Hace unos meses, el cordobés Paco Morales creó la fórmula del aperitivo perfecto: una salsa de bravas deliciosa y especialmente diseñada para maridar con el tinto de verano de La Casera.
Tras el éxito de esta propuesta, la marca ha querido elevar esta receta creando el I Campeonato Nacional para elegir las mejores patatas bravas, cuya final se resolverá el 30 de enero en el marco del congreso Madrid Fusión.
Este certamen profesional se divide en dos categorías, patatas bravas tradicionales y patatas bravas creativas. Tras un filtro de candidatos realizado por los organizadores, siete han sido los seleccionados:
Bravas creativas
Alejandro Ortega, del restaurante Vint (Mallorca)
Sergio del Río, del restaurante Oleo (Málaga)
Gonzalo Silla, del restaurante Vuelve Carolina (Valencia), de Quique Dacosta
José Luis Bonilla Tipan, del restaurante Lume (Santiago de Compostela), barra gastronómica de Lucía Freitas
Bravas tradicionales
Miguel Carretero, del restaurante Santerra (Madrid), recientemente reconocido con una estrella Michelin
Daniel Moreno, del restaurante Tragatá (Málaga), segunda marca del restaurante Bardal (dos estrellas Michelin)
Alejandro Loaiza, del restaurante Informal (Barcelona), con un Sol Repsol
El premio a las mejores patatas bravas
El jurado, formado por profesionales del sector de la gastronomía y del periodismo gastronómico, proclamará un ganador por cada categoría, que conseguirá una comida en Noor (Córdoba, tres estrellas Michelin)con maridaje y una noche de alojamiento en el Hotel H10 Palacio de Colomera, valorado en 1.000 €, más un lote de productos de Tinto de Verano La Casera®.
