gastronomia

Mediterránea Gastrónoma ha celebrado los días 8 y 9 de noviembre su edición más especial por tratarse de la primera en formato digital y presencial. El evento ha servido para presentar una nueva campaña de promoción de turismo gastronómico en la región.

El Congreso Mediterránea Gastrónoma afronta hoy su segunda jornada, en la que abrirá la Cocina Central el premio nacional de Gastronomía 2019, Ricard Camarena. En esta edición especial se permite seguir el evento  desde casa por streaming. Conculta el programa de hoy, con actividades de 10 a 18 horas.

Los Vinos y Vinagres de Jerez recibirán, a través del Programa Europeo de Promoción, 7,5 millones de euros durante tres años para impulsar estos productos con sello de calidad a nivel mundial a través de la campaña “¿Y si descubres por qué somos únicos?” .

La Cuina Molt de Gust de Mediterránea Gastrónoma desvelará qué productos locales utilizan los chef de la Comunidad Valenciana de mano de las personas que los elaboran. 

Castellón Ruta de Sabor, sello de calidad gastronómica de la Diputación de Castellón, participará en el congreso Mediterránea Gastrónoma que se celebrará los días 8 y 9 de noviembre en el centro de Eventos de Feria Valencia.

La edición especial de Mediterránea Gastrónoma, que tendrá lugar en el Centro de Eventos de Feria Valencia los días 8 y 9 de noviembre, podrá ser visitada por 1.000 personas al día, si bien el espacio Cocina Central se restringirá a un aforo de 150 personas, garantizando la seguridad de los asistentes. 

Unos 20.700 congresistas de más de 100 países han participado en la edición de 2020 del congreso San Sebastian Gastronomika, un evento que se ha retrasmitido en más de 50 horas de emisión audiovisual desde las cocinas de algunos de los principales chef del país. 

Diego Schattenhofer, del restaurante tinerfeño 1973 Taste, en colaboración con el Consejo Superior de Investigaciones Científicas (CSIC), ha desarrollado una "pomada gastronómica" que bloquea temporalmente la posibilidad de infección por Covid-19 en las cavidades bucales. Ayer la presentó en el congreso San Sebastián Gastronomika.

El salmón noruego es una de las especies de pescados y mariscos que más ha crecido en estos meses, a pesar de las restricciones del canal horeca y la reducción del turismo. Las ventas de este pescado han llegado a los 112 millones de euros

La XXII edición de San Sebastian Gastronomika se desarrolla hasta el 9 de octubre en un formato online. Durante la primera jornada, más de 16.000 personas de 53 países se conectaron a la plataforma para asistir a las ponencias de Pedro Subijana, Quique Dacosta, Paco Morales y Ángel León, entre otros. 

Mediterránea Gastrónoma ha decidido organizar para su próxima cita en noviembre un evento más íntimo, con un aforo reducido a la mitad, que también podrá seguirse a través de una plataforma virtual. En esta edición especial prevalecerá el formato de congreso.

La Real Academia de Gastronomía ha elegido a Lourdes Plana Bellido como nueva presidenta. La votación se ha realizado de forma telemática. 

Mediterránea Gastrónoma celebrará del 8 al 10 de noviembre en Feria Valencia como la única cita presencial del sector en 2020. En esta edición tan excepcional, se presenta como un ahomenaje a los productores y a los hosteleros, a quienes "brida el apoyo que en estos momento tanto necesitan". 

El congreso San Sebastian Gastronomika-Euskadi Basque Country celebrará del 5 al 9 de octubre su XXII edición con un formato mixto presencial y online de acceso gratuito que combinará ponencias y actividades en vivo emitidas desde míticos restaurantes de la ciudad a través de su nueva plataforma digital.

La novena edición del Día Mundial de la Tapa el próximo 23 de julio dará el pistoletazo de salida a un mes en el que Saborea España ha programado varios showcookings, concursos, recetarios y rutas para hacer homenaje a este plato tan típico de la gastonomía española. Los restaurantes que deseen participan pueden apuntarse ya. 

La cita con Mediterránea Gastrónoma en Valencia el próximo otoño se perfila como el más importante punto de encuentro de hostelería y restauración de un año marcado por la cancelación de las grandes citas. La institución ferial valenciana garantiza la seguridad de un evento que ya ha confirmado a los primeros patrocinadores. 

En el marco de las jornadas de la World Olive Oil Exhibition que se celebran los días 29 y 30 de junio de forma virtual, el chef Juan Aceituno, del restaurante Dama Juana (una estrella Michelin) realizará un showcooking en el que el AOVE será el protagonista. 

La organización de Mediterránea Gastrónoma está disponiendo las medidas de seguridad necesarias para garantizar que su próxima edición, que tendrá lugar del 8 al 10 de noviembre en Feria Valencia, sea 100% segura. 

El 18 de junio se celebra el Día Mundial de la Gastronomía Sostenible y uno de los grandes retos es la reducción del desperdicio alimentario. Con motivo de esta fecha Too Good To Go ha reunido a 10 grandes cocineros en su campaña de concienciación Chefs Contra El Desperdicio.

Grupo Gourmets ha anunciado su decisión de aplazar la realización de la 34 edición del Salón Gourmets, que finalmente se hará del 12 al 15 de abril de 2021.