gastronomia

Aquellos profesionales que deseen asistir a la feria de San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque deben solicitar su acreditación online para poder acceder al recinto, que dispondrá de 5.000 m2 de exposición que reúnen a más de 150 marcas expositoras referentes en el sector. Será del 8 al 10 de octubre.

La próxima edición Gastrónoma 2018, del 11 al 13 de noviembre en Valencia, presentará interesantes novedades en su espacio demostraciones, la Cocina Central, además de contar con más de ampliar su oferta de vinos con más de 200 referencias valencianas. 

El sello Gastro Quality Taste de Aenor reconoce a los productos preferidos por los consumidores basándose en su sabor, olor, textura y aspecto. Los primeros en recibirlo han sido un aceite, unas cervezas, patatas fritas, un vermut, un yogur griego y un vino rosado.  

Tarta de caramelo y zanahoria, tarta de chocolate y cereza, tarta Red Velvet, es decir: Casual Caking. Una expresión marcada por la generación de los milenials. Los jóvenes de entre 20 y 35 años representan actualmente entre el 15 y 20% de los hogares. Según afirman desde Erlenbacher, su poder adquisitivo no deja de aumentar.

Este jueves 13 de septiembre tendrá lugar en el Basque Culinary Center una jornada sobre la gastronomía personalizada. Investigadores, chefs y expertos hablarán de los adelantos de una disciplina que parte de la idea de que cada persona reacciona de distinta manera a los alimentos, respondiendo a la pregunta cómo será la alimentación del futuro. 

Por 8.750 euros, San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country se ha llevado este miércoles el queso vencedor del 45º Concurso de Quesos elaborados por Pastores de Ordizia. Los visitantes del congreso lo podrán disfrutar del 7 al 10 de octubre. 

La edición de 2018 de Gastrónoma, del 11 al 13 de noviembre, sigue sumando estrellas a su cartel. En este caso uno de los chef más prestigiosos de Europa, el alemán Thomas Bühner, quien consiguió reunir 3 estrellas Michelín en su restaurante-chateu ‘La vie’ de Osnabrück, participará en una de las ponencias.

León, capital gastronómica 2018, acogerá la final del concurso Mejores Arroces de Unilever Food Solutions, que tendrá lugar el 31 de octubre, Día Mundial del Arroz.

El Salón de Gorumets ha cerrado esta última edición, celebrada en mayo, con un balance muy positivo: 90.158 visitantes profesionales, casi 12.000 de ellos extranjeros procedentes de 63 países. El año que viene contará con un pabellón más, sumando cinco.

Con la presentación de las nuevas candidaturas se inicia el camino para la designación de la que se convertirá en la Capital Gastronómica 2019. El jurado hará público el nombre de la ciudad seleccionada el próximo 17 de octubre.