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El restaurante The Library (Grupo Paraguas), capitaneado por el chef Sandro Silva, al frente con Marta Seco, ha sido el elegido por los usuarios de la plataforma de reservas TheFork como mejor apertura del año 2024.
Elegido para postularse a los galardones por los chefs Ramón Freixa y Mario Sandoval, The Library (calle Serrano, en Madrid) es un concepto que une la oferta de un wine bar gastronómico, una vinoteca que alberga más de 3.500 referencias de vinos y un club privado.
Pero no fueron los únicos que se llevaron reconocimiento. Sobre el escenario del Gran Teatro CaixaBank Príncipe Pío de Madrid, pasaron el resto de finalistas de los TheFork Awards con Mastercard.
Otras mejores aperturas de 2024
El palmarés de los finalistas a mejores aperturas del 2024 lo completan, por orden alfabético:
- Aquiara, ubicado en Ciutatella (Menorca) y nominado por Andreu Genestra.
- Barbaric, ubicado en Valencia (Valencia) y nominado por Vicky Sevillà.
- Bar Canyí, ubicado en Barcelona (Barcelona) y nominado por Víctor Torres.
- Desborre, ubicado en Madrid (Comunidad de Madrid) y nominado por María José Martínez.
- Eldelmar, ubicado en Barcelona (Barcelona) y nominado por Paulo Airaudo.
- Incorrecte, ubicado en Barcelona (Barcelona) y nominado por Albert Sastregener.
- La Barra de la Tasquería, ubicado en Madrid (Comunidad de Madrid) y nominado por Juan Monteagudo.
- Leartá, ubicado en Sevilla (Sevilla) y nominado por Andoni Luis Aduriz, Paco Morales, Juan Carlos García y Carlos Casillas.
- Leña, ubicado en Barcelona (Barcelona) y nominado por Martín Berasategui, Toño Pérez y Paco Pérez.
¿Quién vota las mejores aperturas de restaurantes del año?
Los 41 restaurantes nominados de este año ha sido seleccionados por un jurado integrado por un total de 58 chefs españoles reconocidos con 3, 2 y 1 Estrella Michelin, entre los que se encuentran Paco Morales (Noor), los hermanos Torres (Cocina Hermanos Torres), Martín Berasategui (Martín Berasategui), Dabiz Muñoz (Diverxo), Elena Arzak (Arzak), Jesús Sánchez (El Cenador de Amós), Mario Sandoval (Coque), Begoña Rodrigo (La Salita) y Carito Lourenço (FIERRO), entre otros. De entre todos los seleccionados, más de 25.000 usuarios (la cifra más alta de votos hasta la fecha) han votado a sus aperturas favoritas, durante un periodo de votación que ha durado 6 semanas.
Un nuevo premio a la promoción local
En esta cuarta edición, los TheFork Awards con Mastercard han tenido como novedad la entrega de un nuevo reconocimiento: el Mastercard Impact Award, que ha recaído en manos del establecimiento Arsa, capitaneado por los chefs Beatriz Fernández y Rodrigo Fernández y situado en Logroño, por su apoyo a las comunidades locales, la promoción del turismo auténtico y el impulso al talento joven.
