gastronomia

Grupo Restalia continua presentando sus nuevas marcas de lo que llama neorestauración. Tras el lanzamiento de Panther Juice & Sandwich Market, ahora llega el turno de la taquería Pepe Taco con la apertura de tres locales en Madrid y uno en Málaga.

Xantar 2020 ha sido presentada en Fitur como una feria de turismo gastronómico consolidada. La próxima edición, que se celebrará del 5 al 9 de febrero, se centrará en la promoción de la Ribeira Sacra, como apoyo a su candidatura a ser Patrimonio Mundial de la Unesco en 2021.

La 34 edición del Salón Gourmets, que se celebra del 30 de marzo al 2 de abril en Ifema (Madrid) contará con alrededor de 2.000 expositores, 50.000 productos y 1.300 novedades. Con el 90% de su superficie contratada, los organizadores desvelan qué empresas participan en el encuentro.

Este 2020 Gastrónoma se celebrará bajo una nueva marca: Mediterrãnea Gastrõnoma es el nuevo nombre de la feria gastronómica del Mediterráneo que con esta nueva denominación busca poner en valor al territorio.

Más de 300 profesionales se dan cita desde el lunes 13 de enero hasta la tarde del miércoles 15 en la 18 edición del Congreso Reale Seguros Madrid Fusión, que se celebra en los pabellones 14.0 y 14.1 de Ifema. El lema Cocina esencial, la sencillez meditada presenta un evento con interesantes novedades.

Más de 300 profesionales se darán cita en Reale Seguros Madrid Fusión del 13 al 15 de enero en la 18 edición del salón que ocupará el pabellón 14 en Ifema. El programa abarca desde la esencia de la cocina a la aplicación de la inteligencia artificial.

El programa de Doctorado en Ciencias Gastronómicas, creado por Basque Culinary Center con los centros tecnológicos Azti y Neiker, echará a andar en enero de 2020. Su programa engloba a la investigación en Ciencias de la Alimentación y en de Gestión, Sociedad y Cultura.

Ya se han elegido a los cocineros y cocineras que competirán durante la celebración del congreso Reale Seguros Madrid Fusión 2020 en la XVIII Edición del Premio Cocinero Revelación, patrocinado por Balfegó. El ganador se dará a conocer el 15 de enero.

El 20 de noviembre cerró sus puertas una de las ediciones más prometedoras en cuanto a volumen de negocios de  Fòrum Gastronómico Barcelona. El salón, inspirador de tendencias con sorprendentes novedades, ha atraído a más de 20.000 profesionales.

El galardón Capital Española de la Gastronomía 2020 ha recaído en Murcia y su presentación titulada "La huerta de los 1.001 sabores", con "un ambicioso e imaginativo programa de actividades", según ha destacado el jurado.