Considerado uno de los principales encuentros para la industria agroalimentaria de calidad, el certamen Salon Gourmets volverá a reunir a productores, distribuidores, restauradores, chefs, especialistas del retail y medios de comunicación en un espacio concebido para la generación de negocio, la presentación de novedades y el análisis de tendencias del mercado.
Durante estos 40 años, la feria ha acompañado la profunda transformación experimentada por el sector agroalimentario, marcada por la diversificación de la oferta, el auge de los productos con valor añadido, la innovación y una creciente demanda de alimentos y bebidas con origen y calidad diferenciados.
Punto de encuentro para los profesionales de la hostelería
Desde la organización destacan que Salón Gourmets ha desempeñado un papel clave como punto de encuentro entre productores y profesionales de la hostelería, facilitando el acceso a nuevos productos, oportunidades comerciales y tendencias gastronómicas. En su última edición, la feria reunió más de 55.000 productos y 1.300 novedades, generando un volumen de negocio superior a los 250 millones de euros.
Uno de los rasgos que ha caracterizado al evento ha sido su estrecha vinculación con la gastronomía profesional. A través de showcookings, catas, presentaciones y concursos especializados, el certamen se ha convertido en una plataforma para acercar al canal horeca nuevas referencias, técnicas culinarias y propuestas capaces de impulsar la diferenciación en restauración.
La edición de 2027, además de celebrar cuatro décadas de trayectoria, aspira a reforzar el papel de la feria como escaparate de innovación y como punto de conexión entre productores y profesionales de la hostelería, en un momento marcado por la búsqueda de valor añadido, autenticidad y nuevas experiencias gastronómicas
