La formación Domina el arte de los mejores arroces, 100% digital, está disponible en la plataforma educativa Campus Hostelería con acceso gratuito para asociados, y se estructura en cuatro cápsulas en vídeo de corta duración con contenidos aplicables de manera inmediata.
Los módulos abordan la integración del arroz en el menú diario, la estandarización de recetas, la optimización de tiempos de preelaboración y la correcta utilización de caldos y sofritos según el tipo de preparación, incluyendo la elección entre caldos deshidratados o líquidos.
Con una duración total inferior a 30 minutos, la formación permite avanzar al propio ritmo del profesional y culmina con un test final que otorga el certificado oficial de Maestro Arrocero, expedido por CEHE (Confederación Empresarial de Hostelería de España) y Unilever Food Solutions.
Tal y como explica Peio Cruz, chef líder de Unilever Food Solutions, "este curso complementa la formación presencial y permite acceder a contenidos de alto valor desde cualquier lugar y en cualquier momento". El lanzamiento digital se suma a la iniciativa ‘Mejores Arroces’, que este año ha recorrido varias ciudades españolas con talleres presenciales gratuitos en escuelas de hostelería y aulas gastronómicas. Las sesiones incluyeron demostraciones de cocina en vivo, degustaciones y materiales técnicos liderados por el equipo culinario de Unilever Food Solutions.
Los profesionales interesados pueden acceder a contenidos adicionales, recetas, vídeos y fichas técnicas en el repositorio digital de Unilever Food Solutions.
