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La firma conservera La Catedral de Navarra presentará en la próxima edición del Salón Gourmets 2026 sus pimientos del piquillo confitados, una referencia elaborada a partir de producto de temporada y pensada tanto para restauración como para el canal gourmet.
Leer más »La variedad, disponibilidad y versatilidad de los productos del Mar de Noruega los convierten en una alternativa idónea tanto para el consumo doméstico como para la elaboración de menús navideños en restaurantes y hoteles.
Leer más »La firma navarra Martiko suma una nueva tarrina de foie de pato al Pedro Ximénez, lanza un innovador combo de magret + escalopes de foie fresco para cocina profesional y recupera referencias estacionales de alto rendimiento para hostelería.
Leer más »Ahumados Domínguez lanza "Receta Maestra de Salmón Ahumado" , una elaboración que combina salmón ahumado premium con encurtidos en tendencia. Es 100% lista para servir y garantiza cero mermas, máxima regularidad y versatilidad en carta.
Leer más »Aire Sano, la marca de productos cárnicos premium de la corporación agroalimentaria Naturuel, amplía su catálogo con la incorporación del Guanciale, un ingrediente emblemático de la gastronomía italiana. Elaborado con carne certificada IGP Cerdo de Teruel, destaca por su curación artesanal, textura única y aroma inconfundible.
Leer más »Señorío de Montanera presenta un envasado en círculo listo para emplatar, que combina conservación premium, ahorro de tiempo en sala y cocina, y una reducción del plástico del 90%, reforzando su propuesta para restaurantes y hoteles que priorizan sostenibilidad y eficiencia operativa.
Leer más »Caviaroli Fruit, la gama de perlas de fruta de Caviaroli, están pensadas para que chefs desaten su creatividad y elaboren platos, postres y cócteles de cocina molecular con un toque fresco y vibrante. La gama incluye las variedades de Limón, Mango y Frambuesa, y ahora incorpora Yuzu y Maracuyá (fruta de la pasión).
Leer más »Caviaroli ha incorporado a su gama Pinturas Culinarias un nuevo sabor: gamba roja. Los asistentes al Gastronomic Forum Barcelona (del 3 al 5 de noviembre en el Recinto Montjuïc ) podrán probar este y el resto de variedades en el Pabellón 8, Nivel 0, Calle A, Stand 79.
Leer más »Señorío de Montanera, ibérico puro de la Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, refuerza su compromiso con la innovación y la sostenibilidad mediante el lanzamiento de un nuevo formato circular de loncheado en atmósfera protectora, diseñado específicamente para el canal Horeca y el catering de alta gama.
Leer más »Caviaroli, empresa pionera en esferificación de aceite y productos encapsulados, acaba de ampliar su gama de perlas frutales Caviaroli Fruit con las variedades Yuzu y Maracuyá (fruta de la pasión). Estas dos incorporaciones completan una colección compuesta también por Limón, Mango y Frambuesa, pensada para ofrecer a chefs y mixólogos una herramienta versátil, elegante y altamente creativa.
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