Croquetas a domicilio para sobrevivir al Blue Monday

por InfoHoreca 13 de enero, 2023 Gastronomía

El lunes 16 es el Blue Monday, el día más triste del año, pero también es el Día Mundial de la Croqueta, el el plato de comida tradicional más pedido a domicilio en España: en 2021 se entregaron 1 croqueta cada minuto. La Gran Familia Mediterránea, A Pluma o 80 Grados son algunos de los restaurantes con los que celebrar este día: todos disponibles a domicilio a través de Glovo.

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Las startups de hostelería que triunfarán en 2023

por InfoHoreca 29 de diciembre, 2022 Gastronomía

HIP-Horeca Professional Expo 2023 contará en su programa con el foro Digital Gastronomy & Hospitality Startup Forum, competición en el que se mostrarán las soluciones y proyectos más innovadores del año. Los candidatos a estos premios tienen hasta el 31 de enero para realizar la inscripción. 

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Se busca el mejor bocadillo de España

por InfoHoreca 23 de noviembre, 2022 Gastronomía

Ya está abierta la convocatoria del Concurso Bocadillos de Autor, patronicado por Cereal, que se celebra el 23 de enero en el marco de la cumbre Madrid Fusión Alimentos de España 2023. Las propuestas se pueden remitir hasta el 20 de diciembre. 

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Eneko Atxa abre en Madrid tres conceptos gastronómicos distintos

por InfoHoreca 22 de noviembre, 2022 Gastronomía

Eneko Atxa firma tres originales conceptos gastronómicos dentro del nuevo Radisson Red Madrid: NKO, con su personal visión de la cocina japonesa –que ya está abierto–, y Nigiri Basque House y DeBokata, los cuales abrirán a principios de diciembre y en los que se ofrecerán nigiris y cócteles de autor, así como bocadillos ideados por el reconocido chef. 

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Las estrellas Michelin no se ganan, se conceden

por InfoHoreca 21 de noviembre, 2022 Gastronomía

Cuando se escucha que un restaurantes se está preparando para lograr subir a la lista de la guía roja, se puede pensar que hay que seguir unas pautas o incluso registrarse en algún lugar para entrar en la ruta de los inspectores. Nada más lejos de la realidad. 

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Guías gastronómicas: restaurantes en el camino hacia el estrellato

por InfoHoreca 21 de noviembre, 2022 Gastronomía

Este martes 22 de noviembre conoceremos las nuevas estrellas de la Guía Michelin España & Portugal 2023. Con motivo de estos reconocimientos, analizamos los casos de algunos de los restaurantes que se han subido al estrellato para conocer cuál es el proceso que siguen los cocineros para aparecer en la prestigiosa guía.  

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Guía Repsol presenta los restaurantes con Solete de la Comunitat Valenciana en Mediterránea Gastrónoma

por InfoHoreca 15 de noviembre, 2022 Gastronomía

Guía Repsol ha reconocido a un total de 62 Soletes en toda la Comunitat Valenciana este 2022, un listado formado por restaurantes, terrazas, cafeterías y otros establecimientos repartidos por las tres provincias. Mediterránea Gastrónoma, la feria más importante del sector en el Mediterráneo, ha sido el escenario para entregar los galardones. 

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