Restaurantes que decrecen y cocineros nómadas, tendencias en Gastronomic Forum Barcelona

por InfoHoreca 31 de octubre, 2023 Restaurantes

Gastronomic Forum Barcelona reunirá a 50 ponentes del ámbito empresarial, culinario y académico en su espacio divulgativo ForumLab. En una veintena de sesiones, los expertos expondrán sus propuestas para abordar los principales retos a los que se enfrenta el sector del foodservice, como la redimensión de los negocios, la digitalización o la formación como base para la hostelería del futuro.

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El menú del día cuesta 13 euros de media

por InfoHoreca 25 de octubre, 2023 Restaurantes

El precio del menú del día se sitúa en los 13,2 euros de media. Según una encuesta realizada por Edenred y Hostelería de España, el 76% de los restaurantes han aumentado su precio en los últimos nueve meses. El menú más barato se paga en Las Palmas y el más caro en Barcelona. 

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Vicio incorpora su primera hamburguesa sin gluten

por InfoHoreca 24 de octubre, 2023 Restaurantes

El próximo 6 de noviembre Vicio lanzará su nuevo pan sin gluten. La marca de hamburguesas delivery vuelve a atraverse con su campaña, que con el slogan “un sabor muy real”, es protagonizada por una actriz de parecido rezonable a la reina Letizia. 

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Mario Sandoval presenta en QÚ su propuesta de alta cocina para disfrutar esta Navidad

por InfoHoreca 24 de octubre, 2023 Restaurantes

Llega una de las épocas más especiales del año y se viste de gala para celebrar sus primeras fiestas alrededor de la mesa y de la buena gastronomía. Así, el restaurante presenta cuatro menús degustación para disfrutar en grupo y una exclusiva propuesta para Nochevieja que se divide en una sucesión de platos creados para la ocasión.

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Ventajas del análisis de datos en los restaurantes

por InfoHoreca 23 de octubre, 2023 Restaurantes

El análisis de datos se está convirtiendo en una herramienta fundamental para los negocios de hostelería. La especialista en formación tecnológica Adalab explica por qué es importante contar con un profesional dedicado a esta función en los restaurantes.

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La Asociación Empresarial Marcas de Restauración renueva su junta directiva

por InfoHoreca 13 de octubre, 2023 Restaurantes

La Asociación Empresarial Marcas de Restauración anuncia la renovación de su junta directiva, en un proceso de transformación interna que ha implicado meses de trabajo y reforma de estatutos. La culminación de este proceso tuvo lugar durante una Asamblea Electoral General, en la que se eligieron a los nuevos líderes que impulsarán el futuro de la asociación.

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El Grupo La Mafia alcanza las 100 firmas y lo corona con la apertura de su concept store en la Gran Vía madrileña

por InfoHoreca 4 de octubre, 2023 Restaurantes

La Mafia se sienta a la mesa continúa con su plan de crecimiento e inaugura su sexto local de la marca en Madrid y la decimosexta apertura del grupo en lo que va de año. Está en uno de los edificios más históricos de Madrid, el antiguo Cine Rex, en el bajo y la primera planta del número 43 de la Gran Vía, actualmente ocupado por Room Mate. Este nuevo local se presentará como el espacio perfecto para disfrutar de una gastronomía típicamente italiana en un restaurante atípicamente italiano siguiendo su particular esencia del #PiacereOriginale

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Abre Madrid d’Tapas: el nuevo restaurante de Covap

por InfoHoreca 15 de septiembre, 2023 Restaurantes

Los conceptos gastronómicos en los que los productos de una marca son protagonistas están siendo tendencia en nuestro país. El último es el proyecto de la Cooperativa del Valle de los Pedroches, Covap: el restaurante Madrid d´Tapas, con una carta en la que encontramos sus productos ibéricos de bellota, carnes frescas de la dehesa y la gama de lácteos de la cooperativa. 

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