Según el Barómetro Económico del tercer trimestre elaborado por Skello, empresa de gestión de RR.HH., planificación y organización de personal por turnos, establece que el sector se resiste a un mercado laboral que empieza a mostrar signos de enfriamiento y sitúa a restaurantes, hoteles y negocios de ocio como líderes en volumen de contrataciones y mejoras salariales.
Dinamismo empresarial
Durante el tercer trimestre, el sector registró un descenso del 1,4%, situando la media en 4,6 contrataciones por establecimiento. Además, el dinamismo empresarial sigue latente ya que la apertura de nuevos establecimientos hosteleros creció un 6,8% interanual. A esta evolución se suma la mejora de las condiciones salariales. Según el informe, el salario medio de las nuevas contrataciones aumentó un 6,3% interanual, hasta alcanzar los 1.687 euros brutos mensuales, lo que supone un incremento de 100 euros respecto al año anterior.
Por otro lado, el sector muestra una fuerte apuesta por la estabilidad de sus plantillas, frente al prejuicio de la temporalidad del sector. El 72,8% de los contratos firmados en este trimestre son de carácter indefinido, siendo clave la figura del fijo-discontinuo.
Caída general de la contratación
El mercado laboral español sigue apostando por la estabilidad contractual. El 71,7% de las nuevas contrataciones a nivel nacional fueron indefinidas, aunque la proporción descendió tres puntos porcentuales en comparación con el 74,7% registrado el año anterior.
A su vez, la evolución salarial refleja una tendencia al alza. El salario medio de las nuevas contrataciones se situó en los 1.670 euros brutos mensuales, un 4,4% más que el año anterior.
Optimización
La gestión eficiente de los equipos operativos se ha convertido en el desafío más crítico para los negocios. Este aspecto resulta de especial importancia en negocios como restaurantes y comercios, ya que estos dependen de personal de primera línea con horarios complejos, rotativos y sujetos a picos de demanda.
Ante este escenario, la tecnología se vuelve una herramienta necesaria para que los hosteleros sean capaces de organizar los turnos y gestionar cambios de forma proactiva, ajustando el personal a los picos reales de demanda y proponiendo reemplazos en base a disponibilidad, convenio, y equidad en la plantilla. Al automatizar la gestión de los horarios rotativos y el registro de horas, Skello ayuda a los negocios a optimizar sus recursos y evitar sobrecostes innecesarios.
“La evolución de los salarios y la necesidad de ofrecer mayor estabilidad a los equipos hacen que la planificación de los recursos humanos sea cada vez más importante para la hostelería. Contar con herramientas que permitan ajustar los turnos a las necesidades reales del negocio ayuda a controlar los costes, evitar ineficiencias y dedicar más tiempo a las personas y al servicio", añade Marc Pagès, General Manager de Skello España.
