Mediterránea Gastrónoma 2023 ya tiene fechas: será del 12 al 14 de noviembre en Feria Valencia y aspira a lograr, como mínimo, el éxito de la última edición, calificada como "excepcional" por su presidente, Carlos Mataix. Así lo avala el 36% más de visitantes que acudieron al encuentro que ocupó dos pabellones (un 30% más de exposición que en 2021).
Durante la presentación de resultados se destacó la profesionalidad de los visitantes del certamen, siendo hostelería, restauración y panadería los sectores más numerosos entre los visitantes.
En cuanto a su procedencia, más del 26% venía de otras regiones, incrementándose de manera notable los visitantes de Cataluña, Madrid, Castilla La Mancha, Aragón, así como Alicante y Castellón. Asimismo, también aumentó el número de visitante internacional.
Atraer a profesionales de toda España: objetivo para 2023
De hecho, uno de los objetivos de cara a la próxima edición es aumentar el número de visitantes profesionales de todo el país, además de apostar por los estudiantes de hostelería. Para ello, la organización ha anunciado que trabajará "por el crecimiento sostenible mejorar la experiencia de participación para expositores y patrocinadores y seguir generando contenidos de calidad", con referentes en todos los ámbitos de la gastronomía. "Seguiremos apostando por los concursos y los contenidos de actualidad", aseguró el director del certamen.
Asimismo, Mediterránea Gastrónoma quiere seguir siendo un altavoz que transmita "toda la potencia gastronómica que se encuentra en el certamen" y dar voz a los productos y productores que asisten a la feria, que cuenta con "contenidos independientes, libres y hechos de la mano del sector". También se decidió mantener el programa de hospitality.
