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La ciencia en tu negocio
La gestión de las propinas, tradicionalmente un terreno difuso en la hostelería española, se encuentra en plena transformación. La digitalización de los pagos y la inminente implantación del sistema Verifactu obligarán a bares y restaurantes a adoptar una transparencia inédita. En este contexto, el experto Guillermo López, miembro de La Ciencia en tu Negocio, ha elaborado una guía que analiza con detalle el impacto jurídico, fiscal y laboral de las propinas en España.
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Hostelería
El café de especialidad acelera en España: Madrid, Barcelona y Valencia lideran un modelo de cafetería más rentable y digitalizado
El café de especialidad en España se ha consolidado como motor de rentabilidad en hostelería urbana. Madrid, Barcelona y Valencia concentran la expansión de nuevas cafeterías specialty, con mayor ticket medio, digitalización acelerada y una diversificación que convierte la taza en experiencia. Un análisis de SumUp confirma la profesionalización del modelo y su impacto estructural en el negocio.
Gastronomía
10 templos gastronómicos de España y Portugal donde la esencialidad del diseño eleva la experiencia sensorial
La firma estadounidense Sub-Zero & Wolf presenta una selección de diez espacios gastronómicos en España y Portugal donde la arquitectura y el diseño esencial se integran con la alta cocina para configurar una experiencia sensorial completa.
Proveedores
Guext 2026 abre comercialización para expositores: IFEMA Madrid reunirá a la industria del equipamiento horeca en octubre
La feria Guext 2026, Salón Internacional de Proveedores y Servicios para el sector Hospitality, celebrará su segunda edición del 15 al 17 de octubre en Ifema Madrid. Organizada junto a Felac, la convocatoria abre ya el plazo de comercialización para expositores.
