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Gastronomía

“El consumidor busca nuevas experiencias que le acerquen a otras cocinas del mundo sin tener que viajar”

En el Salón de Gourmets, los productores, importadores y distribuidores presentan el producto y los profesionales de la restauración, los ven, los descubren, los conocen, los prueban, los incorporan en sus cartas y los cocinan. Hablamos con su director, Fernando Balmaseda, sobre las tendencias que se colarán en los restaurantes que apuestan por los productos exclusivos. Ir a la noticia »

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Restauración
inauguración

Isabel García Tejerina, presente en la inauguración de Gourmets

La ministra de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente, Isabel García Tejerina, inauguró el pasado 24 de abril la XXXI edición del Salón de Gourmets 2017, que se celebra en la Feria de Madrid, del 24 al 27 de abril. La feria constituye “el mejor escaparate de la alimentación española, que se ha convertido en un referente en todo el mundo por su calidad y variedad”, según la organización. Leer más »

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Empresas Premium

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  • ESTABLECIMIENTOS ALVAREZ MALLORCA

    Asesoramiento, distribución y la venta de porcelana, cristalería, cubertería, servicio de mesa, batería de cocina y menaje en general a profesionales del sector de la hostelería y la restauración.

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  • ZUMEX GROUP

    Reinventando la transformación de frutas y verduras en zumo.

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  • Ferneto S.A.

    La empresa Ferneto fue fundada en 1986 y su principal actividad es la producción de equipos para la industria alimentaria.

    Actualmente, es una de las mayores fábricas de equipos para panadería y pastelería en la Península Ibérica, con una nave de aproximadamente 10.000 m². 

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  • Vulcano Gress

    VULCANO GRES: Parrillas y barbacoas para restaurantes, Hornos de Brasa, Hornos de pizza y ceramica refractaria.

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  • LUIGI BORMIOLI

    Servicio de mesa, Cristalerias, Complementos de Mesa

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Gastronomía

Danone Pro y Mario Sandoval se unen para reivindicar la gastronomía de ocho barrios de Madrid

Danone Pro, en colaboración con Mario Sandoval, ha presentado hoy la Gastroruta Delis, un circuito compuesto por una selección de 480 restaurantes en ocho barrios de Madrid (Centro, Moncloa, Chamberí, Tetuán, Chamartín, Salamanca, Retiro y La Latina). La presentación de este nuevo proyecto de Danone ha tenido lugar hoy en Madrid y ha contado con la presencia de Miguel Ángel Muñoz y Dafne Fernández como padrinos del evento. Leer más »

// Reportajes

¿Qué cuesta una cata de vino?

Cata de vinos

La plataforma Catasalacarta.com, que agrupa a más de 800 expertos de cata, nos ofrece algunos aspectos a contemplar a la hora de valorar el precio de una cata de vinos realizada por un sumiller especializado. Leer reportaje »

El nuevo restaurante Tatel de Miami presume del lujo con Cosentino

Cosentino reviste el  restaurante Tatel de Miami

Cosentino repite con el restaurante Tatel, con el que participó en la decoración del local de Madrid abierto en 2015. TATEL Miami cuenta con 600 m de distintos productos de la firma, desde las superficies Dekton a granitos Scalea pasando por mármoles Crema Marfil, empleados en suelos, paredes, mostradores, encimeras de cocina o aplicaciones de baño. Leer reportaje »

Tritordeum, el nuevo cereal natural que ha revolucionado el mundo del pan

Tritordeum

El cereal Tritordeum, tanto en convencional como en ecológico, lo ha lanzado al mercado Agrasys, start up situada en Barcelona. Se trata de un nuevo producto de origen español que cuenta con varios beneficios nutricionales en comparación con el trigo: altos niveles de fibra, ácido oleico, antioxidantes como la luteína y, sobretodo, por tener un gluten más digestible. Leer reportaje »