El restaurante La Venta ha presentado el Menú Joven 2026, una nueva propuesta gastronómica dirigida al público de entre 20 y 39 años. El establecimiento incorpora esta iniciativa con el objetivo de reforzar su vínculo con las nuevas generaciones y facilitar el acceso a su cocina de raíz catalana mediante una fórmula singular: el precio del menú se ajusta a la edad de cada comensal.
El Menú Joven 2026 está disponible de lunes a viernes al mediodía y de lunes a sábado por la noche, y requiere reserva previa. Otra de las características del Menú Joven 2026 es su formato. Los clientes comparten una mesa comunitaria especial, sin asientos asignados, una disposición que busca favorecer la interacción y la experiencia colectiva en torno a la gastronomía.
Menú
El nuevo menú mantiene la esencia culinaria de la casa e integra algunos de sus platos más representativos en un recorrido actualizado. Entre las propuestas destacan las reconocidas croquetas artesanales, el bacalao de Islandia y el salmón marinado, productos que forman parte habitual de la carta del restaurante.
La experiencia comienza con entrantes pensados para compartir. Las croquetas (de jamón ibérico de bellota con denominación de origen Guijuelo y de pollo asado) abren el menú junto a la berenjena en tempura con hilo de miel, otra de las elaboraciones clásicas del establecimiento, y el lacón cortado fino con pimentón de La Vera, acompañado de pan con tomate.
Como plato principal, los comensales pueden elegir entre bacalao de Islandia con cremoso de remolacha y almendras o muslo de pollo deshuesado marinado con tomillo y romero, servido con puré de apio. El menú concluye con un postre tradicional: la torrija de Santa Teresa.
