Restaurantes

La nueva edición del Barómetro FOOD sobre los hábitos de alimentación saludable de Edenred hace hincapié en las demandas de los consumidores en la nueva normalidad, como echar en falta más menús sanos o una mayor oferta de take away y delivery.

El Restaurante Sol Blanc de Pals, ubicado en Girona, ha apostado por el servicio de comida para llevar y delivery como una oportunidad en tiempos de pandemia. Desde el restaurante cada día hacen llegar a sus clientes sus especialidades de arroz y pescado con ayuda del equipamiento de Rational.

El grupo de restauración FoodBox ha abierto más de una veintena de locales a lo largo del año 2020, cuatro de ellos en una misma semana. Para su expansión, la compañía ha invertido 4,7 millones de euros. 

Tras 20 años con la misma imagen, Burger King lanza un nuevo logotipo minimalista y un mensaje que destaca la calidad de los alimentos y el trabajo de la empresas en sostenibilidad y digitalización.

La creación de marcas virtuales, la personalización de productos  y la logística para el servicio delivery son las categorías en las que más invertirán los restaurantes este año, según una encuesta realizada por la plataforma de envíos a domicilio Deliveroo.

El valor de las ventas de los restaurantes superó los 25.000 millones de euros antes de la pandemia, una cifra que recoge el el Observatorio Sectorial DBK de Informa (filial de CESCE), que justifican un incremento del 3% en el negocio respecto al año anterior por el aumento en el gasto en turismo y ocio.

Guía Michelin ha desvelado en una gala celebrada en Madrid y retrasmitida a través de la red, las nuevas estrellas de este año: 21 restaurantes han obtenido su primera estrella, 3 suman por primera vez las dos y un total de 21 establecimientos ostentan una nueva distintión: la estrella verde Michelin.

Sibuya Amikasa es la plataforma de delivery y take-away de la cadena de restaurantes de comida japonesa Grupo Sibuya, disponible en todos los locales de sus marcas Sibuya y Kamado.

Según un estudio de Deliveroo sobre las expectativas de los restaurantes que trabajan con la plataforma, cerca del 40% asegura no podría sobrevivir si no fuera por el servicio de comida a domicilio, que será más importante en 2021 para el 57% de los encuestados. 

Graneo, nuevo grupo de restauración organizada en Madrid, ha instalado su primer Payaso truck en un centro comercial de Getafe (Madrid). Su nuevo concepto se basa en el servicio de café y comida callejera "de características especiales".