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Chic by Rosi La Loca abre sus puertas como un nuevo "edén gastronómico" donde la marca reafirma su capacidad para crear conceptos de alto impacto, orientados a un público local e internacional que busca experiencias memorables en la capital.
El grupo fundado por la empresaria Minerva Tapial, sigue la filosofía del grupo de crear experiencias sorprendentes, narrativa visual y propuestas accesibles: "Operamos aquí porque somos fans de este barrio", resume Tapial. "Apostamos por él porque creemos que aportamos valor y nuevas formas de entender la experiencia gastronómica. Aquí se mezclan locales y turistas, y es donde más sentido tiene presentar nuestra cocina de forma divertida, sorprendente y memorable".
Un concepto escenográfico que redefine la experiencia de cliente
Chic by Rosi La Loca se presenta como un paraíso fantástico, un espacio íntimo donde la fantasía y la tentación guían el recorrido visual. El local está concebido como un edén contemporáneo:
- Techo de nubes rosadas y escenas simbólicas que evocan un renacimiento personal del universo Rosi.
- Estucos y cuarzo rosa, materiales seleccionados por su carga estética y su guiño místico.
- Serpientes, frutas prohibidas y guiños al edén, que construyen una narrativa inmersiva.
- Suelo de ágata verde, lámparas traídas de París, mármoles de Oriente Medio y piezas artesanales creadas por falleros y artesanos andaluces.
Nada está improvisado ni encargado a un estudio externo: los conceptos nacen del propio equipo creativo del grupo, lo que permite mantener una coherencia estética que se ha convertido en sello de la marca. Aquí, el “efecto wow” precede al primer plato y convierte cada visita en una experiencia visual diseñada para ser recordada… y fotografiada.
Una propuesta gastronómica pensada para enamorar (y repetir)
La cocina, firmada por el Chef Ejecutivo Javier Alafaro, mantiene el ADN mediterráneo del grupo, con guiños fusión y platos icónicos que el público ya reconoce:
- Bravas premiadas como las mejores de España (patata agria en dos cocciones y salsa brava tradicional con personalidad).
- Hamburguesa Wagyu, uno de los hits de Bestial.
- Falso Risotto Trufado, con orzo aromatizado y trufa negra.
- Katsu Sando Chic, el “sándwich prohibido”.
- Oblea Dubai, ya convertida en un postre emblemático.
A estos clásicos se suman nuevas elaboraciones que muestran evolución y frescura: Stracciatella con pera y aceite de albahaca, Tartar de remolacha con helado de piparra o el Mangomisu, una interpretación viajera del tiramisú tradicional.
Coctelería de autor: cuando la narrativa también se bebe
La carta líquida, diseñada por el Bartender Ejecutivo Ionut Ciochina, se articula en cócteles "con pecado" y "sin pecado", respondiendo a la tendencia creciente de bebidas no alcohólicas de calidad. Entre las propuestas destacan:
- El Jaguar de Rosi, con tequila, gin y frutos rojos.
- Manzana con Pecado, con almendra salada, manzana y ron o whisky.
- Cielo del Edén, un cóctel cromático inspirado en los cambios de luz del propio paraíso de Rosi.
Experiencias para todos: la democratización del asombro
Rosi La Loca World se ha caracterizado por acercar experiencias antes reservadas a la alta gastronomía a un público amplio, incluyendo vajilla especial, rituales escénicos y teatralidad gastronómica. Ejemplo de ello son sus célebres trilogías de sangría, servidas en un bodegón de serpientes con purpurina y animal print, un icono que ha inspirado numerosas imitaciones. Para el grupo, la experiencia se construye gracias a su equipo: un staff formado y reconocido, parte central del concepto, que acompaña y sostiene cada historia vivida en sala.
Con esta apertura, el grupo afianza su contribución al desarrollo del ocio experiencial en el centro de Madrid y refuerza el posicionamiento del Barrio de las Letras como destino gastronómico de referencia.
Chic by Rosi La Loca se integra así en un portfolio que ya incluye Rosi La Loca, Inclán Brutal Bar, Bestial y Calle 365, consolidando la expansión de una marca capaz de generar tráfico, visibilidad y fidelidad a través de experiencias únicas.
