Restaurantes

El grupo de restauración Saona, especializado en cocina mediterránea contemporánea, continúa consolidando su crecimiento en el sector con una estrategia clara: expansión a través de franquicias con grupos de gran experiencia y conocimiento local. Este modelo está permitiendo a la marca reforzar su presencia en toda España y dar los primeros pasos hacia su internacionalización.

La cadena de restauración Rodilla apuesta por el catering como eje estratégico de crecimiento y presenta una oferta renovada, pensada para cubrir eventos sociales y corporativos.

La enseña especializada en tortilla española afianza su crecimiento con la apertura de locales en Alcobendas, Pozuelo y un córner gastronómico en El Corte Inglés Sanchinarro.

El talento interno vuelve a encender los fogones en Goiko con la celebración de la tercera edición de su ya emblemática competición culinaria en la que se miden más de 100 trabajadorespor crear la hamburguesa más épica de la marca. 

La industria de la restauración en Europa ha iniciado 2025 en un contexto marcado por la inflación, la inestabilidad económica y el cambio de hábitos de consumo, según los últimos datos de Circana.

Tras anunciar su traslado al centro de Barcelona en marzo de 2026, el restaurante Aürt, liderado por el chef Artur Martínez, prolongará su estancia en el Hilton Diagonal Mar Barcelona hasta finales de junio de 2025.

En el Top 10 de la lista Lista OAD de los Mejores Restaurantes de Europa 2025 , encontramos 3 restaurantes españoles: Bagá (Jaén) en el cuarto puesto, DiverXO (Madrid) en el sexto, y Etxebarri (Axpe) en el séptimo.

Restaurant Brands Europe (RBE), dueño de as marcas Burger King Popeyes y Tim Hortons, se ha unido a la red de empresas Compromiso Integra, que apuesta por el empleo socialmente responsable. 

El cerco se estrecha para las reseñas falsas en internet. Con una propuesta de modificación de la Ley de Defensa del Consumidor en camino, se prohibirá la compraventa de estas y los empresarios podrán solicitar la eliminación de comentarios falsos, eso sí, aportando pruebas. 

AmRest cerró el primer trimestre de 2025 con un aumento del 4,7% en sus ventas, hasta los 620,2 millones de euros, y una mejora del margen operativo, pese a la presión inflacionista y un entorno de consumo moderado.

El nuevo restaurante de Grupo Arzábal tiene vistas panorámicas al campo del Santiago Bernabéu, cocina abierta y capacidad para albergar a 160 comensales. Sus responsables prevén ofrecer alrededor de 75.000 servicios al año.

Málaga será la sede de la Gala de presentación de la Guía Michelin España 2026, que se celebrará el 25 de noviembre de 2025 en el Palacio de Ferias y Congresos de la ciudad. La elección de Málaga refuerza su posicionamiento como destino gastronómico de referencia, impulsando su proyección nacional e internacional y consolidando su atractivo turístico y hostelero.

Con seis décadas de trayectoria, la Taberna José Mari ha consolidado su papel como referente de la gastronomía tradicional en Donostia. Su 60 aniversario reunió a figuras clave del sector para reflexionar sobre el pasado, presente y futuro de la cocina vasca, en un evento que combinó memoria, producto local y compromiso social.

La Guía Repsol 2025 reafirma el auge de la cocina de proximidad y la apuesta por la autenticidad. La gala celebrada en Santa Cruz de Tenerife ha reconocido a 90 nuevos restaurantes con los prestigiosos Soles Guía Repsol, destacando el creciente protagonismo de las propuestas rurales.

La planificación y la digitalización han marcado las reservas del Día del Padre en 2025, consolidando esta fecha como un evento clave para la hostelería. Madrid lideró la demanda, con un alto porcentaje de comensales que optaron por reservar con antelación, principalmente a través de plataformas online.

La alta cocina japonesa suma un nuevo referente en Madrid con la llegada de KŌ by 99 Sushi Bar, el último proyecto gastronómico de Grupo Bambú. Situado en la décima planta del estadio Santiago Bernabéu, este exclusivo espacio de 600 m² combina vistas panorámicas al césped del estadio con una propuesta culinaria que fusiona tradición y vanguardia.

Los pedidos de comida a domicilio han crecido un 40% en 2024 en la plataforma, sobre todo en Madrid, Valencia y en el sur del país. Analizamos los datos de Uber Eats. 

Acaba de inaugurarse un nuevo mercado de comida asiática en el Paseo de la Castellana. Se trata del restaurante de la marca Okio, un espectacular street food con 8 puestos, sala de karaoke y club social con coctelería. 

Grupo Arzábal inaugura su nuevo restaurante en el Estadio Santiago Bernabéu, coincidiendo con su 15º aniversario. La apertura de Arzábal Bernabéu, situada en uno de los puntos más emblemáticos de la capital, representa un paso importante en su expansión y consolidación como un referente en la restauración madrileña.