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AIDABE e InfoHoreca están preparando ya la próxima edición de sus desayunos de trabajo. Esta vez reuniremos a expertos para hablar sobre gestión del talento en horeca. Ya está abierta la participación para patrocinadores. Apúntate aquí Ir a la noticia »
Hostelería
La inteligencia emocional, el liderazgo de equipos y la digitalización redefinen el modelo de gestión hostelera de 2026. Sobre este eje girará el encuentro "La hostelería: la herramienta clave del éxito en 2026", que tendrá lugar el próximo 28 de abril en Pamplona, un evento impulsado por InfoHoreca y Work Café Santander en el que se abordará el surgimiento de lo que ya se denomina Nueva Hostelería.
El Reglamento (UE) 2025/40 prohíbe los envases de plástico de un solo uso a partir de 2030, pero no afecta a las monodosis de papel como las de azúcar.
El sector de la comida rápida en España continúa su expansión, aunque con un crecimiento más moderado que en ejercicios anteriores. En 2025, el volumen de negocio alcanzó los 6.100 millones de euros, lo que supone un incremento del 4,3% respecto al año anterior, según el Observatorio Sectorial DBK de INFORMA.
La Guía Peñín 2027 otorga 90 puntos a Veterum Tinajas 2022 y Adnos Bobal Alta Expresión 2021.
Cómo Pilarica ayuda al canal Horeca a mejorar la consistencia, la rentabilidad y el sabor de sus elaboraciones, desde la cocina central hasta el plato.
La marca especializada en IV gama de Somos Hijolusa ofrece patata fresca cortada, segura y lista para cocinar, diseñada para mejorar la eficiencia operativa en restaurantes.
Viñedos y Bodegas Pittacum presenta La Casona 2025, un Godello procedente de viñedos de altura que busca expresar las características del terruño berciano.
Grosfillex, presenta un producto duradero especial para espacios contract exteriores, resistente a las inclemencias del tiempo y con una comodidad óptima gracias a su tejido resistente al agua.
Ron Legendario celebra su 80 aniversario con el lanzamiento de una edición limitada y un programa de acciones que se desarrollará a lo largo de 2026, combinando tradición, producto y experiencias para el consumidor.
Rubia, brillante y refrescante, Mahou 0,0 Rubia combina todo el sabor cervecero con 0% de alcohol, una opción pensada para quienes buscan disfrutar del placer de la cerveza sin renunciar al bienestar. La nueva referencia estará disponible desde marzo en el canal de hostelería y en alimentación.
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Jung presenta en la muestra madrileña sus últimas innovaciones en automatización y mecanismos eléctricos, integradas en distintos espacios que combinan arquitectura, interiorismo y tecnología.
Lactalis Foodservice ha firmado un acuerdo estratégico con Asociación Italiana de Cocineros en España (FIC Spain) para impulsar la excelencia de la cocina italiana en el canal Horeca en España, a través de su marca Galbani Professionale.
El fundador de IGT Microelectronics, Juan José Cámara, fue el encargado de recoger el galardón, poniendo en valor el papel del equipo y el relevo generacional.
El evento, impulsado por Club of Course, se celebrará del 12 al 14 de mayo en el Hotel ME Barcelona con un formato centrado en generar negocio real entre marcas y responsables de compra.
La hostelería, junto al retail, la distribución y las tiendas especializadas, será uno de los grandes actores presentes en CharcutExpo 2026, la nueva feria internacional del sector que debutará los días 16 y 17 de junio en IFEMA Madrid.
Bajo la marca Seafood from Norway, el Consejo de Productos del Mar de Noruega en España ha desarrollado una amplia programación culinaria para mostrar el potencial de sus productos en la alta gastronomía y en la cocina profesional.
El sector de la hostelería ya no se cocina solo entre fogones. En un mundo donde el comensal decide dónde cenar mientras hace scroll en su teléfono, la barrera entre lo analógico y lo digital se ha vuelto invisible. Aquí es donde entra en juego la agencia de gastromarketing, una figura que ha pasado de ser un lujo publicitario a convertirse en el socio estratégico indispensable para cualquier negocio Horeca que aspire a algo más que a la simple supervivencia.
Elegir el mobiliario de un local parece, a primera vista, una decisión estética. Colores, formas, estilo… todo eso importa, claro. Pero tras años de experiencia equipando negocios, en Feyma sostienen que cuando se trata de elegir las mejores mesas cafetería o cualquier tipo de mobiliario de hostelería, la realidad es otra muy distinta. Lo que eliges no solo se ve: se usa, se desgasta, se limpia y, sobre todo, impacta directamente en la experiencia del cliente.
Cuando se gestiona un hotel, una casa rural o cualquier alojamiento turístico, hay decisiones que parecen pequeñas pero terminan teniendo un impacto enorme en los costes y en la experiencia del cliente. Las toallas son uno de esos ejemplos claros. Te damos las claves para saber elegir las adecuadas para tu negocio.
En 2026, con una Semana Santa relativamente temprana (del 29 de marzo al 5 de abril), la cocina española gira hacia un mismo lugar cuando llega la Cuaresma: el bacalao. Destacan dos nombres propios que cada temporada ganan más protagonismo: el Skrei, el bacalao fresco salvaje noruego, y el bacalao salado, que sigue siendo uno de los grandes pilares de la cocina de vigilia.
Restaurantes, cafeterías, bares y hoteles cuidan cada vez más su ambientación. La música, bien planteada, también forma parte de esa experiencia.
La sostenibilidad se ha convertido en uno de los pilares estratégicos del sector HORECA, donde buscan reducir su impacto ambiental sin renunciar a la calidad y a la experiencia del cliente. En eventos especializados del sector HORECA, los regalos de empresa sostenibles son una herramienta clave para reforzar el branding, fidelizar clientes y diferenciarse en ferias y congresos profesionales.