La Noche de la Gastronomía de Gastrónoma se celebrará el 27 de octubre en Veles e Vents, en pleno corazón del Valencia Culinary Festival. Esta cita exclusiva reunirá a los mejores chefs con estrella Michelin y Soles Repsol de la gastronomía valenciana, ofreciendo una experiencia culinaria que combina el espectáculo gastronómico con cocina en vivo, música, coctelería y degustaciones de productos valencianos.
Un homenaje a los productores y al producto mediterráneo
La velada comenzará con un homenaje al producto mediterráneo y a los productores locales, en colaboración con Visit Valencia, recreando un recorrido por la despensa mediterránea. Los asistentes tendrán la oportunidad de descubrir y degustar los ingredientes más emblemáticos de la región, mientras conocen de cerca el trabajo de quienes los cultivan y producen. Este enfoque en el producto de proximidad refleja el compromiso de Gastrónoma y del Valencia Culinary Festival con la sostenibilidad y la valorización de la gastronomía mediterránea, poniendo en valor tanto la creatividad de los chefs como la excelencia de los alimentos autóctonos.
Chefs con estrella Michelin y Soles Repsol en acción
Uno de los mayores atractivos de La Noche de la Gastronomía 2025 será la cocina en directo a cargo de chefs de renombre nacional e internacional. Entre los participantes se incluyen: Fierro (1* Michelin, 1 Sol Repsol), El Poblet (2* Michelin, 2 Soles Repsol), Riff (1* Michelin, 2 Soles Repsol), Geiger Alm (1* Michelin, Austria), Casa Montaña, Llisa Negra, Ampar y La Sucursal (Soles Repsol), Cal Paradís (1* Michelin, Estrella Verde y 2 Soles Repsol) y El Xato (1* Michelin, 2 Soles Repsol).
Cada chef presentará platos emblemáticos y creaciones innovadoras en un formato interactivo, permitiendo a los asistentes aprender sobre técnicas culinarias y tendencias gastronómicas.
Música, coctelería y experiencias gourmet
Tras la cena, la celebración continuará con música en vivo a cargo de Casino Cirsa Valencia, acompañada de selección de vinos de bodegas exclusivas y cervezas especiales de Mahou. La coctelería estará gestionada por Sea Bar del Hotel The Westin Valencia, Hotel Las Arenas y Hotel Only You Valencia, ofreciendo combinaciones únicas para maridar con el buffet de productos valencianos.
Además, habrá estaciones culinarias en formato cóctel, diseñadas para compartir y disfrutar, mientras se brinda por la alta cocina valenciana. La velada culminará frente al mar con un DJ, creando un ambiente de fiesta que mezcla gastronomía, música y cultura valenciana.
Entradas limitada
La Noche de la Gastronomía es un evento exclusivo, abierto al público pero con entradas muy limitadas. Los interesados pueden conseguir sus entradas y obtener más información en www.lanochedelagastronomia.com
