El premio reconoce establecimientos que representan el esfuerzo y mantenimiento de la esencia de las bares de pintxos, su dinamismo y creatividad, como elemento identificativo de la gastronomía de Euskadi y Navarra; referente de la tradición culinaria del sector de Hostelería y atractivo turístico.
El bar El Globo de Bilbao se ignauguró de forma paralela al Museo Guggenheim y, desde entonces, presenta una de las barras de pintxos más espectaculares del País Vasco. Uno de sus pintxos más icónicos es el de txangurro gratinado, imprescindible para quien aterrice en Bilbao con la idea de este formato culinario.Desde el año pasado, sus pintxos también pueden probarse en la Plaza Nueva del Casco Viejo.
Su barra, llena de pintxos, es un reflejo de años de trabajo, de personas que han puesto lo mejor de sí mismas y de clientes que han confiado en ellos. El local confiesa que les hace una gran ilusión haber llegado a tantos rincones del mundo y haber sido recomendados por publicaciones internacionales. No obstante, añaden que lo que más les sigue emocionando es escuchar a un cliente decir "tenemos que volver”. Esa idea es la que sigue conservando la esencia del bar, la autenticidad de su barra, sus gratinados y sus pintxos.
Campeonato de pintxos Euskadi y Navarra
Del 17 al 19 de noviembre, el Bilbao Exhibition Centre acogerá la 21ª edición del Campeonato, que se retransmitirá en directo desde el comienzo de las clasificatorias el martes 17 de noviembre, hasta la entrega de premios el jueves 19 de noviembre. Además, el transcurso podrá seguirse a través de la web oficial www.campeonatodepintxos.com.
Programación
Martes. 17 de noviembre de 2026
- 10:00-13:00 Primera clasificatoria
- 16:00-19:00 Segunda clasificatoria
Miércoles, 18 de noviembre de 2026
- 10:00-13:00 Tercera clasificatoria
- 16:00-19:00 Semifinal
Jueves, 19 de noviembre de 2026
- 10:00-12:00 Final
- 13:00 Entrega de Premios
