Fitur abre sus puertas del 22 al 26 de enero en Ifema con 918 expositores y representación de 165 países. La organización del gran encuentro internacional del turismo, celebra su 40 aniversario con un crecimiento del 3,8% y contenidos renovados. Ir a la noticia »
Con el patrocinio de la cumbre de gastronomía Madrid Fusión, celebrada la semana pasada, Grupo Lactalis refuerza su apuesta por la innovación en la cocina con lácteos a través de la organización de concursos gastronómicos y la presentación de una nueva línea de productos bio.
Los empresarios turísticos españoles encuestados por Exceltur hacen un balance no del todo positivo del año, con un crecimiento el PIB turístico por debajo del de la economía española, lo que supone dos años de desaceleración.
Rational muestra la potencia y versatilidad de la VarioCookingCenter en la feria H&T , que se celebra del 3 al 5 de febrero en FYCMA Palacio de Ferias y Congresos de Málaga.
Area es la máquina de cápsulas profesional de Saeco (Evoca Group) perfecta para todas las ubicaciones pequeñas y medianas. Su tecnología se combina con un diseño armonioso con detalles de alta gama.
Traiteur de Paris presenta "Madeleines from Normandy", una variada gama de tres recetas deliciosas que son ricas en mantequilla. Estas icónicas magdalenas se fabrican en las instalaciones de productos de la compañía en Normandía a partir de recetas tradicionales y con ingredientes de calidad.
Astobiza Premium Dry Gin, la primera ginebra de txakoli del mundo, ha sido seleccionada por los World Drinks Awards como la mejor London Dry Gin de España y representará a España en la final de Londres el próximo 27 de febrero.
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El director general de Resuinsa, Félix Martí presentará el 24 de enero en el foro TechyNegocio la innovadora técnica de estampación digital Indanthern, una propuesta que permite vestir los hoteles según ambientes, estilos o tendencias respetando la calidad y la sostenibilidad.
La quinta edición de DES-Digital Enterprise Show (del 19 al 21 de mayo) bajo el lema Accelerating Performance, pondrá sobre el escenario las tecnologías de Inteligencia Artificial, de voz y robótica, enfocadas tanto a mejorar la experiencia del cliente como la gestión de las empresas.
La 34 edición del Salón Gourmets, que se celebra del 30 de marzo al 2 de abril en Ifema (Madrid) contará con alrededor de 2.000 expositores, 50.000 productos y 1.300 novedades. Con el 90% de su superficie contratada, los organizadores desvelan qué empresas participan en el encuentro.
La décima edición de Enofusión, el encuentro internacional del vino celebrado en el contexto del congreso Madrid Fusión, ha servido a las bodegas participantes como foro para mostrar sus estrategias, tendencias y formas de entender el contexto actual para adaptarse a él.
La marca especializada en productos sin gluten, Schär acudió a Madrid Fusión para mostrar cómo innovar en la oferta gastronómica de hoteles y restaurantes con sus nuevas propuestas aptas para todos los públicos. Para ello contó con la ayuda de Fran Vicente, del restaurante El Sainete.
Este 2020 Gastrónoma se celebrará bajo una nueva marca: Mediterrãnea Gastrõnoma es el nuevo nombre de la feria gastronómica del Mediterráneo que con esta nueva denominación busca poner en valor al territorio.
Los responsables del portal de empleo Hosteleo da cuenta de los principales retos a los que se enfrenta la hostelería en el nuevo año 2020. Ofertar más producto nacional, ahorrar costes o fidelizar los equipos de trabajo son algunos de los desafíos que tendrá este sector.
Bizneo HR, especialista en software de recursos humanos, expone en este artículo el caso de éxito de Telepizza en cuanto a la mejora de reclutamiento de personal para el grupo. La internacionalización del grupo en el año 2017 fue el punto de partida del proceso.
Ciertos olores despiertan en nosotros recuerdos muy agradables, pero también están los que nos producen una sensación desagradable y que traen a nuestra mente una expresión cotidiana al estilo ¡Apesta! Sabemos qué reacciones nos provocan, pero ¿sabemos qué moléculas son las responsables del olor y qué procesos rigen su percepción? Antonio Alberola, director de producto en Cleanity, lo explica en este artículo.
En su 44 edición, los Premios Nacionales de Gastronomía se han vestido de gala para recibir a cocineros, sumilleres, jefes de sala, productores, prensa especializada, miembros de la Real Academia de Gastronomía y su Asociación de Amigos, entre otros.
Un menú degustación que se compone de entre 15 y 17 platos y un estilo de cocina que se guía por el producto local y de temporada, componen el alma de la cocina de Artur Martínez en el restaurante Aürt del hotel Hilton Diagonal Mar Barcelona. Para crearlo, el chef cuenta con equipamiento Rational.
Óscar Muñoz, de Conde de Benalúa, firma este artículo en el que habla sobre las virtudes del aceite de orujo de oliva, un producto muy interesante para la cocina profesional.