gastronomia

World Olive Oil Exhibition tendrá lugar la próxima semana, el miércoles 27 y jueves 28, en Ifema Madrid. Así pues, el Reino de Marruecos tendrá una especial presencia en las conferencias, las catas y en el Gourmet Area de la feria.

Los expertos independientes del centro de pruebas del Deutsche Landwirtschafts-Gesellschaf llevan a cabo un exhaustivo análisis sensorial en el que valoran las características organolépticas de los productos presentados: aspecto, aroma, sabor y textura, premiando cada año los mejores de cada categoría.

El Grupo Gourmets, como parte de su proyecto de Responsabilidad Social Corporativa, colabora con tres ONG durante la celebración del Salón Gourmets.

Se trata de un programa de especialización que se ha incorporado a la titulación de grado medio de Técnico de Cocina y Gastronomía. Concretamente, la especialización combina la formación en el centro con la práctica remunerada y tutelada para la integración de la adquisición de competencias en sendos ámbitos.

Lizarran recibe este galardón, otorgado por “Cuál es la mejor”, por segundo año consecutivo. Además la enseña especializada en pintxos ha celebrado recientemente su 30 aniversario.

La World Olive Oil Exhibition (WOOE) es el encuentro internacional para productores y compradores del sector olivarero celebrado en España. La octava edición tendrá lugar en Ifema Madrid los próximos 27 y 28 de marzo.

El Instituto Silestone ha presentado el informe “Global Kitchen: la cocina, el corazón del hogar”, una publicación que refleja cómo se materializan en el diseño y uso de esta estancia, los cambios sociales y los nuevos modos de vida del siglo XXI.

María Gómez, de Magoga (Cartagena), Rafa Soler, de Audrey’s (Calpe), y Jose Manuel Miguel, de Beat (Calpe), han obtenido su primer Sol Repsol, mientas que Francis Paniego ha conseguido un Sol para Echaurren Tradición (dentro del hotel Relais & Châteaux Echaurren, en Ezcaray) que se suma a los tres con que ya contaba en El Portal de Echaurren.

Los premios creados por el periódico digital DiegoCoquillat.com se entregaron en HIP 2019 en Madrid. Por su parte, estos galardones reconocen la excelencia en la gestión digital y tecnológica de un chef, cadena o franquicia, y un restaurante independiente en España.

Junto a España, participan Portugal, Italia o Túnez con sus mejores ejemplares para la X Cata Internacional de Aceites de Oliva Virgen de CINVE, que se celebrará en Cáceres. La cata se rige por las normas del Consejo Oleícola Internacional (COI) y está reconocida por el Evoo World Ranking dentro de los concursos más importantes del mundo.