gastronomia

Salón Gourmets 2026 prepara una edición histórica con todas las CCAA, más de 2.000 expositores y novedades internacionales

Salón Gourmets, la Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad líder mundial, ultima los preparativos de su 39ª edición, que se celebrará del 13 al 16 de abril de 2026 en Ifema Madrid. A cinco meses de su apertura, el evento ya tiene más del 60% de la superficie comercializada, consolidando su posición como cita imprescindible para la alta gastronomía, la distribución y los compradores Horeca.

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El primer Congreso de Antropología Gastronómica defiende el bar como conector social

Del 3 al 5 de diciembre, la Antigua Fábrica Damm de Barcelona acogerá el Primer Congreso de Antropología Gastronómica, un encuentro pionero que sitúa al bar y al restaurante de proximidad en el centro del debate social, cultural y económico.

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La Guía Michelin 2026: la nueva lista suma 5 nuevos Dos Estrellas y corona a Barcelona como Capital Gastronómica

El anuncio de la nueva Guía Michelin España & Andorra 2026 es una declaración sobre el momento dorado que vive la alta cocina en la península. Esta edición histórica suma cinco nuevos restaurantes a la categoría de Dos Estrellas, mientras que la Ciudad Condal se erige como la gran protagonista al acaparar tres de los cinco nuevos biestrellados. Detallamos y analizamos lo más relevante de la nueva la lista de Estrellas Michelin.

Revive la gala al final de esta noticia. 

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Guía Evooleum 2024:desvelamos Desvelando los secretos del top 3 de la lista de mejores aceites del mundo

La elección del AOVE es un acto de alta cocina, ya que este ingrediente define el perfil de un plato. La Guía Evooleum World´s TOP100 es la brújula que orienta esta elección, y su última edición, la de 2024, ha marcado un hito al coronar a un aceite sudafricano como el mejor del mundo.

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No es un congreso, es una experiencia: Disruptiva llega como la revolución sensorial de la hostelería

Queda menos para que tenga lugar la primera edición de Disruptiva 2025 (17 de noviembre, en Espacio Rastro Madrid) una experiencia gastronómica inmersiva que va más allá de las ponencias tradicionales y que invita a los profesionales de la hostelería a aprender disfrutando y conectar de forma auténtica.

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La agenda de Disruptiva 2025: 8 horas de datos, liderazgo, IA y nuevos modelos rentables

El 17 de noviembre en Madrid, más de 40 líderes analizarán sin filtros en Disruptiva 2025 los retos que más importan al sector: rentabilidad real, digitalización útil, productividad, reputación online, hábitos de consumo, salud mental y modelos de negocio escalables.

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Gastronomic Forum marca historia con su homenaje a la cocina catalana que ha atraído a más de 21.800 profesionales

Gastronomic Forum Barcelona clausura esta una convocatoria marcada por la "intensa actividad comercial" de un evento que ha rendido homenaje a la nueva cocina catalana y ha congregado por primera vez a todos los chefs catalanes con tres estrellas Michelin.

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InfoHoreca regala entradas para Disruptiva 2025: ¡Participa en el sorteo!

InfoHoreca, como Media Partner oficial de Disruptiva 2025, anuncia el lanzamiento del sorteo de dos entradas dobles para vivir el evento más disruptivo del año el próximo 17 de noviembre en Espacio Rastro Madrid. Te contamos cómo participar.

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InfoHoreca, media partner oficial de Disruptiva 2025, el “anti-evento” gastronómico que reta al sector a reinventarse

nfoHoreca se suma como media partner oficial de Disruptiva 2025, el encuentro que se define como un “anti-evento” y que promete romper los esquemas de los congresos gastronómicos tradicionales. La cita, que tendrá lugar el 17 de noviembre en el Espacio Rastro Madrid.

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El éxito de Gastrónoma corona una décima edición histórica

Gastrónoma 2025 cierra su décima edición habiendo crecido un 25% en superficie, expositores y visitantes. Miles de profesionales de la hostelería han visitado una edición marcada por el talento, los referentes y el negocio.

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Gastronomic Forum Barcelona contará con más de 400 expositores, la mayor oferta de su historia

La próxima edición de Gastronomic Forum Barcelona, que tendrá lugar del 3 al 5 de noviembre en el recinto de Montjuic de Fira de Barcelona, contará con un 10% más de participantes que el año pasado, siendo la mayor oferta expositiva de su historia. La Nueva Cocina Catalana centrará el programa y reunirá a todos los chefs catalanes con tres estrellas Michelin 

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THELOBBY – Hotel & Gastro Talks anuncia los candidatos a los premios que reconocen la excelencia gastronómica hotelera

Food Design Company ha dado a conocer los candidatos Premios THELOBBY 2025, diseñados para reconocer la excelencia en hotelería gastronómica en España. Recordamos que THELOBBY – Hotel & Gastro Talks, que tendrá lugar el 4 de noviembre en el marco del Gastronomic Fórum Barcelona, es una jornada que pone en valor la labor de los directivos food and beverage. 

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Gastrónoma 2025 celebra una década de éxito con miles de profesionales y un programa que reivindica la esencia mediterránea

La cocina está servida. Gastrónoma ha celebrado su décimo aniversario consolidada como la gran cita profesional de la gastronomía y la hostelería del Mediterráneo. Desde el domingo 26, Feria Valencia acoge a miles de profesionales del sector horeca que han convertido esta edición en una auténtica fiesta del producto, la innovación y el talento culinario.

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Salón Gourmets 2026: la edición del 50º Aniversario del Grupo Gourmets promete ser "impresionante"

La 39ª edición del Salón Gourmets (SG), que se celebrará en Ifema Madrid del 13 al 16 de abril de 2026, será especialmente significativa, ya que el evento servirá de marco para la celebración del 50º Aniversario del Grupo Gourmets, un hito que promete una edición "impresionante" y cargada de novedades.

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Ideas para celebrar un Halloween con un sabor… ¡de miedo!

Cada año, Halloween gana más y más adeptos. Disfraces, calabazas, fiestas y dulces inundan se dan cita bajo el marco de una celebración que, incluso en algunos lugares, combina las costumbres americanas con las raíces celtas que le dieron origen. Estas fechas son perfectas para dejarse llevar por el ambiente misterioso, divertido y muy sabrosas.

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Los Estrella Michelin de Málaga cocinarán el arte andaluz en la Gala Michelin España 2026

Nueve chefs malagueños con Estrella Michelin, coordinados por los equipos de Bardal y Skina, serán los encargados de firmar el menú de la Gala de la Guía Michelin España 2026. El evento, que se celebrará el 25 de noviembre en SOHRLIN Andalucía (Málaga), reunirá talento, arte y gastronomía en una edición marcada por el sello andaluz y la formación como eje de debate.

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Gastrónoma celebra 10 ediciones con ‘sold out’ y crece un 25%

Gastrónoma alcanza su décima edición con pabellones completos, 10 escenarios y un interesante programa, cartel de ponentes y novedades de 2025.

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San Sebastian Gastronomika clausura su edición más reflexiva con una llamada a la cocina auténtica y sostenible

La 27ª edición de San Sebastian Gastronomika cierra con chefs como Jordi Roca, Katsuhito Inoue y José Gordón, la excelencia de la cocina auténtica y los ganadores del XVI Concurso Nacional de Parrilla y del Premio Internacional de Cocina “Jaén, Paraíso Interior”.

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Los cinco triestrellados catalanes se reúnen en Gastronomic Forum Barcelona 2025

Por primera vez, Gastronomic Forum Barcelona contará con todos los chefs con tres estrellas Michelin de Cataluña, junto a Ferran Adrià, en un encuentro que pondrá el foco en la Nueva Cocina Catalana y su proyección internacional.

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La Noche de la Gastronomía 2025: Gastrónoma celebra su 10º aniversario en Valencia con chefs Michelin

Gastrónoma cumple diez años y lo celebra por todo lo alto con La Noche de la Gastronomía, un evento exclusivo que tendrá lugar el 27 de octubre en Veles e Vents. Esta gran fiesta de cumpleaños forma parte del Valencia Culinary Festival y promete reunir a algunos de los mejores chefs con estrella Michelin y Soles Repsol de la gastronomía valenciana.

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