gastronomia

Mediterránea Gastrónoma ha celebrado los días 8 y 9 de noviembre su edición más especial por tratarse de la primera en formato digital y presencial. El evento ha servido para presentar una nueva campaña de promoción de turismo gastronómico en la región.

El Congreso Mediterránea Gastrónoma afronta hoy su segunda jornada, en la que abrirá la Cocina Central el premio nacional de Gastronomía 2019, Ricard Camarena. En esta edición especial se permite seguir el evento  desde casa por streaming. Conculta el programa de hoy, con actividades de 10 a 18 horas.

Los Vinos y Vinagres de Jerez recibirán, a través del Programa Europeo de Promoción, 7,5 millones de euros durante tres años para impulsar estos productos con sello de calidad a nivel mundial a través de la campaña “¿Y si descubres por qué somos únicos?” .

La Cuina Molt de Gust de Mediterránea Gastrónoma desvelará qué productos locales utilizan los chef de la Comunidad Valenciana de mano de las personas que los elaboran. 

Castellón Ruta de Sabor, sello de calidad gastronómica de la Diputación de Castellón, participará en el congreso Mediterránea Gastrónoma que se celebrará los días 8 y 9 de noviembre en el centro de Eventos de Feria Valencia.

La edición especial de Mediterránea Gastrónoma, que tendrá lugar en el Centro de Eventos de Feria Valencia los días 8 y 9 de noviembre, podrá ser visitada por 1.000 personas al día, si bien el espacio Cocina Central se restringirá a un aforo de 150 personas, garantizando la seguridad de los asistentes. 

Unos 20.700 congresistas de más de 100 países han participado en la edición de 2020 del congreso San Sebastian Gastronomika, un evento que se ha retrasmitido en más de 50 horas de emisión audiovisual desde las cocinas de algunos de los principales chef del país. 

Diego Schattenhofer, del restaurante tinerfeño 1973 Taste, en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado una "pomada gastronómica" que bloquea temporalmente la posibilidad de infección por Covid-19 en las cavidades bucales. Ayer la presentó en el congreso San Sebastián Gastronomika.

El salmón noruego es una de las especies de pescados y mariscos que más ha crecido en estos meses, a pesar de las restricciones del canal horeca y la reducción del turismo. Las ventas de este pescado han llegado a los 112 millones de euros

La XXII edición de San Sebastian Gastronomika se desarrolla hasta el 9 de octubre en un formato online. Durante la primera jornada, más de 16.000 personas de 53 países se conectaron a la plataforma para asistir a las ponencias de Pedro Subijana, Quique Dacosta, Paco Morales y Ángel León, entre otros.