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El Campeonato de Euskadi y Navarra de Pintxos · Euskal Herriko Pintxo Txapelketa abre sus inscripciones para celebrar su 19ª edición en Hondarribia, la ciudad en la que nació el certamen que ha reunido durante todos estos años a los mejores cocineros de la cocina en miniatura.
Leer más »En la actualidad hay 133 food halls, o mercados gastronómicos, en Europa. Cushmand & Wakelfield analiza este fenómeno que está ganando cada vez más terreno en nuestro país, con referencias como El Nacional, Galería Canalejas o el recientemente inaugurado Time Out Market de Barcelona.
Leer más »Glovo ha presentado la tercera edición de su estudio GastroEspaña en el que detalla qué productos de la gastronomía española tradicionales son los más pedidos. En el último año se han repartido más de 1,2 millones de croquetas. Conocemos cuáles son las preferencias según provincias.
Leer más »Auténtica Premium Food Fest reunirá en el Gastromarketing Day a expertos referentes del marketing y la gastronomía que ahondarán sobre cómo potenciar la imagen de los negocios de hostelería. El encuentro, que tendrá lugar a mediados de septiembre, está organizado con Aplus Gastromarketing.
Leer más »Del 7 al 10 de abril de 2025, el Salón Gourmets ofrecerá en Ifema cerca de 90.000 metros cuadrados, o lo que es lo mismo, 13 campos de fútbol, repletos de novedades, tendencias y actividades con un único protagonista: el producto de calidad.
Leer más »Con premios que alcanzan los 6.000 euros, pueden participar en el concurso gastronómico jóvenes cocienros de entre 20 y 35 años que tienen hasta el 5 de septiembre para presentar su propuesta. La final será en octubre en el Basque Culinary Center.
Leer más »Realzar el sabor de las verduras, mejorar los rebozados o potenciar el sabor de postres con frutas son algunos de los trucos que pueden mejorar los platos veraniegos con Vinagre de Jerez. El Consejo Regulador de la Denominación da las claves para sacar partido a cada variedad y conseguir la mejor versión de las recetas estivales.
Leer más »Dentro del congreso de Auténtica, en el escenario del foro gastronómico Culinary Fest by Gusto del Sur, se subirán escenario chefs como Javier Olleros**, Maca de Castro*, Rodrigo De La Calle* o Hideki Matsuhisa*, entre otros.
Leer más »Time Out Market Barcelona –el primero en abrir en España– contará con catorce reconocidas cocinas, chefs galardonados y talentos emergentes, un restaurante de servicio completo, cuatro bares (dos interiores y dos exteriores), un espacio para eventos y un estudio de pódcast en un área de 5.250 m².
Leer más »Más de 250 firmas expositoras, casi el doble que en la primera edición, mostrarán los productos premium-gourmet más novedosos en Auténtica 2024, el evento enfocado a la distribuición alimentaria y la alta gastronomía que se celebrará los días 16 y 17 de septiembre en Sevilla.
Leer más »Aecoc ha estudiado cómo han cambiado los hábitos de consumo de los españoles fuera del hogar y el resultado es lo que se podría esperar al ver la evolución tras la pandemia: se sale igual o más que hace un año, y sobre todo, por la mañana.
Leer más »Incorporar marisco de calidad en el menú no solo eleva la experiencia culinaria, sino que también puede atraer a una clientela diversa y exigente. Hoy en día, la compra de marisco online es una excelente opción para los negocios.
Leer más »Ya se han presentado los pormenores de la gala en la que se dará a conocer el listado de nuevas Estrellas Michelin 2025. Será el 26 de noviembre y por primera vez en Murcia, la región de los 1.001 Sabores.
Leer más »Los hermanos Sandoval celebran esta primavera siete años de la apertura de su restaurante Coque, ubicado en el corazón de madrid. Para celebrarlo, ha diseñado un menú que coge el nombre del barrio madrileño en el que el chef relata retazos de su infancia y evoca sentimientos de su pasado.
Leer más »Esta semana más de 130.000 fans acudirán a los dos conciertos que Taylor Swift ofrece en el Santiago Bernabéu. Facyre, Hostelería Madrid y Horeca Entertainment, entre otras asociaciones, han aprovechado para lanzar una campaña que acercará la oferta culinaria a los swifties.
Leer más »Con motivo del Día Internacional de la Hamburguesa, que se celebra cada 28 de mayo, las principales plataformas de reparto a domicilio han llevado a cabo sus respectivas encuestas para conocer las preferencias de los españoles. Conocemos cuáles son las hamburguesas más pedidas y en qué ciudades triunfan más.
Leer más »El festival gastronómico Meat&Fire, donde el fuego y la carne son protagonistas, celebrará su segunda edición los próximos días 7, 8 y 9 de junio en el Moll de la Fusta de Barcelona. Ya se conocen los primeros cocineros que acuden a la cita.
Leer más »El Foro Gastronómico Internacional de Alimentarte celebra su décimo primera edición los días 28 y 29 de mayo de 2024 en Colombia. Es de asistencia gratuita y se podrá seguir online.
Leer más »La puesta de gala del nuevo producto de Caviaroli en Salón Gourmets le ha valido ser uno de los productos más destacados de la feria, al llevarse el primer premio a la versatilidad.
Leer más »José Espasandín, fundador y chef de Montes de Galicia, el mejor restaurante de la capital según la los usuarios de web Tripadvisor, revela qué ha qué es lo que más valoran los comensales internacionales que visitan Madrid.
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