El cierre obligado de los establecimientos entre el 15 de marzo y el 30 de abril ha supuesto unas pérdidas para el sector de la restauración de 4.333 millones de euros respecto al año pasado. Así lo apunta un estudio de The NPD Group, en el que también se asegura que 6 de cada 10 españoles volverá a bares y restaurantes en el primer mes de reapertura. Ir a la noticia »
Desde la entrada en la fase 1 de la mayor parte de las comunidades, la restauración ha experimentado una mejor evolución que otros sectores, pasando de una caída cercana al 70% en abril a un descenso del 30% entre el 11 y el 24 de mayo. Así lo recoge la aplicación Fintonic, a partir de los datos de más de 500.000 usuarios.
La Escuela de Hostelería de Leioa ha sido una de las últimas en sumarse a la ONG del chef José Andrés. Desde el pasado jueves 28 de mayo, ha repartido más de 400 menús diarios entre los colectivos más vulnerables.
El 2 de junio arranca el programa Sapiens Talks Aecoc & el Bullifoundation, un ciclo de conferencias online digiridas a profesionales de la hostelería y la alimentación, en las que se abordarán los retos de gestión, innovación y conocimiento del sector en el nuevo contexto post-COVID19.
Los especialistas de Acristalia te ayudan a crear y acondicionar tu espacio, preparándolo para cualquier situación excepcional que se presente.
Bodegas Luzón presenta la añada 2016 de este monovarietal único en su especie, que muestra cómo se adapta la variedad de origen francés Petit Verdot a los suelos de la región de Jumilla.
La solución Epack Higiene es una herramienta digital para la restauración que reúne en un solo dispositivo todos los requisitos obligatorios impuestos por el plan de control sanitario (APPCC). El objetivo es garantizar la trazabilidad y la calidad de los productos, así como la higiene dentro de los establecimientos.
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Las tartas de nata de Erlenbacher en formato cuadrado, así como los rectángulos de la gama Placer Plus han recibido sendos reconocimientos por lo innovador de su propuesta y buenos resultados de sus productos en restauración.
Hemos mejorado el visor de la revista para poder disfrutar de una lectura más accesible e interactiva. Puedes acceder a los últimos números en el kiosko online de InfoHoreca.
La red social ha incorporado una herramienta que permite a los restaurantes ofrecer pedidos a domicilio. La plataforma Just Eat es una de las primeras en incorporar esta nueva funcionalidad.
Ifema volverá en septiembre con garantías de ser un "espacio seguro" para expositores, visitantes, empleados y proveedores. Para ello se están adaptando todos los protocolos sanitarios así como incorporado tecnología de última generacion para el control durande las celebraciones.
Necta, la marca de las máquinas automáticas de café Kalea Plus y Krea Touch, quiere acompañar a los negocios del sector horeca en la vuelta a la normalidad. Con su mensaje Necta is #Hereforyou, la especialista ofrece garantías de que sus equipos cumplen con las normas de higiene y seguridad vigentes.
Los expertos de la consultora Savills Aguirre Newman creen que la recuperación del sector hotelero se consolidará a finales de 2022. Transmitir confianza será una de las claves para una evolución positiva de la demanda.
La crisis del COVID-19 ha obligado a las empresas a reflexionar sobre su modelo de negocio, orientándose a un entorno más digital. La agencia de marketing online Rawofrece en este artículo su perspectiva sobre cómo trazar estrategias optimizadas para cada empresa.
Antonio Muñoz García, consultor de hostelería y restauración en Persapia, hace un análisis de cómo se está transformando la oferta hotelera como consecuencia del COVID-19. Un nuevo modelo de negocio con más servicios de productos adaptados a los clientes.
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Begoña González, Socia de Derecho Mercantil y Societario del despacho Vaciero aporta en este artículo una interesante reflexión en la que llama a los profesionales del canal horeca a la revisión de su forma de gestionar " a fin de adaptarla a los nuevos tiempos".
En la creación de un concepto gastronómico integral es necesario cuidar y perfeccionar hasta el más mínimo detalle en cada proyecto, con el objetivo de hacer que la visita de cada comensal se encuentre llena de momentos únicos e inolvidables, abandonen la etiqueta de “clientes” y se conviertan en auténticos fans de la marca. Jorge Ogalla, responsable de marketing de Talentchef, explica cómo hacerlo en este artículo para InfoHoreca.
Isabel Arce, responsable de producto en la tienda de mobiliario online momobel.com, realiza en este artículo un repaso a la evolución de la venta por internet de este tipo de productos y explica las ventajas que supone para el profesional hostelero adquirir las piezas para la decoración de sus locales en este canal.
El fundador y director general de Sighore-ICS, proveedor de soluciones informáticas para hostelería y restauración, Jorge C. Juárez Ayuso hace una reflexión en este artículo sobre la situación que se está viviendo en el sector. Un mensaje de ánimo en estos momentos tan complicados.