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Reportajes sobre las principales tendencias en gastronomía, hostelería y viajes.
Carmela Martí Decoración conoce cuáles son los elementos clave para que el interiorismo de hoteles rurales y de montaña sea lo más confortable posible, y todos ellos tienen que ver con los textiles. Estas son sus recomendaciones.
Leer más »Hablamos de un modelo de negocio que cada vez tiene más adeptos. Se trata del de la empresa AlohaCamp, que emerge como un destacado portal hacia experiencias únicas de alojamiento en España, ofreciendo desde glampings y hoteles burbuja hasta cabañas en los árboles y casas rurales en entornos excepcionales.
Leer más »Es uno de los servicios que más ha crecido en los últimos años, pero el delivery sigue siendo visto con escepticismo en el sector. El 85% de los directivos de restauración duda de su rentabilidad. Sin embargo, pequeños y medianos locales demuestran que es posible gestionarlo de forma eficaz y lograr incrementar sus ventas.
La demanda de café de calidad en nuestro país es un hecho. Los locales especializados aumentan su presencia mientras también lo hace la oferta de productos. Una mayor cultura en torno al sector abre la puerta a nuevas oportunidades en las que el acompañamiento a un servicio a la altura forman parte de la experiencia.
El brunch, ese momento almuerzo-largo a media mañana de origen británico, se ha instalado en la hostelería española como una oferta gastronómica que está pegando fuerte, sobre todo los fines de semana. Sus platos ‘instagrameables’, horario amplio de cocina y variedad de oferta, lo presentan como una oportunidad para ganar clientes a tener en cuenta por los negocios que se planteen implementar esta opción.
Garantizar la calidad del servicio, así como la satisfacción y fidelización de los clientes son los objetivos de los profesionales de sala, que en su tarea aplican conocimientos y técnicas sobre el funcionamiento del servicio de mesa. Pero además se les requiere habilidades comunicativas y hacer buen uso de las herramientas tecnológicas disponibles para incrementar las ventas y ganar rentabilidad.
