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Se pide en El Baifo Street Food, en Santa Cruz de la Palma y se llama Benahoarita. Lleva pan pretzel de Lantmännen Unibake, carne de vaca palmera madurada 15 días, estofado de carne de cabra, salsa de queso de La Palma y jamón de pata de cabra palmera. Su autora, Mariana Hernández, ya puede presumir de ser la mejor chef de hamburguesas de España 2023.
Leer más »Francisco López Bago, presidente de Grupo Gourmets, reflexiona sobre el desarrollo de la gastronomía y en concreto de los productos dirigidos al canal horeca. "Nunca antes hemos tenido una oferta tan amplia de alimentos y bebidas de calidad, no sólo en cantidad, sino también en variedad", reconoce.
Leer más »Oriol Rovira, Sergi de Meià, Ada Parellada, Martin Comamala o Jean Louis Neichel, entre otros, han cocinado en GastroPirineus, las 8ª Jornadas de Gastronomía y Cocina de los Pirineos, celebradas en Port Ainé 2000
Leer más »La carde de cordero tiene muchas posibbilidades en la cocina, y la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino, Interovic lo demostrará en su participación dentro del Salón Gourmets del 17 al 20 de abril en Ifema (Madrid).
Leer más »El Salón Gourmets vuelve la semana que viene y lo hace aumentando su oferta, al igual que lo está haciendo la gastronomía de calidad. Hablamos con Fernando Balmaseda, director del evento por excelencia de los productos delicatessen, de lo que deparara para el profesional de la hostelería esta cita ineludible.
Leer más »El Salón Gourmets reunirá por primera vez en su historia en 5 pabellones de Ifema más de 55.000 productos de alta calidad. El evento se celebrará del 17 al 20 de abril de 2023. Estos son algunos de los motivos para no perderse esta cita.
Leer más »Varios estudios demuestran que los establecimientos de restauración que huelen bien fomentan el consumo y hacen que los clientes pasen más tiempo en el loca. Encontrar el aroma adecuado a cada concepto es posible gracias al amplio mercado de marketing olfativo.
Leer más »La Burger Combat de Lantmännen Unibake ya cuenta con los finalistas. Conocemos a los chefs que se subirán al escenario de Salón Gourmets el próximo 17 de abril para elaborar la mejor hamburguesa gourmet.
Leer más »La feria gastronómica del Mediterráneo ha aprobado con éxito la evaluación de sostenibilidad realizada por Kiwa España en su última edición, un análisis que además deja patente el papel que tiene Gastrónoma en la realización de los ODS, destacando su fomento de la formación, el producto local, la igualdad de género o el reciclaje, entre otros.
Leer más »Terra Eco, la nueva feria de la producción ecológica, abre las puertas de su primera edición en Feria Valencia. Los días 22 y 23 de marzo, cerca de 70 marcas presentan sus productos.
Leer más »Un centenar de empresas exponiendo y 60 actividades profesionales programadas hacen de la nueva edición de Fòrum Gastronòmic Girona (20 y 21 de marzo en el Auditori Palau de Congressos de Girona) una cita obligada para acercarse al producto local.
Leer más »Del 18 al 21 de marzo, un renovado y ampliado Fòrum Gastronòmic Girona se abre a todos los públicos ampliando su programa de actividades durante cuatro días, de los cuales dos se desarrollarán entre las calles y plazas más céntricas de Girona.
Leer más »Esta churrasquería de Madrid fue proclamada ganadora del premio Hostelería Meat Attraction celebrado la pasada semana en la feria monográfica del sector cárnico.
Leer más »El Auditori Fòrum del Centro de Convenciones Internacional de Barcelona acogerá el 28 de noviembre la Gala de la Guía Michelin España 2024. Será la primera vez que se presente la selección de restaurantes de España sin representación de Portugal.
Leer más »Seis chefs se medirán el próximo 17 de abril en la tercera edición de la Burger Combat, el concurso organizado por Lantmännen Unibake en el Salón Gourmets. Un jurado de excepción valorará las mejores hamburguesas.
Leer más »El pasado 3 de marzo, Elena Romeo Arroyo defendía su tesis enfocada al estudio del azúcar y la reducción de su consumo ante el tribunal del Basque Culinary Center. Es la primera Doctora en Ciencias Gastronómicas a nivel internacional y marca un nuevo hito en el ámbito de la investigación culinaria.
Leer más »Ya sabemos cuál es la hamburguesa ganadora del Best Burger Spain organizado por Uber Eats. 90 gramos de vaca gallega, doble queso cheddar y costilla de ternera cocinada al vacío son los ingredientes de la receta de la mejor burger para pedir a domicilio, que se puede encontrar en Castellón.
Leer más »Hi Vegs! presenta en Hip 2023 sus 15 alimentos vegetales “con los que los chefs podrán elaborar hasta tres menús diarios”, aseguran.
Leer más »En la lista de los Soles Repsol de 2023 se encuentran restaurantes de pueblo, asadores que examinan la tradición y propuestas emprendidas por parejas de cocineros. A destacar que de los 101 Soles concedidos por la Guía Repsol, dos restaurantes consiguen los 3 Soles.
Leer más »Siete de los mejores cocineros de las principales ciudades gallegas se miden en el concurso De Tapas por Galicia. Conocemos a los candidatos y sus propuestas, que cocinarán en directo el próximo 21 de marzo en Santiago de Compostela.
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