El equipamiento textil es el que más ha sufrido
La Federación Española de Asociaciones de Fabricantes de Maquinaria para Hostelería, Colectividades e Industrias Afines (Felac), que agrupa a 130 empresas, facturó en 2020 un 26% menos respecto a 2019. El camino de la recuperación se ha iniciado en el segundo trimestre de este 2021 a un ritmo de dos dígitos. Ir a la noticia »
Hostelería
Ya es posible registrarse como visitantes en la próxima edición de HIP 2022, en encuentro de la hostelería con la innovación que tendrá lugar del 7 al 9 de marzo en Ifema Madrid.
Restaurante de Stéphane Décotterd
La guía gastronómica Gault et Millau ha otorgado 18 puntos al restaurante gastronómico de Stéphane Décotterd ubicado en la sede de Glion Institute of Higher Education en Suiza.
El primer Congreso Mundial de Turismo Deportivo, celebrado en el Palacio de Congresos Olympic de Lloret de Mar los pasados días 25 y 26 de noviembre, ha puesto en valor la importancia de este tipo de actividades turísticas para la reactivación de los viajes y las principales oportunidades de crecimiento de su mercado.
La compañía que opera las marcas Telepizza y Pizza Hut en España busca reforzar sus equipos de cara a Navidad. En la actualidad, Food Delivery Brands cuenta con alrededor de 19.000 empleados, siendo el 98% de las contrataciones de carácter indefinido
El consumidor busca cada vez más productos exclusivos, sostenibles y que se ajusten a sus preferencias de consumo. En esta demanda, Nespresso Professional ofrece una amplia gama de cafés versátiles para todos los gustos, múltiples modelos de máquinas profesionales que se adaptan a las diferentes necesidades de negocio y un compromiso firme con la sostenibilidad en todo el ciclo cafetero.
Jung aporta nuevas soluciones al creciente sector de la movilidad sostenible basada en vehículos individuales eléctricos con sus mecanismos eléctricos para la carga de bicicletas y patinetes de la gama Schuko.
La nueva normalidad conlleva versatilidad, rapidez y flexibilidad en la cocina, sin comprometer la calidad. Para lograrlo, Welbilt propone sus hornos mixtos Convotherm maxx y Merrychef eikon e1s, ahora con entrega inmediata.
Regresan los maletines gourmet de Foodvac para los menús de Navidad. Cada uno de ellos consta de una pieza de carne con su acompañamiento y están pensandos para varios comensales.
Martiko amplía su oferta de productos con dos exclusivos foie gras de pato para estas Navidades y nuevas referencias en ahumados dentro de su línea Alta Gastronomía.
Norvil cuenta con unos modelos de chaqueta de cocina ideales para el trabajo intensivo gracias no sólo a su resistencia y durabilidad, sino también a la facilidad de "quita y pon" para los profesionales. Ambas están confeccionadas con una mezcla de poliéster y algodón.
METT Hotel & Beach Resort aterriza en nuestro país con un hotel cinco estrellas en la provincia de Málaga. Se trata del segundo establecimiento de esta cadena de lujo cuyo primer resort en Bodrum (Turquía) ha sido galardonado como “Favourite New Hotel” en los Condé Nast Traveler Awards.
Lactalis Foodservice convoca la 12ª edición de su Concurso "Bocados con queso" que se celebrará en el marco del Congreso Madridfusión 2022, el próximo mes de marzo. Las inscripciones están abiertas hasta el 23 de febrero.
Bodegas Luzón ha creado dos nuevos vinos que califica como "incorformistas e irreverentes". Se trata de Mindoro, un vino blanco 100% viognier fermentado en barrica, y Luzón Dulce, elaborado con uvas sauvignon blanc.
Por primera vez, Christeyns reunió en un mismo stand a sus marcas Eurosanex y Dydsa para mostrar sus innovaciones en el marco de Hygienalia 2021, el salón de la limpieza e higiene profesional celebrado a principios de noviembre.
Lagranja Design, Isabel López-Vilalta, TM/Leader Contract y Resol, han resultado ganadores de los premios Interihotel Barcelona 2021, el marketplace del interiorismo hotelero que se celebra hasta el viernes.
La gama de quesos y charcutería de Galbani Professionale, marca de Grupo Lactalis para hostelería, presenta una nueva imagen en la que destacan las características organolépticas de los productos o su comportamiento en frío y en caliente, entre otra información práctica.
Miles de profesionales participaron en la última edición de Mediterránea Gastrónoma, tres días de intensa actividad en los que la feria gastronómica del Mediterráneo logró cumplir todos sus objetivos.
Un equipo de expertos en gastronomía repartidos por toda España ha seleccionado los nuevos 1.000 Soletes, tras la acogida de la primera edición de verano. Ahora, la lista se fija en los sitios más apetecibles cuando bajan las temperaturas: cafeterías para desayunar y merendar, barras bien surtidas, platos de cuchara y menú del día o coctelerías, sin olvidar terrazas invernales y establecimientos de buena comida rápida (fast good).
El desajuste de aprovisionamiento de materias primas provocado por la pandemia está afectando al mercado global y a todos los sectores económicos que dependen de los materiales para su producción, como es el caso del textil. En esta entrevista Félix Martí, Director General de Resuinsa, habla sobre cómo está afectando a la industria del equipamiento para hostelería y como afronta la compañía esta compleja situación.
El nuevo escenario que ha dejado la pandemia en el sector de la restauración está influenciado por nuevos estilos de vida. Estos marcan las principales tendencias con las que se está remodelando el sector y que la firma de investigación de mercados The NPD Group nos detalla en este artículo.
Por Ignacio Santamarta, Director de Innovación de EZSA Sanidad Ambiental.
Durante el último año y medio, los hosteleros ha venido viendo cómo sus productos perecederos podían echarse a perder si no contaban con buenas cámaras. Por eso algunos piensan en invertir en este campo y las últimas tecnologias en refrigeración avanzan para que los negocios puedan soportar la situación.
