Ecovalia acaba de presentar la cuarta edición de su concurso Biorestauración, una prueba dirigida tanto a cocineros profesionales como aficionados, que deberán poner en práctica sus habilidades culinarias utilizando para sus recetas productos ecológicos europeos.
Los interesados pueden realizar su inscripción en la web www.biorestauracion.org, donde están las bases del concurso. La final se celebrará en diciembre y los participantes podrán ganar más de 9.000 euros en premios y productos ecológicos.
La iniciativa se enmarca en la campaña europea ´El futuro está en tu mesa con la hoja verde´, y su objetivo es "la promoción de los valores nutricionales y beneficios de consumir productos ecológicos europeos, así como fomentar su incorporación en la restauración", señala Álvaro Barrera, presidente de Ecovalia.
Cada año este concurso cuenta con más inscripciones, "un hecho que demuestra que cada vez son más las personas que apuestan por la alimentación con productos ecológicos", añade Barrera.
