a cadenas de restauración, hoteles y otros operadores del canal Horeca.
La Tarta de queso de mango y maracuyá de Erlenbacher Backwaren destaca por su combinación de crema suave, fruta tropical y un acabado visual muy atractivo, lo que la convierte en una propuesta ideal para la temporada estival, tanto para consumo en sala como para venta para llevar.
El controlador por infrarrojos permite gestionar los equipos de forma remota, automatizar su funcionamiento e integrarlos en sistemas de climatización inteligentes.
La nueva salsa barbacoa de Hellmann´s, dirigida al canal Horeca, está diseñada para aplicaciones como marinado, glaseado y acompañamiento, y mantiene su estabilidad durante la cocción en horno y parrilla.
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El textil de piscina evoluciona hacia soluciones más resistentes, personalizables y adaptadas a la operativa intensiva de hoteles y resorts.
La marca supera los 30.000 establecimientos y gana peso en consumo fuera del hogar, impulsada por su evolución en volumen y valor.
Los encuentros elevan el consumo en bares y restaurantes, con picos en bebidas, tapas y ventas nocturnas tras las victorias de la selección.
La marca de café de Pascual lanza en Navarra una acción para horeca con materiales de servicio y campaña en medios durante julio y agosto.
La promoción reduce a 75 euros por equipo el acceso a una herramienta de supervisión, diagnóstico remoto y análisis predictivo para cocinas profesionales.
Hoteles y destinos urbanos obtienen la mejor valoración, mientras que campings, albergues y entornos de naturaleza concentran más barreras.
Félix Martí, CEO de Resuinsa, reflexiona sobre la evolución conjunta de la hostelería y Resuinsa, destacando la transformación en materia de innovación y sostenibilidad.
58 planes en terrazas y azoteas para disfrutar Madrid del 1 al 10 de mayo: hoteles de la capital abren sus terrazas, jardines y rooftops con brunch, cócteles, música y piscina.
El arranque de la temporada europea de MotoGP en Jerez de la Frontera no solo se vive en la pista. El Circuito de Jerez-Ángel Nieto acoge del 24 al 26 de abril una de las propuestas gastronómicas más ambiciosas del calendario: más de 100 elaboraciones en el MotoGP VIP Village, con la firma de los chefs Juanlu Fernández y Benito Gómez, que suman cuatro Estrellas Michelin.
Carmela Martí Decoración desarrolla una propuesta textil que se integra en la arquitectura contemporánea del hotel para aportar equilibrio visual y confort en sus distintos espacios.
El sector de la hostelería ya no se cocina solo entre fogones. En un mundo donde el comensal decide dónde cenar mientras hace scrollen su teléfono, la barrera entre lo analógico y lo digital se ha vuelto invisible. Aquí es donde entra en juego la agencia de gastromarketing VILAX, que ha pasado de ser un actor secundario a convertirse en el socio estratégico indispensable para cualquier negocio Horeca que aspire a algo más que a la simple supervivencia.
Elegir el mobiliario de un local parece, a primera vista, una decisión estética. Colores, formas, estilo… todo eso importa, claro. Pero tras años de experiencia equipando negocios, en Feyma sostienen que cuando se trata de elegir las mejores mesas cafetería o cualquier tipo de mobiliario de hostelería, la realidad es otra muy distinta. Lo que eliges no solo se ve: se usa, se desgasta, se limpia y, sobre todo, impacta directamente en la experiencia del cliente.