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El prestigioso chef bilbaíno Fernando Canales se incorpora a Palacio Arriluce Hotel para dirigir la oferta culinaria de sus espacios gastronómicos Delaunay y Bar Inglés. La iniciativa refuerza la apuesta del establecimiento por la excelencia gastronómica y la cocina vasca contemporánea basada en el producto y el territorio.
Leer más »El encuentro analizará el papel de la innovación, la sostenibilidad y el emprendimiento en la evolución del ecosistema gastronómico.
Leer más »El restaurante vallisoletano dirigido por Teo Rodríguez ha obtenido el Pincho de Bronce en el XXVIII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid con “Bola del Mundo”, una creación inspirada en el suquet marinero y la cocina asiática. Este reconocimiento le garantiza su participación en el próximo Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, donde ya hizo historia en 2023 con “Pucela Roll”.
Leer más »CharcutExpo 2026, que tendrá lugar del 16 al 17 de junio en Ifema Madrid, pondrá el foco en los retos de la charcutería en la hostelería ante un consumidor más informado, exigente y cambiante. InfoHoreca te ofrece códigos del 50% de descuento para acudir con Business Pass o Premium VIP Pass.
Leer más »La noche de San Juan da la bienvenida al solsticio de verano. El 23 de junio la coca es la protagonista de la mesa. Unilever Food Solutions propone una coca esponjosa y textura ligera con Maizena.
Leer más »La propuesta gastronómica formará parte del programa Official Hospitality del Gran Premio de Fórmula 1 que se celebrará en Madrid del 11 al 13 de septiembre.
Leer más »El evento se celebrará el próximo 8 de junio en Bizkaia, con sede en el restaurante Garena de Dima. El evento reunirá a profesionales del sector gastronómico para abordar la gastronomía verde y sostenible mediante ponencias, mesas redondas, catas y actividades culturales.
Leer más »Basque Culinary Center celebrará este lunes, 25 de mayo, una nueva edición de 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía, con una programación que abarcará todo el día.
Leer más »El congreso gastronómico crecerá en Ifema Madrid y reunirá a referentes internacionales en una edición centrada en innovación y legado culinario.
Leer más »El mercado español de catering alcanzó en 2025 los 4.885 millones de euros, un 6% más que el año anterior, aunque moderó su ritmo de crecimiento en un contexto de mayor contención de precios.
El salón prevé reunir a más de 450 empresas y reforzar su papel como punto de encuentro del foodservice profesional.
Leer más »La persona ganadora recibirá 100.000 euros para desarrollar un proyecto vinculado al poder transformador de la gastronomía.
El informe “Así come la Gen Z. Una generación que busca lo auténtico transforma la hostelería", desmonta varios tópicos asociados a esta generación y dibuja un escenario en el que la autenticidad se convierte en el verdadero factor diferencial para marcas, restaurantes y cadenas.
Leer más »Durante la presentación de la nueva edición del ‘Learning Journey’, se ha buscado reforzar el mensaje de cercanía entre producción y cocina mediante representantes gastronómicos.
La asociación Mujeres en Gastronomía celebra en Alicante la segunda edición de su congreso nacional, centrado en la conexión, el liderazgo femenino y los retos actuales del sector gastronómico.
Leer más »La Hundred Burgers ha sido elegida mejor hamburguesería del mundo en 2026 tras analizar 1.346 propuestas de 65 países, marcando un hito al liderar el ranking durante tres años seguidos.
Leer más »La 28ª edición de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country se celebrará bajo el lema "La chispa que prendió todo" y revisará el movimiento surgido en 1976 que transformó la cocina contemporánea.
Una selección de 16 restaurantes italianos ofrecerá menús exclusivos elaborados con productos Galbani a lo largo de 4 semanas.
Leer más »La colaboración busca recaudar fondos para mejorar la calidad de vida de menores con cáncer a través de la venta de una totebag solidaria.
