El producto manda: los mejores quesos de España
Uno de los grandes protagonistas ha sido el campeonato GourmetQuesos, el más prestigioso del país, que ha reunido más de 800 elaboraciones. El certamen ha reconocido a los mejores quesos en 20 categorías, reflejando la diversidad del sector, desde los tradicionales manchegos hasta propuestas innovadoras de cabra o mezclas.
Entre los galardonados destacan propuestas como:
- Rey Silo Blanco (Asturias), premiado entre los mejores quesos de vaca joven Urrezko (Navarra), referente en quesos curados de leche cruda
- Flor del Torcal (Málaga), uno de los grandes nombres en cabra curado
- La Pastora de Grazalema (Cádiz), reconocida en mezcla curado
- Savel (Galicia), destacado entre los quesos azules
El ganador absoluto al Mejor Queso de España 2026 se conocerá en la jornada de clausura.
Premios que marcan el nivel del sector
La feria también ha acogido la entrega de los galardones de la Guía Vinos Gourmets y la Revista Club de Gourmets, que cada año reconocen la excelencia gastronómica y vinícola. Entre los premiados destacan el chef Iván Cerdeño, elegido mejor chef, y el reconocimiento extraordinario a Ángel León, una de las figuras más influyentes de la cocina española. En el ámbito vinícola, los vinos con puntuación perfecta en la denominada “Liga del 100” han vuelto a poner de relieve el alto nivel del sector.
Vinos: la excelencia alcanza los 100 puntos
El apartado vinícola ha sido uno de los grandes protagonistas, con los premios de la Guía Vinos Gourmets y la exclusiva “Liga del 100”, que reconoce vinos con la máxima puntuación.
Entre los más destacados figuran:
- Valbuena 5º Año 2021, de Bodegas Vega Sicilia
- La Faraona 2023, de Descendientes de J. Palacios
- Pago de Carraovejas Cuesta de las Liebres 2021, uno de los grandes tintos de Ribera del Duero
- Noé Vors, de González Byass
A estos se suman vinos reconocidos por el público, como:
- Mar de Frades (mejor blanco joven)
- Lan Reserva (mejor tinto con crianza)
- Codorníu Ars Collecta (mejor espumoso)
De la tradición al espectáculo gastronómico
Más allá del producto, el Salón Gourmets ha reforzado su carácter experiencial con una amplia programación de concursos que combinan tradición e innovación. Javier Campos se ha proclamado mejor cortador de jamón, en uno de los certámenes más emblemáticos del evento. En paralelo, la gastronomía más actual ha tenido su espacio con el Burger Masters, donde Santiago Salgueiro ha logrado el primer premio con una propuesta centrada en la calidad de la carne. A estas competiciones se suman nuevas apuestas como el campeonato de tacos mexicanos o los retos centrados en cocina tradicional, como la mejor menestra navarra, reflejando la diversidad y evolución del panorama gastronómico.
Nuevas tendencias: fuego, carne y cocina global
Entre las novedades de esta edición destacan nuevos formatos como el Parrilla Challenge o el Carbonara Challenge, que evidencian el auge de la cocina en directo, el protagonismo del producto y la influencia de la gastronomía internacional.
La edición de 2026 llega además en un año simbólico para Grupo Gourmets, que celebra su 50 aniversario, consolidando una trayectoria clave en la promoción del producto de calidad. El balance es claro: el Salón Gourmets no solo muestra lo mejor de la gastronomía actual, sino que anticipa hacia dónde se dirige el sector, en un equilibrio cada vez más marcado entre tradición, innovación y espectáculo.
