Pocos postres consiguen mantener su popularidad durante tanto tiempo y, a la vez, seguir reinventándose. La tarta de queso es uno de ellos. Se ha consolidado como uno de los imprescindibles de la restauración, gracias a su versatilidad, variedad de recetas y capacidad de adaptación a diferentes gustos y momentos de consumo.
Esta demanda abre nuevas oportunidades para cafeterías, restaurantes y otros establecimientos de hostelería que buscan ampliar su oferta de con propuestas atractivas para el consumidor.
Tres variedades para ampliar la carta de postres
La versatilidad es una de las claves del éxito de este postre. Desde las recetas más tradicionales hasta versiones con frutas, distintos tipos de queso o ingredientes en tendencia: existen prácticamente tantas formas de disfrutarla como tipos de consumidor.
En este contexto, Vandemoortele incorpora dos nuevas referencias a su gama de pastelería congelada Patisserie du Chef®: la tarta de queso estilo vaso y la tarta de queso y frambuesa, que se suman a su ya conocida tarta de queso estilo NY.
La tarta de queso estilo vasco destaca por su interior irresistiblemente cremoso y su característica superficie tostada. Una receta con la que incorporar a la carta una de las versiones de tarta de queso con mayor proyección del momento.
Para quienes prefieren una versión más refrescante, la tarta de queso y frambuesa combina una textura suave y cremosa con una base de galleta y remolinos de frambuesa que aportan un contrapunto afrutado, fresco y ligeramente ácido.
Completa la gama la tarta de queso estilo NY, una propuesta para los amantes del cheesecake más clásico, suave por dentro y con una crujiente base de galleta Speculoos.
Tres propuestas de alta calidad que permitirán ampliar la carta de los profesionales con alternativas sorprendentes para todos los gustos y momentos de consumo.
Una solución práctica para el día a día en hostelería
Además de responder a la demanda, ampliar la oferta de tartas de queso en la carta debe aportar valor y facilitar la gestión del día a día del profesional de hostelería.
Por ello, las novedades que presenta la compañía belga han sido diseñadas para ofrecer una presentación premium sin renunciar a una operativa sencilla.
Las tartas se presentan congeladas y precortadas en 12 porciones (14 en el caso de la tarta de queso estilo NY), facilitando la planificación del servicio y permitiendo disponer de la cantidad de producto necesario en función de la demanda, minimizando posibles mermas.
Asimismo, las tartas pueden adaptarse tanto al consumo en el propio establecimiento como a la modalidad para llevar, facilitando la operativa diaria de cafeterías, restaurantes y otros negocios de hostelería.
