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Hondarribia acogerá del 13 al 15 de octubre la 20ª edición del Campeonato de Pintxos de Euskadi y Navarra, un certamen que reúne a los mejores cocineros de cocina en miniatura y promueve la creatividad y la excelencia en el mundo del pintxo.
Leer más »El certamen, impulsado por Mediterráneo Culinary Center by Cámara Valencia, reunirá el próximo 27 de octubre a seis estudiantes de hostelería de toda España en una final en directo que premiará sostenibilidad, creatividad y técnica.
Leer más »Knorr Profesional, de Unilever Food Solutions, en colaboración con Hostelería de España, presentan el curso online Domina el arte de los mejores arroces, dirigido a profesionales de la cocina que buscan mejorar su técnica arrocera, optimizar procesos y elevar la calidad de sus elaboraciones en restaurantes y hoteles.
Leer más »El foro Sin Filtro, organizado por Montagud Editores y moderado por Javi Antoja, reunirá a grandes referentes de la gastronomía española como Toño Pérez, Álvaro Salazar o Benito Gómez, que debatirán sobre el presente y futuro de la alta cocina sin miedo ni maquillaje.
Leer más »Dentro de los concursos gastronómicos que acogerá Gastrónoma (Feria de Valencia, del 26 al 28/ de octubre), Maestro del Salmón reivindica la técnica y el ingenio de los cocineros. La prueba está patrocinada por Gondamar.
Leer más »Mastercard y TheFork se alían para impulsar el turismo gastronómico premium en restaurantes europeos. Una colaboración global que posiciona a los restaurantes como destinos de experiencias exclusivas y mejora su visibilidad, reservas e imagen de marca.
Leer más »La feria se celebrará los días 15 y 16 de septiembre en Sevilla y prevé un 20% más de visitantes, con especial foco en el poder transformador del producto de origen. Ayer se presentó oficialmente en Madrid.
Leer más »Se busca al chef que representará al país en el Bocuse d’Or Europa 2026. El próximo 10 de septiembre, la Escuela de Hostelería de la Comunidad de Madrid acogerá la fase nacional del Bocuse d’Or España, en la que se seleccionará al chef que representará al país en la edición continental del concurso, prevista para 2026.
Leer más »Del 26 al 28 de octubre, Feria Valencia acogerá una nueva edición de Gastrónoma, el evento gastronómico de referencia en el Mediterráneo, que en su décimo aniversario volverá a dar un protagonismo especial al diseño con GastroDesign, bajo el lema “Chocolates from València”.
Leer más »Auténtica Premium Food, la feria dedicada al producto premium gourmet de origen mediterráneo, abordará en su tercera edición cómo responder a la demanda de experiencias gastronómicas más conscientes y auténticas, que respeten el entorno y potencien la calidad del producto local. La cita será los días 15 y 16 de septiembre en FIBES, Sevilla.
Leer más »El chef del mar anuncia en Encuentro de los Mares que en otoño el triestrellado Aponiente ofrecerá una experiencia inmersiva en la marisma recuperada, donde cultivará su propio pescado, cereal y soja marinos.
Leer más »La ensaladilla, el plato frío del verano, reafirma su trono en la hostelería española, al estar presente en 7 de cada 10 cartas de restaurantes. De la mano de Unilever Food Solutions abordamos qué hay que tener en cuenta para hacer la mejor receta.
Leer más »Ya conocemos al ganador del El mejor Paquito de Madrid, el certamen impulsado por la Interprofesional Agroalimentaria del Ovino y el Caprino (Interovic). Se puede encontrar en Terzio Bar y consiste en una ´corchetta de cordero, cebolla y piparra´´.
Leer más »Erlenbacher demuestra con estas dos recetas que es posible convertir una tarta congelada en un postre sofiticado y personalizado, ofreciendo a los restaurantes más variedad en su carta, aumento de ventas y clientes satisfechos.
Leer más »El jamón es una joya de nuestra gastronomía que se aprecia por su rico sabor y textura delicada. El realizar un corte adecuado es vital para disfrutar de él, y para ello los jamoneros son utensilios imprescindibles. Te invitamos a conocer más sobre sus ventajas.
Leer más »Del 8 al 11 de junio, Castilla-La Mancha acogerá Discover-Eat 2025, un foro donde expertos de Italia, Francia, Estados Unidos, Perú, Portugal, Países Bajos y España analizarán tendencias, estrategias y casos de éxito para impulsar la gastronomía como motor económico en entornos no urbanos.
Leer más »Del 6 al 30 de junio, bares y restaurantes de 15 ciudades españolas reinterpretan el icónico bocadillo de cordero para conquistar al público joven y poner en valor una carne tan sostenible como sabrosa.
Leer más »Corona Sunset Spots es la primera guía española de atardeceres de la marca, una selección exclusiva de 100 locales repartidos por toda España donde disfrutar de los atardeceres más espectaculares del verano acompañados de una cerveza 100% natural con lima.
Leer más »Juan Sahuquillo, Javier Sanz, Rafa Zafra, Genevieve Taylor o Hideki Matsuhisa, son algunos de los más de 30 chefs que participarán del 13 al 15 de junio en el festival de las brasas Meat & Fire, que tendrá lugar en el Moll de la Fusta, en pleno Port Vell de Barcelona.
Leer más »Álvaro Castellanos e Iván Morales, fundadores de Grupo Arzábal, analizan para InfoHoreca el fenómeno de la "gastrificación" en la capital, una tendencia global a ofrecer propuestas cada vez más similares.
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