Gastrónoma suspende su décima edición por la tragedia de la DANA

por InfoHoreca 5 de noviembre, 2024 Gastronomía

El Comité Organizador de Gastrónoma, reunido hoy en una convocatoria de urgencia, ha decidido suspender la celebración de la décima edición del certamen, previsto para los próximos días 10 al 12 de noviembre, "en señal de duelo y solidaridad con las víctimas de la DANA".

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Miguel España e Hijos comprometida con la restauración

por InfoHoreca 21 de octubre, 2024 Gastronomía

Miguel España e Hijos, empresa especializada en la elaboración de jamones y embutidos durante más de tres décadas, ha reforzado su compromiso con el sector de la restauración, un sector que está adquiriendo una creciente importancia en España, sobre todo de la mano del turismo

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La Foodie Black Week llega a Barcelona repleta de sabor, con propuestas y descuentos exclusivos

por InfoHoreca 7 de octubre, 2024 Gastronomía

Barcelona y su área metropolitana se transformará desde el 7 hasta el 13 de octubre, en un destino gastronómico que brindará a los visitantes y residentes una experiencia única. Durante esta semana, más de 350 restaurantes, hoteles y locales de ocio ofrecerán menús degustación, descuentos especiales y propuestas culinarias exclusivas


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Cultura de tabernas y taberneros en San Sebastián

por InfoHoreca 30 de septiembre, 2024 Gastronomía

Del 6 al 8 de octubre tendrá lugar primer foro dedicado a tabernas y taberneros en el marco San Sebastián Gastronomika. Este congreso simultáneo contará con los hosteleros más destacados de la ciudad que llevarán sus platos y productos a las barras de algunas de las tabernas del centro de la ciudad. 

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EDA Drinks & Wine Campus organiza una jornada en torno a la cerveza previa a la apertura de sus sedes

por InfoHoreca 17 de septiembre, 2024 Gastronomía

Basque Culinary Center reunirá a maestros cerveceros y ponentes internacionales que reflexionarán junto a más de 200 personas del sector sobre nuevas tendencias en cerveza: desde el ámbito NoLo (sin y bajo contenido en alcohol), la integración de la cerveza en la gastronomía actual hasta el impacto de la tierra en el producto final.

 

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“Auténtica fusiona gastronomía y conocimiento”

por InfoHoreca 10 de septiembre, 2024 Gastronomía

Hablamos con Sergio Fabregat, el director de este encuentro  que se celebra en Fibes Sevilla los días 16 y 17 de septiembre, sobre por qué deben acudir los profesionales de la hostelería a Auténtica Premium Fest.

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Los mercados gastronómicos en Europa aumentan un 50%

por InfoHoreca 30 de julio, 2024 Gastronomía

En la actualidad hay 133 food halls, o mercados gastronómicos, en Europa. Cushmand & Wakelfield analiza este fenómeno que está ganando cada vez más terreno en nuestro país, con referencias como El Nacional, Galería Canalejas o el recientemente inaugurado Time Out Market de Barcelona.

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Las croquetas siguen siendo lo más pedido en delivery

por InfoHoreca 17 de julio, 2024 Gastronomía

Glovo ha presentado la tercera edición de su estudio GastroEspaña en el que detalla qué productos de la gastronomía española tradicionales son los más pedidos. En el último año se han repartido más de 1,2 millones de croquetas. Conocemos cuáles son las preferencias según provincias. 

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