Grupo Lancaster demuestra cómo la innovación en la oferta gastronómicapuede impactar directamente en la rentabilidad, sin necesidad de grandes inversiones en infraestructura. Con la llegada del otoño, acaba de presentar su "Fórmula Mediodía", una propuesta gastronómica que permite disfrutar de platos de calidad a precios asequibles en sus restaurantes de Castelldefels, Gavà y Viladecans.
La iniciativa ofrece menús adaptados a diferentes perfiles y rangos de precio. Desde opiciones saludables para deportistas hasta cocina mediterránea con toques asiáticos, y platos de cuchara tradicionales, cada restaurante mantiene su identidad y estilo propio.
Los establecimientos del grupo incluyen:
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Lancaster Beach (Gavà): Menú Deportista por 14,50 € y Fórmula Mediodía tradicional por 19,50 €.
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Casanova Beach Club (Castelldefels): Menú mediterráneo con toques asiáticos por 25 €.
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Embarcadero (Castelldefels): Menús de arroces y platos de cuchara desde 14,90 € hasta 29,90 €.
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Mamut Beach Club (Viladecans): Menús de cocina catalana y brasa por 24,90 €, con opción premium Sidrería por 45 €.
Además, todos los restaurantes incorporan opciones veganas, vegetarianas y sin gluten, así como productos de temporada y proximidad del Parc Agrari del Baix Llobregat, reforzando la sostenibilidad y el vínculo con el territorio.
Su estrategia puede ser una buena manera de aumentar la ocupación en horas valle y fidelizar clientes locales tras la temporada de verano.
