La receta de las Bravas Alocadas de Rosi La Loca han conquistado al jurado por su combinación de técnica y sabor. Hechas con forma de bolitas de patata agria, confitadas en aceite de oliva con ajo y hierbas aromáticas y fritas hasta lograr un equilibrio perfecto entre cremosidad y crujiente. Se acompañan de una salsa exclusiva elaborada con fondo de cocido, pimentón, chipotle, vinagre de Jerez y huesos de jamón, que aporta un toque ahumado y característico.
Tras años de participación, con un segundo premio en 2023 y un tercer puesto en 2022, Rosi La Loca finalmente se corona como reina de las bravas en España, consolidando su reputación en la gastronomía nacional.
"Estas Bravas Alocadas son nuestra forma de demostrar que la tradición también puede jugar y sorprender. Detrás hay técnica, pruebas y un equipo que nunca se conforma. Este premio es para todo el equipo y cada cliente que nos reta a mejorar cada día", declara el chef ejecutivo, Javier Alfaro.
Un concepto atractivo y recomendado que sigue creciendo
Desde su apertura, Rosi La Loca revolucionó la escena gastronómica madrileña con una propuesta divertida, accesible y visualmente impactante. Como casa madre de Rosi La Loca World, convive con conceptos hermanos como Bestial by Rosi La Loca, Inclán Brutal Bar, Boom Boom Ciao, Lovo Bar y Calle 365, todos bajo un mismo objetivo: crear experiencias gastronómicas memorables.
Su estética llamativa, carta mediterránea con influencias internacionales y atención al detalle hacen de la taberna un auténtico place to be en Madrid, visitado por miles de comensales y personalidades de todo el mundo. Casi 20.000 reseñas en Google con una valoración de 4,7 sobre 5 consolidan a Rosi La Loca como uno de los restaurantes más recomendados de Madrid.
Minerva Tapial, CEO de Rosi La Loca World, señala "Rosi fue la primera chispa de nuestro universo. Este premio confirma que la locura bien entendida funciona: somos pioneros y constantes. Seguiremos creando conceptos que emocionen y sean accesibles para todos".
El premio a las Mejores Patatas Bravas se suma a otros galardones del grupo, como la victoria de Bestial by Rosi La Loca en el concurso La Mejor Tarta de Queso de Madrid 2024.
