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Noticias y actualidad sobre hostelería

David Andrés da protagonismo a la cubertería y el maridaje en su propuesta para ganar el S.Pellegrino Young Chef

por InfoHoreca 19 de abril, 2018 Gastronomía

El plato de David Andrés para convertirse en el mejor chef joven del mundo tiene como protagonista el atún rojo. Además de su propuesta gastronómica, el segundo de ABaC*** también pone en valor la cubertería y la bebida que lo marida. La final del concurso S.Pellegrino Young Chef 2018 tendrá lugar en Milán del 11 al 13 de mayo.

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Miniature Pintxos Congress se consolida en asistencia y popularidad

por InfoHoreca 21 de marzo, 2018 Gastronomía

El Miniature Pintxos Congress, cita con la alta cocina en miniatura, ha cerrado su edición de 2018 con un balance positivo. "Hemos crecido cualitativamente  al mismo tiempo que el evento se ha abierto hacia la ciudad de Vitoria-Gasteiz con inciativas de gran calado”, concluye Rubén González, Director de Miniature, tras siete días de actividades en torno a la gastronomía y los pintxos.

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Más de 150 actividades en el programa gastronómico de Alimentaria y Hostelco 2018

por InfoHoreca 21 de marzo, 2018 Gastronomía

La organización de Alimentaria y Hostelco 2018 han presentado el programa de actividades gastronómicas que servirán para exponer al público profesional las novedades que se están realizando en restauración y alta cocina. Más de 150 intervenciones de la mano de 35 chefs de primer nivel forman el menú que el próximo abril se servirá en Fira de Barcelona. 

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