El Mercao de Pamplona y su ´Camarón de la concha´, premio al Mejor Pintxo de Euskadi

por InfoHoreca 24 de octubre, 2018 Gastronomía

Jorge Otxoa y Félix Jiménez de El Mercao de Pamplona se han proclamado vencedores del XIII Campeonato de Pintxos Amstel Oro, con su plato Camarón de La Concha. En el evento también se ha reconocido a Pepe Dioni, la Asociación de Barmen de Gipuzkoa y a la Asociación de Hostelería y Turismo de Navarra por veinte años de concurso de pintxos.

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El Fòrum Gastronòmic Girona 2018 premiará a las startups más innvodoras y la sostenibilidad

por InfoHoreca 23 de octubre, 2018 Gastronomía

El Fòrum Gastronòmic, que se celebra del 18 al 20 de noviembre, contará con algunas novedades como los premios Incit´up, otorgados por el Clúster Foodservice, que valoran la innovación de startups gastronómicas. También se incidirá en la sostenibilidad, "con medidas que potencien el reciclaje y la ausencia de despilfarro".

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San Sebastián Gastronomika se despide como la gran cita de la alta cocina

por InfoHoreca 11 de octubre, 2018 Gastronomía

El miércoles 10 de octubre ha marcado el final del 20 aniversario de San Sebastián Gastronomika, un encuentro que en esta especial ocasión ha contado con la participación de más de 1.600 congresistas. Uno de los momentos más emotivos ha sido el homenaje a Juan Mari Arzak, figura de una edición que ha puesto en valor la evolución de la revolución gastronómica española.

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Los hermanos Kortabitarte representarán de nuevo a Bizkaia en el Campeonato de Pintxos de Euskadi

por InfoHoreca 4 de octubre, 2018 Gastronomía

Iñigo y Koldo Kortabitarte, del restaurante Kobika Gastro de Durango, se han impuesto con el galardón en el  Campeonato de Pintxos Amstel Oro, cuya final se ha celebrado en el Palacio Euskalduna de Bilbao. Los cocineros repiten así el triunfo del año pasado y competirán por Bizkaia en la final de Campeonato de Pintxos de Euskadi.

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