gastronomia

Esfera de piquillo de Lodosa con crema de queso y reducción de vino, de Joel Campos, ha sido la tapa vencedora del concurso Master Tapas, organizado por el Consejo Regulador de la DOP Pimiento del Piquillo de Lodosa.

Gastrónoma pasa al pabellón 1 del nivel 2 de Feria Valencia, que tiene un 30% más de espacio. Acudirán más de 17.000 profesionales de la gastronomía de 50 ciudades de toda España.

Hace unos días se ha presentado el Diccionario de Gastronomía y su versión online diccionariodegastronomia.com.

Del 6 al 9 de octubre de 2019, San Sebastián Gastronomika-Euskadi Basque Country celebra su XXI edición conmemorando el 500 aniversario de la ruta  de Juan Sebastián Elkano que consiguió circunnavegar el mundo por primera vez.

Este viernes se ha clausurado la II edición del programa de Formación en Gastronomía Española para Cadenas Hoteleras donde profesionales procedentes 15 países han hecho recibido formación en el Basque Culinary Center.

La joven empresa Henri Mor con sus aceites de oliva de autor, ha recibido 33 premios internacionales en tres años, además de ser seleccionado por 17 restaurantes Michelin como su aceite de degustación.

Según datos del Observatorio Sectorial DBK de INFORMA, la facturación por prestación de servicios de catering registró un aumento del 4% en 2018, hasta situarse en 3.670 millones de euros.

Una mesa de expertos mostrará la relación entre estos dos productos con capacidad para mejorar la salud en general y, en especial, la cardiovascular. La actividad se celebrará hoy -8 de mayo- a las 11.00 horas.

Con aproximadamente 2.000 firmas participantes, más de 47.000 alimentos y bebidas, y 1.300 novedades, los visitantes pueden descubrir los mejores productos delicatessen, tanto nacionales como internacionales, y aquellos que marcarán tendencia durante el próximo año. InfoHoreca les invita a pasar por su stand para conocer las ventajas que ofrece esta publicación (Pabellón 8, D45).