gastronomia

Trasto logra el Pincho de Bronce y regresa al Concurso Nacional de Pinchos y Tapas con “Bola del Mundo”

El restaurante vallisoletano dirigido por Teo Rodríguez ha obtenido el Pincho de Bronce en el XXVIII Concurso Provincial de Pinchos de Valladolid con “Bola del Mundo”, una creación inspirada en el suquet marinero y la cocina asiática. Este reconocimiento le garantiza su participación en el próximo Concurso Nacional de Pinchos y Tapas, donde ya hizo historia en 2023 con “Pucela Roll”.

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InfoHoreca te ofrece descuentos del 50% en los Business Pass y Premium VIP Pass de CharcutExpo 2026

CharcutExpo 2026, que tendrá lugar del 16 al 17 de junio en Ifema Madrid, pondrá el foco en los retos de la charcutería en la hostelería ante un consumidor más informado, exigente y cambiante. InfoHoreca te ofrece códigos del 50% de descuento para acudir con Business Pass o Premium VIP Pass.

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Maizena, el mejor aliado para las cocas de San Juan

La noche de San Juan da la bienvenida al solsticio de verano. El 23 de junio la coca es la protagonista de la mesa. Unilever Food Solutions propone una coca esponjosa y textura ligera con Maizena.

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La manzana deja de ser postre: así la alta cocina la convierte en ingrediente estrella en horeca

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Club 91 reunirá a seis chefs Michelin en la experiencia VIP de Madring para el GP de España 2026

La propuesta gastronómica formará parte del programa Official Hospitality del Gran Premio de Fórmula 1 que se celebrará en Madrid del 11 al 13 de septiembre.

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Bizkaia acogerá el V Encuentro de la Gastronomía Vasca

El evento se celebrará el próximo 8 de junio en Bizkaia, con sede en el restaurante Garena de Dima. El evento reunirá a profesionales del sector gastronómico para abordar la gastronomía verde y sostenible mediante ponencias, mesas redondas, catas y actividades culturales.

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Este es el programa del 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía

Basque Culinary Center celebrará este lunes, 25 de mayo, una nueva edición de 100 Jóvenes Talentos de la Gastronomía, con una programación que abarcará todo el día.

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Madrid Fusión celebrará su 25º aniversario con la mayor ampliación de su historia

El congreso gastronómico crecerá en Ifema Madrid y reunirá a referentes internacionales en una edición centrada en innovación y legado culinario.

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El sector del catering cerró 2025 con 4.885 millones de euros de facturación

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Gastronomic Forum Barcelona 2026 crecerá un 12% tras su traslado a Fira Gran Via

El salón prevé reunir a más de 450 empresas y reforzar su papel como punto de encuentro del foodservice profesional.

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Abiertas las nominaciones para la 11ª edición del Basque Culinary World Prize

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La generación Z está transformando la hostelería: así come

El informe “Así come la Gen Z. Una generación que busca lo auténtico transforma la hostelería", desmonta varios tópicos asociados a esta generación y dibuja un escenario en el que la autenticidad se convierte en el verdadero factor diferencial para marcas, restaurantes y cadenas.

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Reyno Gourmet lleva la cocina navarra al Basque Culinary Center

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Así será el “II Congreso MEG: la fuerza de lo que nos une”

La asociación Mujeres en Gastronomía celebra en Alicante la segunda edición de su congreso nacional, centrado en la conexión, el liderazgo femenino y los retos actuales del sector gastronómico.

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La mejor hamburguesa del mundo es española

La Hundred Burgers ha sido elegida mejor hamburguesería del mundo en 2026 tras analizar 1.346 propuestas de 65 países, marcando un hito al liderar el ranking durante tres años seguidos.

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Gastronomika 2026 rendirá tributo a los 50 años de la Nueva Cocina Vasca

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Ruta gastronómica italiana en Madrid de la mano de La Via d’Italia by Galbani

Una selección de 16 restaurantes italianos ofrecerá menús exclusivos elaborados con productos Galbani a lo largo de 4 semanas.

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Pyfano y Beher Stores impulsan una iniciativa solidaria con motivo del Día de la Risa 2026

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James Davies gana en Palma el concurso de cocina con pescado local de Baleares y reivindica el producto sostenible

El chef de Aquìara (Menorca) se impone en la final celebrada en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, destacando el valor del pescado popular en la alta cocina.

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Can Pizza y Casa Macareno lanzan en Madrid una focaccia de calamares por tiempo limitado

La nueva Focaccia de Calamares estará disponible durante mayo en todos los locales de Can Pizza en España como homenaje a la gastronomía madrileña.

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