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La industria del café se ha convertido en uno de los sectores que más está creciendo en restauración, tanto a nivel mundial como en el caso de España. El útlimo informe de Circana ahonda en los datos y las tendencias de consumo de esta bebida. Cada vez son más los que piden café frío.
Leer más »El nuevo Máster en Food Design: innovación de productos, servicios y experiencias está dirigido a profesionales que desean "explorar nuevas fronteras en la creación de experiencias gastronómicas". Arrancará en enero de 2025, en formato semipresencial, y ya tiene el periodo de inscripción abierto.
Leer más »La 37ª edición del Salón Gourmets "ha sido todo un éxito", con la visita de 106.923 visitantes profesionales que han acudido estos días a ver la oferta de los 1.980 expositores participantes. La próxima cita será del 7 al 10 de abril de 2025. Mira al final de la noticia el vídeo resumen de lo que ha sido esta gran cita con los produtos delicatessen.
Leer más »La tapa De Madrid al Cielo, del restaurante Quinto Sabor ,ha ganado el III Campeonato Oficial de Tapas y Pinchos de la Comunidad de Madrid celebrado en el marco de Salón Gourmets. El bocado competirá en la prueba nacional que tendrá lugar en Madrid Fusion.
Leer más »Time Out Market Barcelona, cuya apertura en el área del Port Vell está prevista para este verano, ha dado a conocer los primeros nombres de los cocineros que conformarán la oferta gastronómica de este mercado que busca acercar a los ciudadanos los talentos culinarios y culturales locales, tanto consagrados como promesas emergentes.
Leer más »Elaborada con productos gallegos y una receta tradicional, la proclamada como mejor hamburguesa gourmet de España de 2024 en el Burger Combat de Lantmännen Unibake, se llama "A Fuxidía" (efímera), se elabora con ingredientes del día y se puede disfrutar en Bágoa Gastrobar (Ourense).
Leer más »Los Auténtica Excellence Awards, organizados en el marco del evento que tendrá lugar el próximo septiembre en Sevilla, reconocerán proyectos de hostelería, cocineros y negocios que destacan por ser ejemplo compromiso con el entorno. Los interesados en presentar sus candidaturas pueden hacerlo hasta el 23 de agosto. Te contamos en qué categorías participar.
Leer más »Arranca una nueva edicion Salón Gourmets, la 37, en Ifema Madrid. Cuatro días, del lunes 22 al jueves 25 de abril en los que se espera acudan a la cita 100.000 profesionales, para visitar la oferta de cerca de 2.000 expositores, 55.000 productos y más de 1.000 actividades entre concursos, catas y demostraciones
Leer más »La semana que viene dará comienzo el mayor evento de la gastronomía de alta calidad que se realiza en España y lo hará por lo grande con unos 2.000 expositores y alrededor de 1.000 actividades. En este artíuclo se ofrencen algunas recomendaciones para aprovechar al máximo la visita al Salón Gourmets 2024.
Leer más »Tras tres años consecutivos buscando el mejor chef de hamburguesas gourmet, y más de 400 candidaturas en esta última edición, Lantmännen Unibake celebra la Burger Combat el próximo 22 de abril en el Salón Gourmets.
Leer más »La nueva edición del Salón Gourmets abrirá sus puertas del 22 al 25 de abril el Ifema y lo hará con un sublime programa de actividades. Avanzamos algunas de las más de 1.000 propuestas a las que sacar provecho en la feria.
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A menos de dos semanas de que Salón Gourmets, la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, dé comienzo en Ifema (del 22 al 25 de abril), ya es posible conseguir la acreditación profesional con descuento. En InfoHoreca sorteamos cuatro entradas para asistir.
Leer más »Ofrecer la opción de alojamiento más brunch, o demandas más generales como incluir productos saludables y opciones personalizadas son algunas de las ideas aportadas por los huéspedes para enriquecer los desayunos de hotel. La cadena Eurostars detalla qué aspectos clave del desayuno son los más valorados.
Leer más »Basqueland Brewering es la cervecera que ha obtenido más medallas en la competición y se erige como ganadora del galardón a "Cervecera del año" del Barcelona Beer Challenge 2024, entre las 162 cervecerías participantes.
El Reino de Marruecos estará presente en Salón Gourmets –en el pabellón 3, del 22 al 25 de abril– con una amplia selección de platos y productos autóctonos. Por su parte, Andalucía es en esta ocasión la comunidad invitada. Pero también habrá varias actividades interesantes de productores de todas las partes de España. Os adelantamos algunas de ellas.
Leer más »La necesidad y el ingenio alcanzan el máximo nivel en la oferta de productos sin gluten y alimentos veganos que veremos en el Salón Gourmerts (del 22 al 25 de abril). Presentamos algunas de las cerca de cien referencias que acogerá la muestra.
Leer más »La 37º edición contará con más de 1.500 productos y alimentos completamente innovadores que marcarán el pulso gastronómico del año en curso.
Leer más »Interaceituna acaba de presentar su nueva campaña "La aceituna a la carta", una iniciativa en la que cuenta con la participación de varios estrella Michelin que proponen nuevas recetas con aceitunas de mesa, dándoles protagonismo en los menús de establecimientos de toda España.
Leer más »La empresa sueca de panadería y bollería congelada, Lantmännen Unibake organiza su particular un combate, en el que seis chefs de hamburguesas gourmet se miden para elaborar la mejor hamburguesa gourmet. La IV edición de la Burger Combat tendrá lugar el próximo 22 de abril en el Salón Gourmets.
Leer más »Del 22 al 24 de marzo, Fira Barcelona (pabellón Hall 2) acoge una nueva edición del Barcelona Beer Festival, donde se podrán probar unas 400 cervezas artesanas locales y de todo el mundo.
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