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El informe “Así come la Gen Z. Una generación que busca lo auténtico transforma la hostelería", desmonta varios tópicos asociados a esta generación y dibuja un escenario en el que la autenticidad se convierte en el verdadero factor diferencial para marcas, restaurantes y cadenas.
Leer más »Durante la presentación de la nueva edición del ‘Learning Journey’, se ha buscado reforzar el mensaje de cercanía entre producción y cocina mediante representantes gastronómicos.
La asociación Mujeres en Gastronomía celebra en Alicante la segunda edición de su congreso nacional, centrado en la conexión, el liderazgo femenino y los retos actuales del sector gastronómico.
Leer más »La Hundred Burgers ha sido elegida mejor hamburguesería del mundo en 2026 tras analizar 1.346 propuestas de 65 países, marcando un hito al liderar el ranking durante tres años seguidos.
Leer más »La 28ª edición de San Sebastián Gastronomika Euskadi Basque Country se celebrará bajo el lema "La chispa que prendió todo" y revisará el movimiento surgido en 1976 que transformó la cocina contemporánea.
Una selección de 16 restaurantes italianos ofrecerá menús exclusivos elaborados con productos Galbani a lo largo de 4 semanas.
Leer más »La colaboración busca recaudar fondos para mejorar la calidad de vida de menores con cáncer a través de la venta de una totebag solidaria.
El chef de Aquìara (Menorca) se impone en la final celebrada en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears, destacando el valor del pescado popular en la alta cocina.
Leer más »La nueva Focaccia de Calamares estará disponible durante mayo en todos los locales de Can Pizza en España como homenaje a la gastronomía madrileña.
Leer más »Horeca Baleares celebra la final autonómica del IV Concurso de Cocina con Pescado Popular en la Escola d’Hoteleria de les Illes Balears (EHIB), un evento que reune a los mejores chefs de Mallorca, Ibiza y Menorca para poner en valor el producto local y la innovación culinaria.
Leer más »Go-Tan refuerza su apuesta por el mercado español con una nueva inversión en comunicación para consolidar el crecimiento de la categoría Sriracha. La compañía inicia así una nueva fase orientada a aumentar la notoriedad y la penetración de estas salsas en los hogares españoles.
Más de 120 profesionales participarán en el Concurso Internacional de Cortadores de Jamón durante CharcutExpo 2026, que se celebrará los días 16 y 17 de junio en Ifema Madrid.
Leer más »Bajo la marca Seafood from Norway, el Consejo de Productos del Mar de Noruega en España ha desarrollado una amplia programación culinaria para mostrar el potencial de sus productos en la alta gastronomía y en la cocina profesional.
Leer más »La chef del restaurante Habitual by Ricard Camarena de Valencia se impone en un certamen que pone en valor la excelencia de la huerta navarra con productos como la Alcachofa de Tudela y el Espárrago de Navarra.
Salón Gourmets 2026 ha bajado el telón en Madrid dejando algo más que un listado de ganadores: un mapa bastante claro de por dónde se mueve hoy la gastronomía profesional: diferenciarse a través de la especialización, el producto y la experiencia.
Leer más »El Salón Gourmets ha vuelto a situar a Madrid como el gran escaparate internacional del producto gourmet. En su 39ª edición, celebrada en Ifema del 13 al 16 de abril, la feria confirma su papel como termómetro del sector gastronómico, marcando las tendencias que definirán el consumo en los próximos años.
Leer más »La 39ª edición de Salón Gourmets 2026 ya está en marcha en Ifema Madrid, consolidando a la capital como epicentro mundial del producto gourmet hasta el 16 de abril. Con más de 110.000 profesionales previstos, 15.000 compradores internacionales y 55.000 productos de alta gama, el reto para el visitante no es solo acudir: es saber qué no perderse dentro de uno de los eventos más grandes del sector agroalimentario europeo.
Leer más »Seis chefs de distintos puntos de España competirán el próximo 14 de abril en la final de Desafío XChef de Cervezas 1906, tras un proceso en el que el público ha emitido más de 7.000 votos para seleccionar a los finalistas entre 126 establecimientos participantes.
Los mejores maestros pasteleros del país competirán los días del 26 al 28 de octubre en Gastrónoma por el título al Mejor Maestro Artesano Pastelero de España. 20 horas de combate en un campeonato contra sí mismos que combina técnica, creatividad y precisión artesanal.
Leer más »La chef del Tayta Restaurante de Salamanca se impone en la gran final celebrada en Alimentaria+Hostelco, en una edición marcada por el alto nivel competitivo y la participación de destacados profesionales del sector.
