En el acto de presentación han intervenido Emiliano Cabot, diputado de Turismo de la Diputación de Huelva y presidente de la Agencia Destino Huelva; Ana Delgado, secretaria general de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía (AGAPA); Sonia Márquez, concejala de Turismo y Comercio del Ayuntamiento de Huelva; Vicente Pérez García de Prado, presidente del Consejo Regulador de la DOP Condado de Huelva; y Ana Martínez, directora de VIMAR.
“VIMAR no solo promociona dos de nuestros pilares más potentes como son el sector vitivinícola y nuestros productos del mar, sino que posiciona a Huelva como el epicentro de la cooperación gastronómica y turística con Portugal" ha apuntado Cabot, diputado de Turismo.
Por su parte, la secretaria general de la Agencia de Gestión Agraria y Pesquera de Andalucía, Ana Delgado, ha destacado el compromiso autonómico con el sector agroalimentario. "Desde la Junta de Andalucía y AGAPA apoyamos firmemente iniciativas como VIMAR, que impulsan la competitividad de nuestras empresas, fomentan la economía azul y visibilizan la excelencia de la producción andaluza más allá de nuestras fronteras”.
La concejala de Turismo y Comercio de la capital, Sonia Márquez, ha puesto el foco en la importancia del evento para la ciudad “ya que es un orgullo acoger y respaldar un encuentro de esta envergadura, que dinamiza nuestro comercio local, atrae visitantes profesionales y refuerza nuestra identidad ligada a los mejores productos de la tierra y del mar. VIMAR es mucho más que una feria gastronómica, es una oportunidad para crear contactos, abrir mercados y generar negocio desde el punto de vista gastronómico y turístico”.
En representación del sector vitivinícola, el presidente de la Denominación de Origen ha valorado el impacto directo para las bodegas. “VIMAR es el escaparate perfecto para poner en valor la personalidad y la calidad singular de los vinos del Condado de Huelva, demostrando que su maridaje natural con los productos del mar es una seña de identidad imbatible", ha valorado Pérez García de Prado.
Programa oficial 2026
La directora del encuentro, Ana Martínez, ha desgranado las principales novedades y cifras operativas de esta quinta edición. Además, ha informado de que este año se apliará el eje ibérico sumando la Región de Lisboa a la presencia ya consolidada en el Algarve y la Eurociudad del Guadiana.
Durante las dos jornadas, los asistentes podrán disfrutar de actividades gastronómicas y divulgativas impartidas por referentes del sector. El lunes 26, tras la inauguración oficial, la jornada contará con el showcooking de Enrique Sánchez (Cómetelo, Canal Sur Televisión) enfocado en ‘El choco y el vino del Condado’; la ponencia sobre vinos oceánicos que ofrecerá el divulgador Santi Jordi; y un bloque exclusivo de catas dedicadas a los seis municipios de la Región de Lisboa.
Para el martes 27, la agenda incluye un menú maridado de la Escuela de Hostelería Islantilla; el ‘Duelo de maridajes’ con la divulgadora Marta Clot; la cocina en directo de Daniel Del Toro; el taller de coctelería con vinos del Condado a cargo del enólogo y divulgador Omar Corral; el espacio ‘EUROCIUDAD - Sabor Frontera’ con los chefs Jeferson Dias y Adrián Casado Ortega; y el showcooking de la Diputación de Huelva con Pepín Ramírez, de Restaurante La Belli en Isla Cristina.
El programa cuenta también con dos talleres especializados dirigidos a estudiantes de hostelería y profesionales del sector, impulsados por el Consejo Regulador de la DOP Condado de Huelva y las bodegas participantes.
Impacto mediático y promoción
En su edición anterior, la feria generó un alcance mediático estimado de casi 60 millones de impactos potenciales y un valor equivalente de comunicación superior a los 5 millones de euros. Además, VIMAR mantiene su estrategia de promoción durante todo el año mediante la participación en eventos de gran prestigio en el Algarve y Alentejo.
