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La estructura de hospitality del nuevo circuito Madring debutará durante el Formula 1 Spanish Grand Prix 2026 con restaurante, terrazas, DJs y vistas a la curva más icónica del trazado. Ir a la noticia »
La ciencia en tu negocio
Con la inminente entrada en vigor de la Ley 1/2025 de Prevención del Desperdicio Alimentario, el próximo mes de abril, hablamos con Gema Serrano, de Open Revenue Consulting, una de las voces expertas en gestión de rentabilidad y desperdicio alimentario de La Ciencia en tu Negocio. En esta entrevista desvela cómo la normativa no solo evita multas millonarias, sino que optimiza la rentabilidad y la reputación del sector con estrategias probadas.
La promoción estará activa del 16 al 20 de marzo en cinco locales de Madrid y se servirá un vaso gratuito al pedir cualquier ración.
La creadora de contenido Sandra Férriz se suma a la creciente tendencia de influencers que dan el salto al sector hostelero con la apertura de Mombú, un nuevo espacio gastronómico especializado en brunch y hamburguesas en Alicante.
El lanzamiento de Refeel, la bebida energética natural de Mahou San Miguel, abre una nueva etapa en una categoría que busca reinventarse. Con el cantante David Bisbal como embajador, la marca apuesta por ingredientes de origen vegetal, bajo contenido calórico y un posicionamiento alineado con los nuevos hábitos de consumo de los jóvenes urbanos.
La nueva colección Primavera–Verano presentada por JYSK en Casa de América apuesta por materiales naturales, diseño escandinavo y mobiliario modular pensado para crear ambientes relajados y duraderos en hoteles, restaurantes y cafeterías.
La marca especializada en bebidas de fruta para el canal horeca, Zumit, amplía su catálogo con dos nuevos smoothies y una base de milkshake pensada para la personalización en cafeterías, bares y establecimientos de restauración.
Nespresso Professional amplía su portafolio de café para hostelería con la incorporación de Colombia Organic con certificación Fairtrade, una referencia que refuerza la apuesta de la compañía por el abastecimiento sostenible y el comercio justo.
Carmela Martí apuesta por la impresión digital textil para transformar ideas en experiencias únicas y personalizadas.
La compañía Paturpat presentará en Alimentaria + Hostelco 2026 una de sus referencias más demandadas: los Bastones para freír, una propuesta pensada para facilitar el trabajo en cocina sin renunciar a la calidad de unas patatas fritas recién hechas.
La firma conservera La Catedral de Navarra presentará en la próxima edición del Salón Gourmets 2026 sus pimientos del piquillo confitados, una referencia elaborada a partir de producto de temporada y pensada tanto para restauración como para el canal gourmet.
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La consultora y experta en comunicación del sector horeca Andrea Petrelli, directora de Comunicación B2B Horeca en Dibusal, ha asistido al V Encuentro RTM del Food Service Institute, celebrado en el Círculo Ecuestre de Barcelona bajo el lema "Nuevas oportunidades para todos". Esta es su crónica.
La torrija se ha convertido en uno de los postres estrella de la restauración durante la Semana Santa, y cada vez más chefs coinciden en un factor clave para diferenciarla: el pan. Restaurantes de Madrid y otras ciudades están apostando por brioche artesanal de obrador para lograr una textura más jugosa y estable, como el que elabora la histórica panadería Viena La Baguette, fundada en 1907.
Mahou San Miguel lanza Refeel, una bebida energética 100% natural que tendrá como protagonista de su lanzamiento a David Bisbal. La nueve referencia se presentará la próxima semana.
El chef catalán Nandu Jubany, reconocido con estrella Michelin y al frente de varios proyectos gastronómicos, ha incorporado soluciones de ventilación desarrolladas por la compañía Sodeca para optimizar las condiciones ambientales en sus cocinas.
El sector de equipamiento y servicios para hostelería ya tiene marcada una nueva cita en el calendario profesional. GUEXT, el Salón Internacional de proveedores y servicios para el sector hospitality, ha abierto la comercialización de su segunda edición, que se celebrará del 15 al 17 de octubre de 2026 en IFEMA MADRID.
Diez unidades operativas, más de 500 empleados y un plan de consolidación y crecimiento apoyado en las marcas ROTO, Playa Soleis y DUO Formentera, el grupo se ha rehecho tras la salida de Beso Beachs en 2021 y piensa en dar el salto a la península.
La sostenibilidad se ha convertido en uno de los pilares estratégicos del sector HORECA, donde buscan reducir su impacto ambiental sin renunciar a la calidad y a la experiencia del cliente. En eventos especializados del sector HORECA, los regalos de empresa sostenibles son una herramienta clave para reforzar el branding, fidelizar clientes y diferenciarse en ferias y congresos profesionales.
École Ducasse señala tres ejes para el nuevo año gastronómico: postres con menos azúcar, consolidación de la cocina vegetal y un enfoque integral “del huerto al plato”.
El Plan impulsado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación abre vías de internacionalización, visibilidad y crecimiento empresarial para el sector horeca, según el análisis de Aplus Gastromarketing.
La firma de interiorismo textil ha diseñado las cortinas, enrollables y mantas de este hotel ubicado en la costa vasca.
El próximo 12 de agosto de 2026, España se convertirá en uno de los epicentros mundiales del turismo astronómico gracias a un eclipse total de sol que cruzará buena parte del país. Será también un potente catalizador de reservas, escapadas temáticas y nuevos productos turísticos vinculados al cielo nocturno.