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Gastrónoma alcanza su décima edición con pabellones completos, 10 escenarios y un interesante programa, cartel de ponentes y novedades de 2025.

La 27ª edición de San Sebastian Gastronomika cierra con chefs como Jordi Roca, Katsuhito Inoue y José Gordón, la excelencia de la cocina auténtica y los ganadores del XVI Concurso Nacional de Parrilla y del Premio Internacional de Cocina “Jaén, Paraíso Interior”.

Por primera vez, Gastronomic Forum Barcelona contará con todos los chefs con tres estrellas Michelin de Cataluña, junto a Ferran Adrià, en un encuentro que pondrá el foco en la Nueva Cocina Catalana y su proyección internacional.

Gastrónoma cumple diez años y lo celebra por todo lo alto con La Noche de la Gastronomía, un evento exclusivo que tendrá lugar el 27 de octubre en Veles e Vents. Esta gran fiesta de cumpleaños forma parte del Valencia Culinary Festival y promete reunir a algunos de los mejores chefs con estrella Michelin y Soles Repsol de la gastronomía valenciana.

Del 27 de octubre al 2 de noviembre, Barcelona acoge la III edición de la Foodie Black Week, un evento que reúne a restaurantes, bares, hoteles y coctelerías para ofrecer menús especiales y promociones exclusivas. México será el País Invitado y se prevé superar los resultados de ediciones anteriores en participación y afluencia.

La Generalitat Valenciana ha concedido una Mención Especial Colectiva en los Premis Turisme 2025 por su solidaridad tras la DANA a Gastrónoma, el certamen de Feria Valencia. El reconocimiento distingue la labor de la feria, que coordinó el reparto de miles de raciones de comida caliente y agua junto a Alicante Gastronómica.

Solo de Croquetas, referente en croquetas artesanas gourmet con más de 30 recetas, anuncia la incorporación de Francisco Javier Fernández como Strategy & Partnerships Lead para liderar un ambicioso programa que busca llevar la croqueta de autor a cadenas de restauración, grupos hoteleros y el canal Horeca.

La Real Academia de Gastronomía ha concedido a Francisco López Canís, presidente de honor y fundador de Grupo Gourmets, el Premio Nacional de Gastronomía “Toda una Vida”, en reconocimiento a su trayectoria y a su contribución al prestigio de la cocina española.

Gastrónoma Valencia vuelve más regional que nunca, rindiendo tributo a sus máximos representantes gastronómicos. Producto y tradición serán la base de una edición que celebra diez años apoyando la esencia mediterránea. 

El pasado 12 de septiembre cumplía 90 años y Rafael Ansón continúa trabajando con la misma pasión con la que empezó, hace más de cinco décadas. Su nombre está ligado a la Real Academia de Hostelería, como su fundador y presidente de honor, siendo una de las voces más influyentes de la gastronomía española e internacional. Conversamos con el impulsor del concepto de “gastroeconomía” y defensor de la cocina como motor social.

El Hotel Tapa Tour 2025 regresa a Madrid del 22 de septiembre al 5 de octubre, consolidándose como la cita imprescindible para descubrir la gastronomía hotelera de la capital y la creatividad de las tapas de autor. Esta edición celebra una década de promoción de la cocina hotelera y de la tapa como expresión culinaria de alta calidad.

La 73ª edición del Festival de Cine de San Sebastián presenta Culinary Zinema, su sección dedicada a la gastronomía y los chefs, con cinco películas y documentales que combinan cine y experiencias culinarias exclusivas.

Hondarribia acogerá del 13 al 15 de octubre la 20ª edición del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra, un certamen que reúne a los mejores cocineros de cocina en miniatura y promueve la creatividad y la excelencia en el mundo del pintxo.

El certamen, impulsado por Mediterráneo Culinary Center by Cámara Valencia, reunirá el próximo 27 de octubre a seis estudiantes de hostelería de toda España en una final en directo que premiará sostenibilidad, creatividad y técnica.

Knorr Profesional, de Unilever Food Solutions, en colaboración con Hostelería de España, presentan el curso online Domina el arte de los mejores arroces, dirigido a profesionales de la cocina que buscan mejorar su técnica arrocera, optimizar procesos y elevar la calidad de sus elaboraciones en restaurantes y hoteles.

El foro Sin Filtro, organizado por Montagud Editores y moderado por Javi Antoja, reunirá a grandes referentes de la gastronomía española como Toño Pérez, Álvaro Salazar o Benito Gómez, que debatirán sobre el presente y futuro de la alta cocina sin miedo ni maquillaje.

Dentro de los concursos gastronómicos que acogerá Gastrónoma (Feria de Valencia, del 26 al 28/ de octubre), Maestro del Salmón reivindica la técnica y el ingenio de los cocineros. La prueba está patrocinada por Gondamar.

Mastercard y TheFork se alían para impulsar el turismo gastronómico premium en restaurantes europeos. Una colaboración global que posiciona a los restaurantes como destinos de experiencias exclusivas y mejora su visibilidad, reservas e imagen de marca.

La feria se celebrará los días 15 y 16 de septiembre en Sevilla y prevé un 20% más de visitantes, con especial foco en el poder transformador del producto de origen. Ayer se presentó oficialmente en Madrid. 

Se busca al chef que representará al país en el Bocuse d’Or Europa 2026. El próximo 10 de septiembre, la Escuela de Hostelería de la Comunidad de Madrid acogerá la fase nacional del Bocuse d’Or España, en la que se seleccionará al chef que representará al país en la edición continental del concurso, prevista para 2026.