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Rafel Muria, el chef de la miel, galardonado como Cocinero Revelación en los Premios Nacionales de Gastronomía 2021

por InfoHoreca 21 de julio, 2021 Gastronomía

La Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición ha hecho entrega de los Premios Nacionales de Gastronomía 2021 en el Palacio de Pedralbes de Barcelona. Rafel Muria, que lidera el restaurante con una Estrella Michelin Quatre Molins y 6ª generación de la familia de apicultores de Mel Muria, ha recibido el Premio Revelación 2021. 

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Jérôme Bocuse: "Los chefs han demostrado en pandemia que su pasión no entiende de límites y que la llama aún brilla con todo su resplandor"

por InfoHoreca 16 de julio, 2021 Gastronomía

InfoHoreca entrevista con el presidente del Bocuse d’Or, Jérôme Bocuse, que nos da algunas pistas sobre cómo se ha desarrollado este concurso cuya final es el 26 y 27 de sepriembre el Lyon, Francia, en el marco de la celebración de Sirha 2021. Bocuse también reflexiona sobre cómo los cocineros se han adaptado a la crisis.

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El Salón Gourmets se celebrará en octubre

por InfoHoreca 18 de marzo, 2021 Gastronomía

El Grupo Gourmets ha decidido retrasar el evento la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, Salón de Gourmets, que tenía previsto realizar en junio, y celebrarlo el próximo octubre, "cuándo todo apunta a que la situación sanitaria con el avance de la vacunación tenderá a la normalidad".

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