Hygienalia+Pulire, la feria de la limpieza e higiene que se celebrará del 12 al 14 de noviembre en Madrid, contará con un programa formativo con varias sesiones enfocadas a mejorar la rentabilidad los procesos de limpieza en hostelería. Ir a la noticia »
Iberital y su serie de cafeteras Vision suman un nuevo reconocimiento al ser reconocida con el premio de innovación Host Smart Label 2019 Host Milan.
Alta Expresión de Los Pedroches COVAP ha sido premiado por segundo año como el mejor jamón de bellota 100% ibérico de esta DO en el concurso que se ha celebrado en el marco de la feria celebrada en Villanueva de Córdoba.
OpenTable realizó una encuesta que reveló que el 56% de los españoles elige su destino de viaje en función de sus expectativas sobre la gastronomía del lugar. Ahora, junto a Kayak, revela algunos de los destinos de viaje más populares según su interés culinario.
Trastering propone un nuevo concepto de almacenaje para restaurantes: el alquiler de contenedores marítimos a domicilio que solucionan el problema de espacio en hostelería y optimizan la capacidad de almacenaje de los locales.
Prosalud presenta su nueva leche condensada desnatada sin lactosa en un novedoso estuche con sobres monodosis con 20 unidades de 25 g, así como formato sirvefácil 450 g, pudiendo el hostelero elegir el formato que mejor se adapte a sus necesidades y la de sus clientes.
Embutidos del Centro. S.A. (Emcesa), empresa especializada en la producción de elaborados cárnicos, amplía su catálogo de platos preparados.
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El V Congreso de Viviendas Turísticas Vacacionales de Ibiza ha analizado la oferta en la isla, donde todavía hay 6.330 plazas ilegales. Entre los temas abordados se han referido a cómo los propietarios de los pisos turísticos pueden mejorar su rentabilidad.
Quality Espresso estará en la feria Host Milano del 18 al 22 de octubre en Milán, presentando su nueva máquina de café profesional Futurmat Sensius Gold.
La compañía especializada en textiles para hostelería, Vayoil Textil ha incorporado en su proceso de producción de lencería de habitación la estampación digital con colores Indanthren, una tecnología resistente a los agresivos lavados industriales a los que son sometidos las prendas textiles hoteleras.
Too Good To Go calcula que cada año restaurantes, bares y cafeterías desechan hasta 1,07 millones de toneladas de comida. Tanto despilfarro estaría costando a cada restaurante una media de 3.000 euros anuales.
Beer&Food está apostando por la expansión de un nuevo formato en el que une dos conceptos de restauración distintos en un mismo local. Lo ha hecho con La Chelinda y Carl´s en Madrid, probando que esta fómula permite incrementar el negocio al multiplicarse las oportunidades de consumo.
La oferta académica de la Escuela de Hostelería Fundación Cruzcampo suma este año varios programas de especialización en cocina, sala y gestión, una serie de cursos cortos que completan la formación para hosteleros y estudiantes de hostelería.
Un menú degustación que se compone de entre 15 y 17 platos y un estilo de cocina que se guía por el producto local y de temporada, componen el alma de la cocina de Artur Martínez en el restaurante Aürt del hotel Hilton Diagonal Mar Barcelona. Para crearlo, el chef cuenta con equipamiento Rational.
Óscar Muñoz, de Conde de Benalúa, firma este artículo en el que habla sobre las virtudes del aceite de orujo de oliva, un producto muy interesante para la cocina profesional.
Adrián Valeriano, Vicepresidente de Ventas Globales y Servicios de OpenTable para EMEA, es el autor de esta artículo para InfoHoreca en el que da su opinión sobre cómo evitar la “depresión postvacacional” en los restaurantes.
Las exigencias del mercado horeca actual llevan a la renovación de espacios para lograr entornos tecnológicamente avanzados y más atractivos para el cliente. El modelo actual dedica especial atención al diseño del concepto, buscando una conexión con el nuevo consumidor, con el objetivo de lograr un tándem perfecto “bienestar y consumo”. Un artículo de Grupo Moinsa.
La Asociación de Empresas de Equipos de Protección Individual, Asepal, recuerda la importancia de extremar las medidas preventivas en el sector de la hostelería este verano. Para evitar estos riesgos, advierte sobre la necesidad de mejorar la formación tanto de trabajadores como de las empresas.
Por Adrián Valeriano, Vicepresidente de Ventas Globales y Servicios de OpenTable para EMEA.