Los Evooleum Awards son reconocidos por su rigor y fiabilidad, contando con un Panel de Cata internacional compuesto por algunos de los mejores expertos del mundo. La puntuación final (sobre 100) que determina el TOP100 se basa en una evaluación integral que va más allá de la simple cata:
Cata Organoléptica
Salud (Polifenoles)
Diseño y Packaging
El TOP10 de los Premios Internacionales a la Calidad del Aceite de Oliva Virgen Extra-EVOOLEUM AWARDS 2024 está compuesto por:
- De Rustica Estate Collection Coratina (97 puntos). Variedad: coratina. Southern Cape (Sudáfrica)
- Campos de Biatia La Dama Íbera Edición Limitada (96 puntos). Variedad: picual. Jaén (España)
- Al Alma del Olivo Hojiblanca Ecológico (96 puntos). Variedad: hojiblanca. Toledo (España)
- Don Gioacchino (96 puntos). Variedad: coratina. Barletta-Andria-Trani (Italia)
- Mas Montseny Premium Coratina (95 puntos). Variedad: coratina. Tarragona (España)
- Supremo Royal (95 de puntos). Variedad: royal. Jaén (España)
- Monini Monocultivar Coratina Bio (95 puntos). Variedad: coratina. Perugia (Italia)
- Azeite Sabiá Blend De Terroir (95 puntos). Variedades: arbequina, arbosana, koroneiki, coratina. Sâo Paulo (Brasil)
- Cassetta DOP Terra Di Bari Castel Del Monte (95 puntos). Variedad: coratina. Bari (Italia)
- Pagos de Toral Selección Gourmet (95 puntos). Variedad: picual. Jaén (España)
El Podio de la Excelencia: Perfiles Sensoriales Detallados
1º De Rustica Estate Collection Coratina (97 puntos)
2º Campos de Biatia La Dama Íbera Edición Limitada (96 puntos)
3º Al Alma del Olivo Hojiblanca Ecológico (96 puntos)
La guía de AOVEs más gastronómica
La Guía Evooleum 2024 se presenta más gastronómica que nunca. Para empezar, el prólogo de este año lo protagonizan varios chefs: en primer lugar, Ángel León, chef de Aponiente (El Puerto de Santa María, España, tres estrellas Michelin), el restaurante más sostenible del mundo según The World’s 50 Best Restaurants; y los chefs y copropietarios de los restaurantes Compartir y Disfrutar, Oriol Castro, Eduard Xatruch y Mateu Casañas que, además, comparten con el lector la receta de sus aclamadas “Aceitunas de Disfrutar”.
El lector también contrará interesantes artículos como El arte de la cata a través de las escuelas, Oleoturismo: olivos en la ciudad, Las mujeres del AOVE alzan la voz o Los exclusivos valores saludables del virgen extra. Por último, el escritor jiennense Antonio Muñoz Molina, Premio Princesa de Asturias, firma el bello artículo “El árbol de la abundancia”, dedicado a sus vivencias en torno al olivo.
Con una periodicidad anual, la Guía Evooleum 2024 -bilingüe castellano/inglés-, se puede adquirir en la web www.evooleum.com al precio de 19’50 euros. Asimismo, se distribuirá a más de 2.000 restaurantes con estrella Michelin y a todos los incluidos en The World’s 50 Best Restaurants; así como a consultores gastronómicos, escuelas de cocina, resorts de oleoturismo y tiendas gourmet.
