gastronomia

Con motivo del Día Internacional de la Pizza, los expertos de Flipdish han analizado sus pedidos para llegar a la conclusión de que el ingrediente más deseado en la pizza para los españoles es el jamón dulce o prosciutto.

La IGP Ternera Asturiana convoca junto a Grupo Gourmets el 5 Campeonato Nacional en Busca del Mejor Cachopo Elaborado con Ternera Asturiana, que se celebrara el lunes 25 de abril de 2022 durante el 35 Salón Gourmets.

Las vídeo recetas de los candidatos aspirantes al Premio Promesas de Alta Cocina ya están disponibles para que los seguidores puedan votar y escoger a los favoritos para ser finalistas.Estos lucharán por un puesto en la final el próximo 26 de abril en la sede de Le Cordon Bleu Madrid ante un jurado experto. 

Xantar, Salón Internacional de Turismo Gastronómico, presentó en Fitur su 23ª edición que se celebrará entre el 9 y el 13 de noviembre, coincidiendo con las festividades ourensanas San Martiño y los Magostos.

École Ducasse, la escuela de formación en artes culinarias y pastelería, incorpora en su oferta formativa para 2022 novedades en su panel de profesores así como nuevos cursos como la iniciación al modelado de impresión en 3D o iniciación a la creación de helados. 

La organización de Madrid Fusión Alimentos de España ha elegido a los ocho chef que optarán en su próxima edición a ser cocinero revelación. Conocemos a los candidatos. 

La localidad gaditana recibirá el relevo de Murcia para ser la Capital Española de la Gastronomía 2022 en el marco de Fitur. 

Conocemos ya a los 50 cocineros seleccionados para pasar a la segunda fase de la décima edición del Premio Promesas de alta cocina convocado por Le Cordon Bleu Madrid. El 28 de enero se abrirá el voto popular a través del canal de Youtube del certamen. 

La Escuela Superior de Cerveza y Malta llevará a cabo el próximo 20 de enero en Alcalá de Henares un seminario sobre el ‘Movimiento craft’ cervecero que analizará los diferentes estilos y escuelas históricas, además de haber espacio para catas y maridajes. 

Tras el éxito de su reciente edición, la organización de Mediterránea Gastrónoma ya ha puesto fechas para la próxima cita con la gastronomía de Mediterráneo, que se celebrará en Feria Valencia del 13 al 15 de noviembre. 

Expertos reunidos en la mesa de debate "Análisis de los atributos del producto y perfil del consumidor de aceites de oliva" abordaron cómo los restaurantes pueden ser clave para introducir el consumo de aceite de oliva entre lo más jóvenes.

Enrique Pascual García, Presidente de la DO Ribera del Duero, fue el encargado de anunciar en el marco de Intur, el proyecto ganador y que se converte en Capital Española de la Gastronomía 2022: Sanlúcar de Barrameda.

San Sebastián Gastronomika, el congreso gastronómico que ha tenido lugar en el Kursaal, ha cerrado su XXIII edición con la visita de más de 12.000 acreditados, 1.479 congresistas y 150 expositores. El interés de los asistentes por acudir a este encuentro ha demostrado, una vez más, que el sector tiene ganas de reencontrarse y avanzar. 

Chefs asturianos y gallegos realizarán diferentes pases de cocina en directo para grupos pequeños en el restaurante Umami de Gijón con motivo de las Gastroexperiencias Mahou, que tendrán lugar del 18 al 22 de noviembre. 

San Sebastián Gastronomika encenderá sus fogones del 14 al 17 de noviembre, retomando su carácter presencial en el Kursaal de la capital donostiarra. Los cocineros Martín Berasategui, Juan Mari Arzak y Pedro Subijana fueron los encargados de presentar oficialmente esta nueva edición titulada Reencuentros. 

El sector hostelero "se ha volcado" en la última edición de Mediterránea Gastrónoma. La feria del Mediterráneo ha puesto en valor la gastronomía de la tierra con la participación de chefs de la comunidad, pasteleros, panaderos y productores.

El salón internacional de turismo gastronómico, Xantar ha recibido alrededor de 18.000 visitas interesadas en conocer la oferta de los productos y servicios gallegos. La organización ya mira a la próxima edición, que tendrá lugar del 9 al 13 de noviembre de 2022.

A punto de que comience Mediterránea Gastrónoma, del 7 al 9 de noviembre en Feria Valencia, hacemos un repaso de las principales actividades de su programa, en el que participarán más de 50 estrellas Michelin, 150 ponentes y 14 espacios.