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Señorío de Montanera, referente en ibérico 100% bellota con DOP Dehesa de Extremadura, hapresentado un nuevo formato de loncheado en envase circular con atmósfera protectora (ATM), diseñado específicamente para responder a necesidades clave del canal Horeca: listo para servir, máxima calidad de conservación, reducción de tiempos de emplatado y menor impacto ambiental.
Una solución operativa de alto valor para restaurantes, hoteles y servicios de catering que buscan eficiencia, estética y sostenibilidad en un mismo producto.
Las lonchas se disponen en un plato circular ya ordenado, lo que permite llevar el jamón directamente del envase a la mesa, ofreciendo una puesta en escena cuidada, sin manipulación adicional y con un emplatado uniforme.
Más eficiencia en cocina y sala
El diseño facilita la separación de las lonchas, asegura una apertura sencilla y mantiene intactos aromas, textura y sabor. El resultado: menos merma, menor tiempo de preparación y mayor rendimiento por servicio.
"Hemos escuchado al sector y a los consumidores. Este formato combina sostenibilidad, practicidad y la calidad gourmet que define a Señorío de Montanera", explica Ana Espárrago, presidenta de la compañía, que subraya el compromiso de la marca por mantener el vínculo entre dehesa, tradición e innovación.
Apuesta real por la sostenibilidad en Horeca
Uno de los puntos más valorados del nuevo formato es su impacto medioambiental: reduce un 90% el uso de plástico frente al envase anterior.
