Jérôme Bocuse: "Los chefs han demostrado en pandemia que su pasión no entiende de límites y que la llama aún brilla con todo su resplandor"

por InfoHoreca 16 de julio, 2021 Gastronomía

InfoHoreca entrevista con el presidente del Bocuse d’Or, Jérôme Bocuse, que nos da algunas pistas sobre cómo se ha desarrollado este concurso cuya final es el 26 y 27 de sepriembre el Lyon, Francia, en el marco de la celebración de Sirha 2021. Bocuse también reflexiona sobre cómo los cocineros se han adaptado a la crisis.

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El Salón Gourmets se celebrará en octubre

por InfoHoreca 18 de marzo, 2021 Gastronomía

El Grupo Gourmets ha decidido retrasar el evento la Feria de Alimentación y Bebidas de Calidad, Salón de Gourmets, que tenía previsto realizar en junio, y celebrarlo el próximo octubre, "cuándo todo apunta a que la situación sanitaria con el avance de la vacunación tenderá a la normalidad".

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El Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action se abre al público para analizar la nueva gastronomía

por InfoHoreca 22 de febrero, 2021 Gastronomía

El Foro Internacional de Emprendedores de Culinary Action reune los días 23 y 24 de febrero en un evento virtual y gratuito a personalidades diferentes de la restauración, la alimentación y la industria, en una serie de mesas redondas, ponencias y sesiones prácticas donde buscar soluciones y mejorar la resiliencia del sistema gastronómico.

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La mejor chef de África comparte sus secretos en NAJAT

por InfoHoreca 16 de febrero, 2021 Gastronomía

Ayer tuvo lugar la presentación del libro Najat de la chef Najat Kaanache y publicado por Planeta Gastro, en e espacio  Cosentino City Madrid. El evento, emitido en directo por YouTube (ver al final de la noticia) , el acto contó con la presencia de la propia cocinera, quien mantuvo una convesación con el crítico gastronómico, José Carlos Capel. 

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